Le ciambelle senza lievitazione sono un'ottima alternativa per chi desidera un dolce fritto pronto in poco tempo. Si tratta di una ricetta facile, senza lievito di birra, che si impasta e si frigge subito. Queste ciambelline ti stupiranno perché sono davvero semplici da fare quando non hai tempo di preparare quelle classiche che hanno tempi di lievitazione più lunghi.
Queste ciambelle veloci senza lievitazione sono pronte in 10 minuti! Buone e soffici, senza burro e con lievito per dolci, quello che si usa per le torte per intenderci!
Con questa ricetta otterrai 24 ciambelline, quindi se vorrai farne meno basterà dimezzare gli ingredienti! O raddoppiarli se i golosoni in casa sono proprio tanti!
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare queste deliziose ciambelle:
- 500 g farina 00
- 200 g latte
- 2 uova
- 20 g zucchero
- 20 g olio di semi
- 8 g sale
- Scorza d’arancia (o altro aroma)
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- q.b. zucchero e cannella (per la decorazione)
- q.b. olio di arachidi (per friggere)
Preparazione delle Ciambelle Veloci
Segui questi semplici passaggi per preparare le tue ciambelle senza lievitazione:
Leggi anche: Come fare ciambelle senza glutine
- In una ciotola capiente, metti la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata di un’arancia e il lievito per dolci.
- Fai la fontana e aggiungi due uova sgusciate.
- Con una forchetta mescola le uova e comincia ad incorporare la farina.
- Aggiungi il sale e quindi il latte poco alla volta.
- Impasta fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, infine unisci anche l’olio e impasta fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
- Infarina il piano con pochissima farina (1 cucchiaino) e stendi con il mattarello ad uno spessore di un centimetro.
- Con un bicchiere dalla bocca di circa 8 cm di diametro ritaglia tanti tondi e infine con il tappo di una bottiglia (o qualcosa della stessa circonferenza) fai il “buco” alla ciambellina.
- Impasta velocemente (non troppo) i ritagli di impasto e lascia riposare intanto che friggi le ciambelline.
Cottura
Per friggere le ciambelle:
- Friggete poche ciambelle alla volta in abbondante olio mantenendo la temperatura costante a 170°.
- Quando la parte inferiore inizierà a dorarsi potete capovolgere le vostre ciambelle.
- Scolatele su carta per fritti e ancora calde passatele nello zucchero semolato con un po' di cannella.
Per vedere se l'olio è pronto immergete un pezzettino di impasto: dovrà venire subito a galla, gonfiarsi e dorarsi leggermente in modo omogeneo senza scurirsi subito. Friggete poche ciambelle per volta.
Consigli
Le ciambelle, così come tutti i dolci fritti, danno il meglio di sé appena preparate, quindi consiglio di consumarle in giornata.
Un’idea vincente per Carnevale e San Valentino? Le ciambelle fritte non possono mancare a Carnevale, e sono perfette anche per altre occasioni speciali.
Le ciambelle senza lievitazione sono facilissime da preparare, basteranno pochi e semplici ingredienti e potrete averle subito senza aspettare. So già che mi chiederete se potete farle al forno, dai in questo caso vi consiglio di no, non verrebbero bene.
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Facilissime, golose e senza lievitazione...pronte in pochi minuti!
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