Una torta al cacao che più semplice non si può: senza uova, latte e zucchero ma morbidissima e perfetta per la merenda. Questa ciambella è veramente semplice e veloce da preparare ed è perfetta per tutti ma soprattutto per coloro che prestano particolare attenzione all’alimentazione e alle calorie di troppo.
Ogni volta che dico questa parola magica mi arrivano sempre decine di messaggi del tipo “faccio parte del team!”, perché è vero: non sempre si ha tempo o voglia di sporcare tremila cose, cacciare le fruste elettriche, montare, aggiungere… le mie ricette preferite sono proprio quelle semplici, con pochi attrezzi e che non mi lascino la cucina troppo sporca.
Lo so, sono una foodblogger atipica, e forse è per questo che - vi ringrazio! - mi dimostrate sempre tanto affetto, in fondo siamo amic* che si scambiano ricette e consigli, e che bello quando alla fine ci ritroviamo ad apprezzare le stesse cose!
Insomma, questa torta è proprio così: semplicissima, fatta di pochi ingredienti e alla fine (promesso!) sporcherete solo la ciotola, un cucchiaio e la teglia in cui la cuocerete.
All’inizio della mia dieta preparavo un sacco di “torte all’acqua”, forse perché il 2015 è stato l’anno della scoperta nei social di questo tipo di torte, leggerissime ma gustose. Be’, le ricette che trovavo in giro non erano proprio “salutari”, visto che sì venivano tolte uova e latte, ma in compenso c’era a compensare una quantità davvero eccessiva di zucchero e olio e così ho iniziato a sperimentare.
Leggi anche: La Ciambella al Cioccolato della Nonna
Sono state, a ben vedere, le mie prime torte vegane e il risultato soddisfaceva sempre tutti a casa… anche i più scettici. Questa torta è un po’ l’evoluzione di una torta all’acqua, perché è leggera e soffice e come liquidi abbiamo poco olio e latte di cocco, che aiuta a mantenere la morbidezza dell’impasto e dona un profumo delizioso.
In superficie ho decorato con del cioccolato bianco avanzato dall’uovo di Pasqua, ma sentitevi libere di aggiungere gocce di cioccolata, frutta fresca o anche nulla.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta della torta all'acqua al cacao è facilissima e permette di realizzare un dolce incredibilmente soffice e goloso completamente vegano. Per preparare il ciambellone all’acqua al cacao, prima di tutto, mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, ovvero la farina 00, lo zucchero di canna, il cacao amaro, la bustina di lievito per dolci, la bustina di vanillina e il pizzico di sale.
In un’altra ciotola, mescolate invece con una frusta o con un cucchiaio di legno gli ingredienti liquidi, ovvero l’acqua e l’olio di semi. Per preparare la torta all'acqua al cacao versate l'acqua in una ciotola e scioglietevi lo zucchero e il sale mescolando con una frusta a mano. Unite l’olio versato a filo e mescolate. Mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad amalgamare e montare perfettamente gli ingredienti.
Foderiamo una teglia rotonda da 20/22 centimetri con carta forno e versiamo l'impasto. Decoriamo con altro cioccolato se vogliamo e inforniamo a 180° in forno statico per una trentina di minuti. Dopo i 20 vi consiglio di fare la prova stecchino!
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Salsiccia e Funghi
Trasferite quindi il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, unto d'olio e infarinato. Cuocete in forno statico, già caldo a 180°, per 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare per bene e poi toglietela dallo stampo e sistematela su un piatto da portata.
Consigli Utili
Update: ragazzi, in seguito ai commenti sia positivi che negativi ricevuti, aggiorno questo post per ricordarvi che questa è una torta dietetica (non contiene praticamente nessun ingrediente utile a fare una torta…) quindi se la preparate sappiate che sì, viene fuori una torta, ma non vi aspettate un dolce come quelli normali! Il risultato è un po’ “spugnoso” come consistenza rispetto a una torta tradizionale e più leggero, ma è comunque molto buono.
Appena sfornata è molto molto soffice, occorre lasciarla raffreddare; io la lascio nella teglia, poi la trasferisco su un griglia quando è tiepida. Una volta fredda la struttura diventa stabile, infatti solitamente la divido in due e la farcisco con marmellata di arance o mandarini e qualche volta aggiungo anche con un po' di Nutella.
Il ciambellone è uno di quei dolci da forno che tutti noi abbiamo mangiato o preparato almeno una volta. Ne esistono, ovviamente, moltissime versioni, più o meno caloriche e ricche.
Leggi anche: Come preparare una Ciambella al Cacao leggera
Un ciambellone all'acqua al cacao sarà un modo davvero golosissimo di iniziare la giornata ma senza eccedere con le calorie. Il ciambellone all’acqua al cacao è un dolce leggero, soffice, super cioccolatoso e goloso. E’ perfetto per una prima colazione o per una merenda senza sensi di colpa ma va benissimo anche per l’ora del tè.
Questa ciambella è veramente semplice e veloce da preparare ed è perfetta per tutti ma soprattutto per coloro che prestano particolare attenzione all’alimentazione e alle calorie di troppo.
Alternative e Varianti
- Puoi sostituire il latte con bevande vegetali come latte di riso, avena, farro o latte di mandorle.
- Per una versione light, usa acqua al posto del latte o succo di frutta senza polpa per un sapore fruttato.
- Sostituisci la farina 00 con farina integrale o farina di farro.
- Aggiungi all'impasto gocce di cioccolato, mandorle spezzettate o frutta fresca.
Benefici del Cacao
Il cacao è ricco di polifenoli, in particolare troviamo antiocianine, catechine, leucocianidine, con azione antiossidante.
tags: #ciambella #dietetica #al #cacao #ricetta