I biscotti con porridge avanzato rappresentano una soluzione creativa e gustosa per riutilizzare il porridge avanzato, trasformandolo in deliziosi dolcetti perfetti per la colazione o la merenda. Esploriamo diverse varianti e metodi di preparazione per questi biscotti unici.
Biscotti Avena e Cioccolato: Un Classico Rivisitato
I biscotti avena e cioccolato sono dolcetti deliziosi e rustici che si preparano con una ricetta facile e veloce. I nostri sono biscotti con fiocchi di avena, tra gli ingredienti più amati per la colazione. Spesso usati per fare il porridge o le barrette, sono ottimi anche gustati semplicemente con latte o yogurt. Noi li abbiamo usati per fare dei biscotti integrali buonissimi, perfetti da tuffare nel latte. Poi, per rendere la ricetta ancora più golosa, abbiamo aggiunto nocciole e gocce di cioccolato.
Preparazione dei Biscotti Avena e Cioccolato
Preparare questa ricetta è facilissimo: mescoliamo tutti gli ingredienti secchi. A parte, facciamo lo stesso con quelli liquidi. A quel punto, si formano e cuociono i biscotti in forno.
Ingredienti e Preparazione del Porridge
- In un pentolino unite i fiocchi d'avena e la bevanda vegetale (o latte vaccino).
- Cuocetelo a fiamma medio-bassa.
- Quando i fiocchi inizieranno a gonfiarsi aggiungere la mela tagliata a pezzetti, l'uvetta e la cannella.
- Fate cuocere il tutto fino a quando i fiocchi d'avena non avranno assorbito tutta la bevanda vegetale e la mela non sarà tenera.
- In alternativa potete cuocerlo al microonde alla massima potenza per 4-5 minuti.
- Fatelo raffreddare completamente.
Preparazione dei Biscotti
- In una ciotola riunite le farine, il lievito, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e la rapatura del limone bio.
- Mischiatele in maniera uniforme.
- Aggiungete agli ingredienti secchi il porridge completamente raffreddato, l'olio di mais, la bevanda vegetale.
- Impastate il tutto ottenendo un panetto omogeneo e lavorabile.
- Avvolgete il panetto con della pellicola trasparente e ponete il panetto a riposare in frigo per 20-30 minuti.
- Formate i vostri biscotti e cuoceteli per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
- Fateli raffreddare completamente.
Biscotti ai Fiocchi d’Avena Senza Farina
I biscotti ai fiocchi d’avena sono dei deliziosi biscotti molto particolari, a base di fiocchi d'avena e privi di farina. Sono molto semplici da preparare: i fiocchi d'avena vengono uniti alle mandorle e allo zucchero, il tutto viene legato dal burro e dall'uovo e profumato con la cannella e la buccia grattugiata di un limone. Dopo aver fatto riposare il composto in frigorifero, vengono fatte tante piccole palline che vengono cotte in forno per una ventina di minuti. Il segreto per la buona riuscita dei biscotti ai fiocchi d’avena è l'impasto, che deve essere ben lavorato affinchè risulti omogeneo.
Procedimento Dettagliato
- Iniziate tritando metà dei fiocchi d'avena (150 gr) con le mandorle.
- Dopo aver tritato il tutto, quando il burro sarà ben distribuito, togliete il composto ottenuto dal robot e mettetelo in una ciotola capiente.
- A questo punto inserite anche i fiocchi d'avena restanti (quelli non tritati) e lavorate bene tutti gli ingredienti con le mani.
- Quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza (dev'essere abbastanza duro), suddividetelo in tante piccole parti del peso di 15 gr l'una.
- Con le mani bagnate, fate tante palline e disponetele in una teglia ricoperta da carta forno una accanto all'altra, avendo cura di lasciare un adeguato spazio tra una pallina e l'altra poichè durante la cottura cresceranno e si allargheranno.
Porridge Muffin Veloci: Un'Alternativa Semplice
I porridge muffin sono un'ottima alternativa per utilizzare il porridge avanzato, trasformandolo in deliziosi muffin perfetti per la merenda. Di solito il porridge lo preparo con i fiocchi di avena piccoli.
