Preparare i biscotti insieme ai nostri figli, oltre a essere un momento di pura dolcezza, è un'occasione unica per far apprendere ai più piccoli alcune abilità di base, come impastare, misurare e cuocere. La parte migliore è sicuramente quella dell'assaggio, ma anche della condivisione di queste golose creazioni appena sfornate e preparate con le proprie, piccole, mani. Vediamo insieme le ricette più sfiziose di biscotti da fare con i bambini.
Perché Preparare Biscotti con i Bambini?
Preparare i biscotti con i bambini è un’attività divertente e che può stimolare i piccoli a sviluppare i cinque sensi e mettere alla prova le loro abilità. Può essere un passatempo utile da sperimentare in una domenica di pioggia o in una fredda giornata invernale, quando le condizioni meteorologiche costringono tutti a rimanere in casa e i bambini potrebbero annoiarsi senza fare niente. Preparare i biscotti può essere quindi un’attività da proporre come gioco, ma in realtà è molto di più. Infatti i bambini se stimolati ad applicare la loro creatività possono sviluppare molte qualità e abilità, mettendosi alla prova e sperimentando nuove sensazioni. Esistono molte ricette facili e veloci che si possono preparare insieme ai bimbi: in questo modo saranno loro i primi responsabili di ciò che poi andranno a mangiare, e questo farà capire in modo più diretto anche il valore del cibo.
Coinvolgere i bambini nella preparazione dei biscotti fatti in casa è un'ottima idea: loro amano manipolare, sporcarsi le mani, giocare con la farina e fare le forme. Stendere le palline di pasta, fare le forme dei biscotti, stendere la pasta con un mattarello e appiattirla consente di allenarsi a utilizzare entrambe le mani (coordinazione bilaterale). Versare gli ingredienti in ciotole e brocche è un ottimo modo per allenare la coordinazione occhio-mano. Seguire una ricetta può aumentare le capacità di ascolto e sequenziamento migliorando la percezione spaziale e la capacità di pianificazione.
Consigli Utili Prima di Iniziare
Per preparare dei dolci o dei biscotti perfetti insieme ai bambini è importante organizzarsi bene precedentemente: utilizzare vestiti che non siano delicati e che si possano lavare senza problemi anche se dovessero macchiarsi, preparare gli ingredienti in precedenza, trovare una cucina ordinata e spaziosa dove poter lavorare, non far trovare a portata di mano oggetti pericolosi come coltelli e forbici ai bambini. Con queste accortezze realizzare dei biscotti perfetti sarà semplice e divertente per mamma, papà e bambini.
Ricette Sfiziose di Biscotti per Bambini
Occhi di Bue Senza Lattosio alla Marmellata
Una ricetta di biscotti da fare con i bambini molto semplice e carina da realizzare è quella dei biscotti occhi di bue. Nella ricetta classica però spesso è presente il lattosio, ma per andare incontro ai gusti e alle esigenze di tutte è possibile realizzare anche una versione senza lattosio.
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Ingredienti per circa 25 biscotti:
- 250 gr farina di riso
- 100 gr zucchero di canna
- 130 gr amido di mais
- 100 gr margarina
- 200 gr marmellata
- 2 uova
- 8 gr lievito per dolci
Preparazione:
- Prendete una ciotola e rompervi le uova, quindi aggiungere lo zucchero di canna e iniziare ad amalgamare con l’aiuto delle fruste elettriche.
- In seguito potrete aggiungere anche la margarina, la farina di riso, l’amido di mais e il lievito per dolci, passando le polveri al setaccio perché non si formino grumi.
- Quando l’impasto sarà ben omogeneo, formate un panetto e mettetelo in frigo per circa 15 minuti, poi riprendetelo e iniziate a stenderlo con un mattarello per ottenere uno spessore di circa 2 cm.
- Utilizzate delle formine per creare i biscotti: con l’impasto che avete preparato dovreste arrivare a formare 50 biscotti.
- Per creare gli occhi di bue, con un bicchiere o una formina tonda formate un buco al centro di 25 biscotti, mentre lasciate gli altri 25 intatti.
- Disponete tutti i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e fate cuocere in forno statico già caldo per 15 minuti circa a 180°.
- Quando i biscottini avranno terminato la cottura, spalmate sulla parte intatta la marmellata e poi ricoprite con un biscotto bucato.
Potete anche farcirli con crema o cioccolato a seconda dei vostri gusti: saranno pronti da assaporare e belli da vedere!
Biscotti Mandorle e Cioccolato Senza Lattosio
Tra le ricette per bambini anche i biscotti mandorle e cioccolato sono un’ottima opzione: tondi e deliziosi, con un mix di ingredienti che li rende irresistibili, questi biscotti fatti in casa potranno allietare colazione e merenda in famiglia. Anche in questo caso la versione da preparare senza lattosio è molto semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti:
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- 215 gr farina di riso
- 100 gr zucchero di canna
- 70 gr amido di mais
- 30 gr cacao in polvere
- 100 gr margarina
- 50 gr mandorle sgusciate
- 2 uova
- 8 gr lievito per dolci
Preparazione:
- Iniziate la preparazione rompendo in una ciotola le uova, quindi aggiungete lo zucchero di canna e iniziate a mescolare con le fruste elettriche.
- In un frullatore, mixate le mandorle sgusciate in modo di ottenere una polvere abbastanza sottile, poi unitela al composto nella ciotola.
