Sono brutti ma buoni, allora che ne dite di preparare subito questi dolcetti nella variante al cioccolato? Oggi vi presentiamo una ricetta facilissima con cui potrete sfornare dei biscotti strepitosi da gustare a merenda o come fine pasto. I BRUTTI MA BUONI AL CIOCCOLATO, detti brutti per la loro forma irregolare ed esteticamente non perfetta, sono di una bontà unica ed estremamente facili da realizzare.
La semplicità degli ingredienti unita alla facilità di preparazione di questi dolcetti sono gli elementi che rendono questa ricetta un’ottima scelta non solo per chi ama realizzare con le proprie manie delle leccornie per tutta la famiglia, ma anche per chi desidera cimentarsi nel mondo della pasticceria per la prima volta senza troppe complicazioni. Avendoli già preparati in bianco ho voluto renderli ancora più golosi, e cosa c’è di più goloso del cioccolato? Provateli subito nonostante il loro aspetto irregolare e poco curato sono incredibilmente deliziosi.
Di questi prelibati biscotti croccanti fuori e morbidi dentro vi sono numerose varianti. Con le mandorle, i pistacchi o un mix di frutta secca al posto delle nocciole, con lo zucchero a velo al posto di quello semolato e senza il cacao. Possiamo definirli i cugini delle meringhe ma con nocciole ad arricchire l’impasto, in questa versione ho aggiunto del cacao e devo dire la verità sono davvero squisiti! Brutti perchè non hanno una forma ben delineata ma questo li rende ancora più facili da realizzare!
Nella speranza di avervi ingolositi vediamo quali ingredienti occorrono per la loro realizzazione. I brutti ma buoni al cacao amaro sono dolcetti sorprendenti. I dolcetti brutti ma buoni al cacao amaro prendono il loro nome dal contrasto tra l’impatto visivo e il gusto che invece è semplicemente buono. Semplici come la bontà.
Ingredienti
- 2 albumi (66 g se utilizzate quelli pastorizzati)
- 150 g zucchero
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
- 125 g granella di nocciole
Ingredienti della Ricetta brutti ma buoni al coccolato
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- 3 cucchiai Cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai Gocce di cioccolato fondente
- 2 Albumi
- 200 g Zucchero
Preparazione dei Brutti ma Buoni al Cacao
La preparazione dei BRUTTI MA BUONI AL CIOCCOLATO è davvero molto semplice e alla portata di tutti. Vi lascio la Ricetta brutti ma buoni al coccolato,potrete usare la planetaria se ce l’avete oppure usare le fruste elettriche.
- In una ciotola capiente montate a neve abbastanza ferma gli albumi aggiungendo gradatamente con metà dello zucchero.
- Una volta che avrete ottenuto un composto ben montato, unite il cacao e il restante zucchero setacciati. Quindi amalgamateli con una spatola dal basso verso l’alto.
- Incorporato per bene il cacao unite anche la granella di nocciole, incorporando anche essa delicatamente con la spatola.
- Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino dal fondo spesso. Mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo da mescolare bene gli ingredienti.
- Mettete sul fuoco e portate a bollore mescolando continuamente. Dovrete ottenere una consistenza gommosa. Una volta ottenuta togliete dal fuoco e fate stiepidire rimestando continuamente. La cottura sul pentolino è fondamentale. Prendetevi il giusto tempo per ottenere la consistenza gommosa. Fateli stiepidire fino a quando, mescolandoli con un cucchiaio, formeranno delle onde ferme.
- Versate il composto in un pentolino e fatelo cuocere, mescolandolo in continuazione, a fuoco lento per 10 minuti circa o finché l’albume non si sarà ben asciugato.
- Successivamente, con un cucchiaio, formate i biscotti posizionandoli direttamente su una teglia rivestita da carta forno.
- Foderate la placca del forno con carta da forno e distribuite questo composto a cucchiaiate di grandezza uniforme.
- Su una teglia ricoperta di carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio stendete dei mucchietti di impasto i per biscotto.
- Ora rivestite con della carta forno la teglia del forno e con l’aiuto di un cucchiaino versate il composto formando un mucchietto senza badare alla forma, è infatti la caratteristica del biscotto la sua forma irregolare. completate la teglia fino a finire il composto.
- Inforniamo a 150° per circa 20 min (tempo di cottura variabile in base al forno- min 18 min max 25 minuti).
- Cuocete i biscotti a 180°C, 170°C per il forno ventilato, per 15 minuti circa.
- Passate in forno caldo a 170 gradi per circa 15 minuti.
- Trasferite i dolcetti in forno a 150 gradi e cuocete per 25 minuti circa.
- Infornate a forno già caldo a 150° per circa 25/30 minuti, controllate i biscotti dovranno essere asciutti, quando saranno cotti estraete la teglia dal forno e lasciateli raffreddare.
Si possono utilizzare volendo le mandorle in sostituzione delle nocciole alla maniera di Prato. Perfetti da regalare a Natale, oppure semplicemente da gustare accanto al thè, ideali per quando vi avanzano degli albumi.
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