I biscotti fatti in casa per bambini sono un’attività perfetta per coinvolgere i più piccoli in cucina, trasformando un momento in famiglia in un’occasione divertente e creativa. Preparare questi biscotti è semplice e divertente, grazie alla possibilità di utilizzare formine di varie forme e dimensioni, come cuori, stelle, animali o personaggi dei cartoni animati preferiti dai bambini.
Ingredienti e Preparazione
La base dell’impasto può essere una speciale frolla al cocco e mango dal sapore estivo e fruttato. Dopo aver preparato l’impasto, lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Arriva poi il momento più atteso: stendere la frolla e utilizzare le formine per tagliare i biscotti.
Al termine, dopo aver ritagliato le forme, i biscotti possono essere infornati fino a doratura. Dopo averli lasciati raffreddare, inizia il momento della decorazione: cioccolato fuso, glassa, zuccherini colorati e marmellata sono solo alcune delle idee per rendere ogni biscotto unico e speciale.
Questi biscotti offrono l’opportunità di trascorrere del tempo insieme ai bambini, stimolando la loro manualità e creatività. Questi biscotti fatti con la frolla al cocco e mango sono un gioco divertente e goloso da preparare insieme ai bambini.
Consigli Utili
Quando in casa sono presenti dei bambini piccoli è necessario prestare il massimo dell’attenzione agli alimenti che gli vengono proposti, per avere la certezza che siano sani e che per loro sia facile consumarli. Quindi cosa c’è di meglio di un prodotto preparato in casa con cura e con amore?
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Realizzare dei biscotti leggeri per bambini piccoli è abbastanza facile. È bene ricordarsi - se possibile - di non utilizzare burro, ma è meglio optare per l’olio, dal momento che si tratta di un alimento sicuramente più leggero e digeribile rispetto al primo, oltre ad essere un’importante fonte di vitamine. In alcuni casi è anche possibile utilizzare l’olio extra vergine d’oliva. Ricordate di non abusare, però, di questo prodotto perché è anche molto calorico e specie per i bambini molto piccoli può essere un po’ forte. Per quanto riguarda, invece, il lievito chimico sarebbe meglio aspettare che il bimbo abbia almeno un età compresa tra i 10 ed i 12 mesi perché gli potrebbe causare coliche.
Ricetta semplice: Biscotti al Latte
Fatte queste premesse ecco come realizzare una ricetta semplicissima per bimbi golosi, ovvero i “biscotti al latte”. Il primo passaggio per preparare l’impasto consiste nel versare lo zucchero semolato all’interno di una terrina, per poi aggiungere le uova e sbattere il tutto avvalendosi di una frusta manuale oppure elettrica, fino a quando il composto raggiungerà una consistenza morbida e malleabile. A seguire occorre setacciare la farina e il lievito, per poi aggiungerli all’impasto.
Successivamente si deve aggiungere la tazzina di olio di semi di mais. Occorre, quindi, continuare ad amalgamare il composto, per poi aggiungere anche il latte. Per concludere, si deve grattugiare la scorza di un limone all’interno della terrina. Il composto andrà lavorato per alcuni minuti, impastandolo con le mani. Dopodiché è necessario coprire la terrina mediante una pellicola e lasciare riposare in un luogo fresco per almeno un’ora.
Trascorso questo lasso di tempo si dovrà stendere il composto con un mattarello. Lo spessore dovrà essere di circa 0,5 centimetri. A seguire si potranno ritagliare i biscotti con degli stampini, della forma che maggiormente si preferisce, per poi sistemarli sopra una teglia ricoperta da carta da forno. È buona regola distanziarli per bene dal momento che durate la fase di cottura le loro dimensioni potrebbero aumentare anche in maniera considerevole.
A seguire si inforna il tutto a 180 gradi per 15-20 minuti. Questi biscotti leggeri per bimbi si preparano con ingredienti semplici e genuini. Sta a voi procurarvi il meglio presente sul mercato. Tra l’altro, una volta freddi, possono essere conservati anche per molti giorni. Sarà sufficiente metterli in sacchetti per alimenti, oppure in una classica scatola di latta, e la loro fragranza rimarrà la stessa. Questo permetterà di usarli per la colazione dei propri bimbi, anche a distanza di molti giorni.
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Se invece si ha l’intenzione di renderli ancora più appetibili anche per i bambini un po’ più grandi, sarà possibile aggiungere gocce di cioccolato oppure uvetta all’impasto principale.
Ricetta Biscotti per bambini con decorazioni
Oggi ho preparato dei biscotti per bambini, nel senso che non solo sono ottimi per la merenda dei vostri bambini ma anche perchè se li preparate insieme a loro si divertiranno tanto.