Leggi anche: Biscotti Senza Zucchero
Ingredienti e Preparazione dei Porridge Muffin
Con una porzione di porridge si preparano 2 muffin:
- 4 cucchiai di fiocchi di avena
- 1 cucchiaio di uvetta senza solfiti
- 1 mela
- 150 g di latte vegetale
- 1 pizzico di sale marino integrale
Preparazione
- In un pentolino versa i fiocchi di avena, l’uvetta, la mela tagliata a pezzetti e il pizzico di sale.
- Aggiungi il latte vegetale e cuoci per dieci minuti. Fai intiepidire.
- Versa il composto in due stampini per muffin e passa in forno 25 minuti a 180 gradi.
Se non mangi subito i porridge muffin conservali in frigorifero. Puoi preparare i porridge muffin anche con acqua anzichè latte.
Biscotti Avena e Cioccolato: Ricetta Facile e Veloce
I Biscotti avena e cioccolato sono sani e gustosi, perfetti per colazione o merenda. La ricetta è facile e veloce da realizzare a volo: basta mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, in un’altra gli ingredienti liquidi. Uniamo con una spatola gli ingredienti liquidi con quelli secchi, facciamo riposare l’impasto in frigo 30 minuti e sono pronti per essere formati ed infornati, sentirete che bontà. Forno preriscaldato statico 180°C per circa 15-17 minuti.
Preparazione Dettagliata
- In una ciotola mescolate con una spatola i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e le gocce di cioccolato.
- In un'altra mescolate con una frusta a mano l'olio, con l'acqua e l'uovo.
- Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate con una spatola fino ad avere un impasto omogeneo e morbido.
- Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Riprendete l'impasto e formate i biscotti facendo delle palline di circa 38 g, con queste dosi vengono 15 biscotti.
- Disponete i biscotti ben distanziati su teglia ricoperta con carta forno, perché in cottura si allargheranno, appiattendosi.
- Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C statico per 15-17 minuti oppure ventilato a 170° per 15 minuti.
- Sformate, fate raffreddare su una gratella.
- Fate sciogliere il cioccolato fondente e immergete solo il fondo di metà dei biscotti, fate asciugare su carta forno con la parte con il cioccolato verso l'alto.
Biscotti con Muesli: Una Variante Personalizzabile
Voglia di un dolcetto buono e leggero? Si possono personalizzare facilmente, proprio perché l’ingrediente principale è il muesli. Possiamo quindi scegliere il nostro muesli preferito, da quello più saporito a quello light, fino a quello golosissimo al cioccolato. La ricetta dei biscotti con muesli è molto semplice e richiede pochi minuti. Abbiamo preferito usare il miele piuttosto che lo zucchero bianco. Quindi potremo formare i nostri biscottini e cuocerli in forno per un quarto d’ora. Ai più golosi consigliamo di decorare questi biscotti con un po’ di cioccolato fondente. Questi biscottini sono leggeri ma molto gustosi, si possono adattare alle nostre esigenze e sono perfetti a colazione, a merenda o come snack dopo i pasti.
Tabella Comparativa: Ricette Biscotti con Avena
| Ricetta | Ingredienti Principali | Tempo di Cottura | Caratteristiche |
|---|---|---|---|
| Avena e Cioccolato | Fiocchi d'avena, cioccolato, nocciole | 15-20 minuti | Rustici, integrali, golosi |
| Fiocchi d'Avena (senza farina) | Fiocchi d'avena, mandorle, burro | 20 minuti | Senza farina, omogenei |
| Porridge Muffin | Porridge, uvetta, mela | 25 minuti | Semplici, veloci, adatti al frigorifero |
| Con Muesli | Muesli, miele | 15 minuti | Personalizzabili, leggeri |
A colazione oatmeal e porridge sono deliziosi, nutrienti e molto bilanciati (la differenza tra oatmeal e porridge la trovate qui). In una ciotola mescoliamo molto bene la margarina con lo zucchero, e in un’altra sbattiamo le uova, unendo poi i due composti. Su una teglia ricoperta da carta forno, aiutandoci con un cucchiaio di legno, formiamo delle piccole palline di impasto ben separate, lasciando che si appiattiscano formando i biscotti, quindi cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 9 minuti. Infine, quella con le mandorle.
Leggi anche: Come Preparare i Biscotti Bicolore
Leggi anche: Come Preparare Biscotti Deliziosi
tags: #biscotti #con #porridge #avanzato #ricetta