Le uova sode in salsa rosa sono un antipasto delizioso o un aperitivo sfizioso, ideale non solo per le festività pasquali. Un piacere per il palato e per la tavola, preparato secondo la tradizione. Le uova in salsa rosa sono un classico presente nei menu di ristoranti e nelle tavole delle famiglie italiane.
Pasqua non è Pasqua senza le nostre uova, e le uova sode in salsa rosa sono uno degli antipasti più famosi degli anni '80. Un tempo, ogni ristorante offriva questo piatto nel suo menu. Anche se la moda è passata, sostituita da piatti più elaborati, le uova in salsa rosa restano un'opzione gustosa e apprezzata.
Le uova in salsa rosa sono un antipasto facile e delizioso da preparare, uno dei preferiti da molti. Ma non pensate che basti mescolare maionese e ketchup per ottenere lo stesso sapore dei ristoranti degli anni '80. Scopriamo insieme come preparare questo classico.
Ingredienti
- 4 uova
- 300 g maionese
- 1 cucchiaio ketchup
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio cognac
- 1 cucchiaino senape
Il bello di questa ricetta è che puoi prepararla senza dover usare la bilancia.
Preparazione
Iniziate preparando le uova sode. Ci sono due modi per preparare le uova sode: in acqua fredda o in acqua calda.
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- Mettiamo le uova in un pentolino con l’acqua e cuociamole per circa 10 minuti, fino a quando saranno sode.
- Una volta cotte, passiamole sotto l’acqua fredda e sgusciamole, tagliandole a metà nel senso della lunghezza.
- Prepariamo la salsa rosa mescolando maionese, ketchup, cognac, salsa Worcestershire e senape.
- Posizioniamo le uova sul piatto e copriamole con la salsa preparata.
- Per addensare ulteriormente la salsa, riponiamo il piatto con le uova in frigorifero e lasciamolo riposare per un po’.
- Serviamo freddo.
Le uova sono lessate per poi servirle su un letto di salsa cocktail che ho preparato in una versione più light senza la panna. Versate all’interno del contenitore un po’ di acqua in maniera tale da ricoprire le uova. Trascorso il tempo scolate le uova, passatele sotto l’acqua fredda per un paio di minuti e poi eliminate subito il guscio aiutandovi con le mani e facendo attenzione a non rompere l’interno. Lasciate raffreddare completamente e poi tagliate le uova a metà.
Preparazione della Salsa Cocktail Light
- Prendete una ciotola e mettete all’interno qualche cucchiaio di maionese.
- Unite ora qualche cucchiaino di ketchup; più ketchup incorporate, più la vostra salsa diventerà rosa.
- Mescolate delicatamente con un mestolo.
- Aggiungete ora 2-3 gocce di Salsa Worcestershire, 2 cucchiai di Brandy e amalgamate.
Impiattamento
- Prendete un bel piatto da portata.
- Versate sopra la salsa.
- Adagiate sopra le uova sode tagliate a metà.
- Decorate con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Et voilà, le vostre Uova sode in salsa cocktail sono pronte! Un piatto gustosissimo, semplice ed economico, perfetto per fare ogni volta bella figura!
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