Ingredienti:
- 250 g Farina 00
- 125 g Burro
- 100 g Zucchero
- 1 Uovo
- 8 g Lievito in polvere per dolci (1/2 bustina)
- 1 Scorza di limone
- 1 pizzico Sale
Per decorare:
- 1 Uovo q.b.
- Codette colorate
Preparazione:
- Mettete la farina in una ciotola. Con un coltello tagliate a pezzetti il burro freddo (appena uscito dal frigorifero) e versatelo nella ciotola.
- Lavorate un po’ con le dita, un po’ strofinando il palmo delle mani con la farina e il burro fino a completo assorbimento. Dovete ottenere un composto sbriciolato.
- Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e dividetelo in due parti. Stendetelo con il mattarello formando una sfoglia dello spessore di circa 1/2 centimetro. Per ottenere una sfoglia dallo spessore uniforme ho utilizzato 2 ferri da maglia.
- Ricavate i biscotti con delle formine. Adagiate i biscotti ottenuti su una o più teglie ricoperte di carta da forno.
- Sbattete un uovo e utilizzatelo per spennellare i biscotti, quindi cospargeteli con con le codette colorate.
- Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 180° per 8-10 minuti, fino a quando avranno assunto un colore leggermente dorato. I tempi di cottura dipendono sia dallo spessore dei biscotti che dalla grandezza delle formine.
- Sfornate i biscotti per bambini, lasciateli raffreddare e serviteli.
Alternative più sane: Biscotti senza zucchero
Da quando ho iniziato lo svezzamento di Nicholas, ho cominciato a pensare ai primi dolcetti da potergli proporre a colazione o merenda, in alternanza alla frutta fresca. Mi occorrevano abbastanza morbidi per il suo piccolo palato e senza zuccheri aggiunti, come raccomandato dalle linee guida pediatriche odierne.
Ho provato quindi a realizzare dei biscotti senza zucchero per bambini con la purea di frutta 100% bio. A questa ho unito, come secondo ingrediente, della semplice farina di mandorle, ottenendo così dei dolcetti delicati e perfetti come alternativa per integrare nella dieta la frutta secca.
All’assaggio da parte mia e del papà poi, abbiamo scoperto che i miei biscotti senza zucchero per bambini sono squisiti, anche per noi grandi! Si possono realizzare semplici (senza il foro al centro) oppure, come ho fatto io, farciti di confettura 100% frutta. Un’idea semplice per renderli più carini e golosi, come puoi vedere nella videoricetta (con prova assaggio) su Instagram. Il mio bimbo li ha davvero adorati e sono sicura che li adoreranno anche i vostri!
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Preparazione
- Accendi il forno a 180 gradi.
- È possibile sostituire la purea di mela con quella di pera.
- Questi biscotti senza zucchero per bambini, data la presenza della frutta nell’impasto, vanno tenuti al fresco.
Utensili Utili
- Di fondamentale importanza è una bilancia per pesare con precisione gli ingredienti.
- Utile è una spianatoia in silicone dove lavorare gli impasti.
- Il composto delle torte può essere preparato sbattendo a mano gli ingredienti. Ma se vi piace cucinare io vi consiglio di acquistare una planetaria con la quale farete in pochi minuti ogni tipo di impasto dolce o salato con risultati stupefacenti.
- E infine non dimenticate di tenere a disposizione un Raschietto Tagliaimpasto.
Trafile per Biscotti
Ai biscotti la forma si può dare a mano. Ma se utilizzate una trafila per biscotti il risultato è totalmente differente. Dopo avere provato tante diverse trafile, molte delle quali francamente deludenti e inutilizzabili, ho trovato quella giusta. Mi riferisco alla serie Tescoma Handy. Basta acquistare Tescoma 643586 Handy Tritacarne multiuso e montare l’adattatore giallo per biscotti che bisogna acquistare a parte e si trova in Tescoma 643587 Handy accessori per tritacarne. Otterrete biscotti dalle forme più varie con estrema facilità. Molti dei biscotti che trovate nelle foto di questo post sono realizzate con questo prodotto Tescoma.
Mattarello
Potete utilizzare un mattarello classico come il Tuul Kitchen Mattarello Cucina, realizzato in legno di faggio non trattato, proveniente da foreste in Europa. Se preferite qualcosa di innovativo vi consiglio il Mattarello Robin Goods in acciaio inox che non arrugginisce e non ammuffisce, con 4 dischi rimovibili per uno spessore di pasta di 2,3, 6, e 10 mm.
Come conservare i biscotti
E’ importante conservare bene i biscotti affinché mantengano la loro croccantezza e fragranza.
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