Oggi ti sveliamo la ricetta dei biscotti ripieni di marmellata e frutta, in pochi minuti e senza sporcare nulla riuscirai a preparare un dolcetto delizioso.
Pronti per una ricetta veloce, facile e che non ti farà sporcare nulla in cucina? Stiamo parlando dei biscotti ripieni di marmellata, croccanti e irresistibili, sarà davvero impossibile non mangiarli, un biscotto tira l’altro.
Ingredienti e Preparazione
Si tratta di biscotti di facile realizzazione, sono quei dolcini speciali che fanno bene a tutti, anche ai piccoli, perfetti a colazione, ma anche dopo cena quando si desidera gustare qualcosa di buono e diverso.
Quello di cui hai bisogno è pasta brisè, marmellata alle prugne e prugne. Ecco la ricetta da seguire passo passo.
Biscotti di Pasta Brisè Ripieni di Marmellata alle Prugne: la Ricetta Passo Passo
Questi biscotti sono perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto, pochissimi e semplici step per un risultato unico. Puoi scegliere di acquistare la classica pasta brisè, oppure quella light e farcire con la marmellata alle prugne senza zuccheri aggiunti. Se ti dovessero avanzare, puoi sempre conservarli in un contenitore a chiusura ermetica.
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Ingredienti per 8 persone:
- 2 rotoli di pasta brisè
- Confettura di prugne
- 6 prugne
- Zucchero a velo q.b.
- Latte q.b.
Procedimento:
- Per poter preparare questi biscotti ripieni, iniziamo a lavare le prugne, asciughiamole con carta assorbente da cucina, tagliamo a pezzetti dopo aver rimosso il nocciolo.
- Tiriamo dal frigo i due rotoli di pasta brisè, poi tagliamo con una rotella taglia pasta e ricaviamo dei quadrati.
- Appena terminato mettiamo della carta forno su una leccarda, adagiamo i quadrati mettiamo un po’ al centro la confettura, aggiungiamo le prugne e chiudiamo realizzando così dei triangoli.
- Mi raccomando sigilliamo bene i bordi così da non far fuoriuscire il ripieno.
- Non appena saranno pronti tutti i biscotti, spennelliamo il latte con un pennello da cucina.
- Possiamo far cuocere a 180° per 15 minuti, solo a cottura terminata spegniamo il forno e lasciamo intiepidire i biscotti ripieni.
- Togliamoli man mano dalla leccarda e adagiamoli su un piatto e spolveriamo lo zucchero a velo.
Buona Pausa o Colazione!
Varianti e Consigli
Grazie a un briciolo di creatività, le varianti dei biscotti alla marmellata possono essere tantissime. Se pensiamo alla forma, esistono quelli fatti a fagottino, a occhio di bue, a forma di spirale o la più tradizionale crostatina.
E anche nell’impasto le possibilità sono infinite: possono essere preparati con una frolla morbida al burro salato oppure con un impasto fatto di farina integrale. Per farcire i biscottini, è possibile utilizzare anche della cioccolata o della crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio.
Su quale sia il ripieno migliore da utilizzare per i biscotti di frolla potremmo aprire un capitolo infinito. In realtà, il grande pregio di questi dolci è che sono frutto di una ricetta molto semplice e la scelta della loro farcitura non segue delle regole precise.
Se il tempo ve lo permette, potete cimentarvi voi stessi nella preparazione della marmellata fatta in casa, altrimenti niente vi vieta di scegliere tra quelle che trovate già pronte in commercio.
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I biscottini alla marmellata, una volta pronti, sono buonissimi da gustare anche il giorno dopo, quando i sapori della frolla e della marmellata si saranno amalgamati alla perfezione.
Biscotti con Cuore di Marmellata: un'Alternativa Senza Burro
I biscotti con cuore di marmellata sono dei dolcetti carinissimi, molto facili e veloci da fare. Si preparano dei biscotti senza burro, si farciscono con la nostra marmellata preferita e si cuociono in un quarto d’ora!
Preparare questi biscotti con marmellata è davvero molto semplice e in meno di mezz’oretta saranno pronti. A differenza dei classici dolci a forma di cuore, con questa ricetta non ci servono stampini o formine.
Prepariamo la pasta frolla e poi diamo forma a dei biscotti circolari facendo delle palline e poi appiattendole con il fondo di un bicchiere. Creiamo un incavo a forma di cuore con l’indice e mettiamoci dentro la marmellata. In questo modo non si spreca impasto e la preparazione è davvero velocissima.
I nostri sono dei biscotti con cuore di marmellata senza burro e si possono conservare in frigo o in un barattolo di latta senza che si induriscano.
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Pasta Frolla: la Base per Tante Preparazioni
Ormai lo sapete che io sono un’amante delle ricette semplici. Ma spesso le ricette più semplici sono la base per altre più elaborate.
La pasta frolla è una di queste, una ricetta base che serve per tantissime preparazioni. Partendo dai biscotti, alle crostate normali o quelle più elaborate, come base per dessert. Per questo io parto sempre dai biscotti e questi sono il risultato di alcune prove che ho fatto alla ricerca della pasta frolla come la volevo io.
In una planetaria lavorate il burro a cubetti con la farina setacciata, il sale e la scorza di limone fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, Aggiungere lo zucchero setacciato e per ultimo l'uovo. Lavorate giusto il tempo di impastare gli ingredienti, poi rovesciatelo su un piano e lavoratelo a mano 2 minuti, il tempo per dargli consistenza. Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola e fate riposare in frigo per 1 ora almeno, ma più riposa meglio è.
Quando la pasta avrà riposato, stendetela a 4 mm di spessore e ritagliate dei quadrati o le forme che preferite. Con unostampino più piccolo fate delle caselline in metà dei biscotti.
Mettete a cuocere, su una teglia rivestita di carta forno, a 190° per circa 15 minuti, ma dipenderà dal vostro forno. Dovranno avere i bordi leggermente dorati. Fate raffreddare e farcire con un pochino di marmellata il biscotto intero e coprite con quello forato.
Nel prossimo post vi spiegherò come fare delle tartellette buone ma soprattutto belle da vedere.
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