I biscotti al burro con marmellata sono un classico intramontabile, perfetti per ogni occasione. Che si tratti di un tranquillo pomeriggio in compagnia, di una coccola per la colazione o di un regalo fatto con il cuore, questi dolcetti sapranno conquistare tutti con la loro semplicità e bontà.
Preparare questi biscotti è davvero semplice e veloce. A differenza dei classici dolci a forma di cuore, con questa ricetta non ci servono stampini o formine. Prepariamo la pasta frolla e poi diamo forma a dei biscotti circolari facendo delle palline e poi appiattendole con il fondo di un bicchiere. Creiamo un incavo a forma di cuore con l’indice e mettiamoci dentro la marmellata. In questo modo non si spreca impasto e la preparazione è davvero velocissima.
Questi biscottini al burro con confettura non sono solo bellissimi da vedere, sono anche buonissimi da mangiare.
Ingredienti
- 350 g Farina 00
- 250 g Burro
- 150 g Zucchero semolato
- 1 Uovo
- q.b. Nutella® (a piacere)
- q.b. Marmellata (a piacere)
- Zucchero a velo (+ q.b. Per decorare)
Preparazione della Pasta Frolla
- Togliete il burro dal frigo poco prima di realizzare la ricetta, tagliatelo a pezzi e mettetelo in una ciotola e lavoratelo con il burro fino a renderlo cremoso.
- Aggiungete l‘uovo e continuate a lavorarlo con una frusta o un cucchiaio di legno, unite anche la farina e con la mano formate un panetto elastico, inizialmente l’impasto vi sembrerà troppo farinoso, ma con il calore delle mani il burro si ammorbidirà e verrà perfetto ed elastico.
- Avvolgete la pasta frolla perfetta in un foglio di pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un ora circa.
Preparazione e Cottura dei Biscotti
- Riprendete la pasta frolla, ammorbiditela con le mani e staccate delle palline della grandezza desiderata, metterle su una leccarda foderata con della carta forno e premete leggermente con il dito per fare lo spazio al centro dove metteremo la farcitura.
- Fate cuocere i biscotti al burro in forno statico a 180° per circa 15 minuti, per tempi e temperature regolatevi con i vostri forni, calcolate che devono restare molto chiari.
- Quando i biscotti saranno cotti lasciateli raffreddare e poi con un cucchiaino mettete al centro la nutella o la marmellata e gustateli!
Consigli e Varianti
- Potete variare la farcitura dei biscotti come preferite, sono ottimi anche con la crema o semplici con poco zucchero a velo!
- Se volete deliziare i vostri amici con un’accoglienza in perfetto stile British, i biscottini al burro con marmellata sono la scelta giusta, anche sotto le feste di Natale!
- Se li serviamo come biscotti di San Valentino, possiamo stupire chi amiamo servendoli a colazione o per uno spuntino romantico a merenda.
- Tra le ricette per San Valentino, questa si presta molto bene anche per essere regalata.
- I nostri sono dei biscotti con cuore di marmellata senza burro e si possono conservare in frigo o in un barattolo di latta senza che si induriscano.
Grazie a un briciolo di creatività, le varianti dei biscotti alla marmellata possono essere tantissime. Se pensiamo alla forma, esistono quelli fatti a fagottino, a occhio di bue, a forma di spirale o la più tradizionale crostatina. E anche nell’impasto le possibilità sono infinite: possono essere preparati con una frolla morbida al burro salato oppure con un impasto fatto di farina integrale. Per farcire i biscottini, è possibile utilizzare anche della cioccolata o della crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio.
Conservazione
I biscottini al burro con marmellata possono essere conservati fuori dal frigorifero, in una scatola di latta o coperti con pellicola, per un massimo di 5 giorni.
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VALE CONSIGLIA: Potete variare la farcitura dei biscotti come preferite, sono ottimi anche con la crema o semplici con poco zucchero a velo!
CONSERVAZIONE: I biscotti al burro si conservano in una scatola di latta per una settimana.
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