Volevo preparare dei biscotti da colazione sani e golosi, ma che fossero anche veloci da preparare, senza sporcare troppa roba in cucina. Beh, questi biscotti hanno risposto a tutte le mie esigenze! Oggi presentiamo la ricetta dei biscotti integrali al cacao fatti in casa, una ricetta leggera fatta senza utilizzare il burro. Pochi utensili in cucina, poco tempo e soprattutto facili da preparare. Ciliegina sulla torta? Sono leggeri, più magri e possono essere il nostro spuntino o la nostra colazione senza doverci sentire troppo in colpa.
Ho cercato di utilizzare ingredienti buoni e sani, per cui li ho preparati con farina integrale, poco zucchero di canna, cacao amaro magro e olio d’oliva. Se siete a dieta, questi biscotti integrali senza burro al cacao fanno proprio al caso vostro! Preparare i biscotti integrali senza burro al cacao è facilissimo.
Ingredienti
- 175 g Farina integrale
- 50 g Zucchero di canna
- 1 Uovo
- 50 ml Olio di mais
- 15 g Cacao amaro
- 10 g Cioccolato fondente
- 200 g Farina integrale
- 25 g Cacao amaro in polvere
- Buccia grattugiata di un’arancia
- 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
- Se li volete più dolci, aumentate a 80-100 gr)
- 1 uovo
- 50-60 ml Latte
- 60 g Olio extravergine d’oliva
- 40 g Zucchero di canna
Preparazione
- In una ciotola mettete la farina integrale, il cacao, la buccia grattugiata dell’arancia (o la bustina di vanillina) e l’olio.
- Unite l’uovo e lo zucchero.
- Mettete anche i due cucchiaini di lievito setacciato e, per finire, il latte.
- Mettiamo in un recipiente la farina con il cacao, la buccia di arancia grattugiata, olio. Mescoliamo con un cucchiaio e uniamo lo zucchero e uova. Amalgamiamo tutto. Aggiungiamo il lievito setacciato e il latte. Mescoliamo ancora.
- Foderate una teglia con la carta forno, prendete una piccola quantità di composto e lavoratela con le mani fino ad ottenere una pallina. Schiacciatela leggermente tra i palmi delle mani e mettetela sulla teglia.
- Prendiamo una teglia e foderiamola con carta forno. Prendiamo il composto e lavoriamolo a pezzetti con le mani formando piccole palline e schiacciandole al centro. Mettiamole sulla teglia e proseguiamo finché non sia terminato l’impasto.
- Con lo zucchero di canno spolveriamo i nostri biscotti e inforniamo a 190° per 15 minuti circa.
- Estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente.
Buona colazione!
Biscotti al Cioccolato Senza Uova e Burro: Un'Alternativa Golosa
Di certo conoscerete i cookies: quei bei biscottoni tipici degli Stati Uniti, croccanti fuori e morbidi dentro e che possiamo preparare in un’infinità di varianti. A me piacciono tantissimo e li preparo spesso! Tra i miei preferiti ci sono i cookies al cioccolato, golosi e ricchissimi. Certo, non possiamo definirli “leggeri”, ma sapete che con una ricetta semplicissima possiamo preparare una versione altrettanto golosa ma un po’ più leggera e adatta a chi non può o non vuole mangiare uova?
Cosa ci occorre?
Cosa ci occorre per preparare l’impasto di questi golosissimi biscotti al cioccolato senza burro e uova? Tutti ingredienti che spesso abbiamo già in casa o che comunque troviamo molto facilmente al supermercato: farina, lievito per dolci, zucchero bianco e zucchero di canna, cacao amaro, granella di nocciole, gocce di cioccolato e infine olio di semi e latte.
Leggi anche: Come Preparare Biscotti Integrali
Il mio consiglio è di iniziare ad amalgamare tutto con una forchetta; poi, non appena l’impasto prende consistenza, continuare con le mani, prima nella ciotola e poi, se vogliamo, sul piano di lavoro. Dovremo ottenere alla fine un impasto omogeneo, liscio e bello sodo, che stenderemo col mattarello su un foglio di carta forno. Non facciamolo troppo sottile, però, o avremo delle “ostie” al posto dei biscotti! Restiamo su uno spessore di circa 5-6 millimetri e poi ritagliamo i nostri cookies usando un coppapasta: il mio misura 7 cm di diametro e mi ha permesso di ottenere in totale una ventina di biscotti al cioccolato. Non ci resta infine che disporli in una teglia rivestita di carta forno e farli cuocere per circa 20 minuti in forno. In men che non si dica la cucina verrà invasa da un profumino goloso e invitante!
Dopo aver mescolato la farina con il lievito, partiamo da un primo strato di farina (mettiamone metà dose); poi il cacao, poi l’altra metà di farina, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco, poi la granella di nocciole e infine le gocce di cioccolato. Vedrete che effetto visivo carinissimo verrà fuori! Una volta chiuso il barattolo, mettiamo un’etichetta con le dosi degli ingredienti liquidi (latte e olio) e il procedimento.
Questi deliziosi biscotti senza burro e senza uova vanno bene a qualsiasi ora del giorno e in qualsiasi occasione: perfetti a colazione inzuppati nel caffellatte, sono ideali anche da sgranocchiare a merenda accompagnati magari da un succo o da un frutto di stagione. Forza, prepariamoli insieme e poi fatemi sapere le vostre impressioni e i vostri suggerimenti nei commenti.
Tabella dei Tempi
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione | 10 minuti |
| Cottura | 12 minuti |
| Riposo | 25 minuti |
| Totale | 47 minuti |
Se vi sono piaciuti non posso che esserne felice…e se vi va, vi lascio anche un’altra ideuzza di golosi biscotti rustici ma golosi, perfetti da regalare e da regalarsi, per essere assaporati in tutta calma e tranquillità!
Che ne dite di questi al farro, fiocchi di avena, cacao e nocciole?! Non sono favolosi?!Sul blog ne ho parecchi, se andrete a cliccare nella categoria “pasticci dolci - biscotti“, avrete solo l’imbarazzo della scelta: ormai sto pubblicando da undici anni, vedete un po’ voi!
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