- Aggiungete anche la margarina, poi setacciate la farina, l’amido di mais, il cacao in polvere e il lievito per dolci in modo che le polveri non formino grumi.
- Mescolate con un cucchiaio di legno l’impasto che sarà abbastanza denso, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per una mezz’ora.
- Estraete dal frigo l’impasto che sarà diventato solito e formate delle palline di piccole dimensioni, poi disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, poi estraete dal forno e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Se volete potete decorare con un po’ di granella di mandorle.
Biscotti ai Corn Flakes
Buoni e con un impasto semplice da realizzare, i biscotti ai corn flakes si caratterizzano per la loro forma originale e per la consistenza croccante dei cereali inseriti in una pasta morbida. Nella ricetta classica viene utilizzato il burro, ma per una variante senza lattosio potete utilizzare senza problemi la margarina.
Ingredienti:
- 250 gr farina 00
- 200 margarina
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- 100 gr corn flakes
- 8 gr lievito per dolci
Preparazione:
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- Per preparare questi semplici dolcetti per prima cosa prendete una ciotola e rompetevi le uova, quindi amalgamatele con lo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche.
- Fate poi sciogliere a bagnomaria la margarina e mettetela da parte per farla raffreddare leggermente prima di incorporarla nella ciotola.
- Quindi passate al setaccio la farina e il lievito per dolci e aggiungete le polveri all’impasto mescolando in modo che non si formino grumi.
- Prendete a questo punto i corn flakes e sminuzzateli un po’ con le mani, poi con le mani formate delle palline di impasto e passatele sopra ai corn flakes in modo da farli aderire alla superficie.
- Mettete i biscottini in una teglia ricoperta di carta forno e fateli cuocere a 180° per 10 minuti circa.
Se volete potete anche formare una glassa sopra i biscotti con acqua e zucchero, oppure potete aggiungere un po’ di limone all’impasto per un risultato profumato. Se desiderate invece dei biscotti decorati potete aggiungere dello zucchero a velo o degli zuccherini colorati. Liberate la fantasia e sperimentate con diversi ingredienti, in ogni caso otterrete dei dolcetti morbidi al centro e croccanti fuori che faranno la felicità di tutti i palati.
Biscotti di Pasta Frolla per le Feste
Per Halloween, Carnevale, compleanni o anniversari, preparare dei biscotti con forme a tema o con particolari decorazioni è un’idea tanto semplice quanto d’effetto. Per cucinare dei biscotti dalle forme particolari, sicuramente preparare una base di pasta frolla è la soluzione più semplice, perché attraverso degli stampini potrete facilmente personalizzare i biscotti.
Ingredienti per la pasta frolla:
- 250 gr farina
- 2 uova
- 70 ml olio di semi
- 120 gr zucchero
Preparazione:
- Versate la farina a formare una montagna, quindi fate con le mani un buco al centro e versatevi lo zucchero e le uova.
- Iniziate a impastare con le mani, e aggiungete gradualmente l’olio di semi fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
- Fate passare una mezz’ora di riposo in frigo prima di dare forma ai biscotti.
- Stendete la pasta frolla con il mattarello e poi con degli stampini create le forme che più vi piacciono.
Potete inoltre arricchire i biscotti con gocce di cioccolato, pinoli, noci, oppure creare delle piccole crostatine con della frutta fresca e la gelatina di pesce.
Biscotti Semplici di Pasta Frolla
I biscotti semplici di frolla sono dei biscotti di pasta frolla, ottimi per la colazione ed anche per accompagnare il tè.
Ingredienti:
- Farina
- Zucchero
- Sale
- Lievito
- Scorza grattugiata di limone
- Uovo
- Tuorlo
- Burro fuso
Preparazione:
- Setacciare la farina e versarla in una ciotola insieme a zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone.
- Unire ora gli ingredienti umidi, ovvero un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria.
- Mescolare per bene, prima con il cucchiaio poi a mano, aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di acqua per rendere più facile la lavorazione.
- Accendere il forno a 180°C.
- Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata.
- Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm.
- Con l'apposito tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, cerchio ecc..
- Sistemare i biscotti nella piastra da forno, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano.
- Infornare a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata.
- Rimuovere le piastre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di staccare i biscotti.
Rimuovere i biscotti e spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire.
Questi biscotti piacciono tantissimo a grandi e piccini e sono anche ideali da preparare insieme ai bambini.
Se preferite ricette più leggere, potete preparare una pasta frolla senza burro, una base perfetta non solo per i biscotti, ma anche per le crostate o le tartellette. In questo caso, al posto del burro si può utilizzare l'olio extravergine di oliva, preferendone uno dal gusto più delicato.
Idee Creative per i Biscotti
Un'idea golosissima sono i biscotti girandola, l'accompagnamento perfetto per l'inizio delle vostre giornate, una merenda o un buffet di compleanno. Un'altra idea per biscotti semplici e veloci che piacerà tanto fare, ma soprattutto mangiare, ai bambini sono le faccine di frolla ripiene di cioccolato e marmellata. Una merenda che mette di buonumore o anche un'ottima idea per una festa di compleanno.
Tabella Nutrizionale (Esempio)
Ecco una tabella nutrizionale di esempio per i biscotti di pasta frolla, valori per 100g:
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 450 kcal |
| Grassi | 25g |
| Carboidrati | 50g |
| Proteine | 6g |
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