Le ciambelline da inzuppo con gocce di cioccolato sono il perfetto accompagnamento per la colazione o la merenda.
Questi deliziosi biscotti, preparati con una base che ricorda la pasta frolla e arricchiti da gocce di cioccolato, sono ideali per essere inzuppati nel latte o nel tè, regalando un momento di dolcezza.
Facili da preparare e con un costo basso, le ciambelline da inzuppo richiedono pochi e semplici ingredienti, come farina, burro, zucchero e latte, che danno vita a un impasto morbido e gustoso.
Le Ciambelline con gocce di cioccolato sono dei semplici e deliziosi biscotti da inzuppo per tutta la famiglia, grandi e piccini.
Ideali per colazione e merenda, queste ciambelline si preparano facilmente e si conservano per moltissimi giorni. Provale subito anche tu!
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Ingredienti
Per circa 25 Ciambelline con gocce di cioccolato:
- 2 Uova medie (a temperatura ambiente)
- 150 g Zucchero semolato
- 80 ml Olio di semi di girasole (oppure mais)
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci (vanigliato)
- 400 g Farina 0 (oppure doppio zero)
- 100 g Gocce di cioccolato
Preparazione
Rompi le uova in una scodella capiente e sbattile con una forchetta, nel mentre unisci lo zucchero e sbatti ancora. Non servono fruste elettriche, si fa tutto a mano velocemente!
Aggiungi anche l’olio di semi a filo, mescola e unisci il lievito in polvere.
Amalgama fino a ottenere un composto liscio e cremoso, ci vorranno pochi minuti.
Ora unisci metà farina, e continua a mescolare ottenendo un composto cremoso.
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Aggiungi anche le gocce di cioccolato.
Versa nell’impasto la restante farina e mescola sempre con la forchetta, fino a che il composto diventa consistente.
Rovescia l’impasto ottenuto sopra un tavolo da lavoro infarinato (oppure sulla spianatoia) e lavoralo velocemente, ottenendo una palla morbida, liscia a non appiccicosa.
Stendi l’impasto con il matterello a uno spessore di mezzo centimentro abbondante.
Per non rischiare che si attacchi, stendilo tra due fogli di carta forno.
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Con l’aiuto di un coppapasta medio oppure di un bicchiere, ricava i cerchi delle ciambelline, usando poi qualcosa di più piccolo per fare il buco centrale, tipo la bocchetta di un sac a poche oppure il tappo di una bottiglia.
Mano mano che ricavi le ciambelline con le gocce di cioccolato, adagiale sopra una leccarda foderata con carta forno, e rimpasta i ritagli, stendendo di nuovo l’impasto e ottenendo le altre ciambelline.
Quando avrai terminato, aggiungi qui e lì qualche altra goccia di cioccolato, magari nei punti dove ce ne sono meno, incastrandole semplicemente sulla superficie delle ciambelline, premendo un po’.
Scalda il forno a 180° C statico e inforna quando raggiunge la temperatura, per 20 minuti circa (massimo 25, non di più altrimenti vengono secche).
Ogni forno è diverso quindi mi raccomando di non allontanarti e di controllare la cottura.
Come diceva mia nonna: “quando senti il profumo, sforna!”
Appena saranno cresciute e un pochino dorate, sforna e fai freddare completamente le tue ciambelline con gocce di cioccolato.
Se ti piace puoi spolverarle con lo zucchero a velo oppure lasciarle semplici.
Cottura nella friggitrice ad aria
Disponete i biscotti nel cestello della friggitrice ad aria (meglio se preriscaldata), cuocete a 160° per 15 minuti circa. Controllare sempre a vista la cottura.
Varianti
Esistono molte varianti che puoi apportare alla ricetta delle ciambelline da inzuppo per adattarle ai tuoi gusti o per renderle più adatte a diverse occasioni e preferenze alimentari.
- Per una versione più rustica e salutare, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale.
- Aggiungi cacao amaro in polvere all’impasto per ottenere delle ciambelline al cioccolato. Sostituisci circa 20g di farina con la stessa quantità di cacao.
- Puoi arricchire l’impasto con frutta secca come nocciole tritate, mandorle o noci.
- Aggiungi scorza di limone o scorza d’arancia grattugiata all’impasto per dare un tocco agrumato e profumato.
- Per una versione completamente vegana, sostituisci il burro con olio di semi, il latte con una bevanda vegetale e assicurati che le gocce di cioccolato siano prive di latte.
- Aggiungi spezie all’impasto per un sapore più aromatico.
- Invece delle classiche gocce di cioccolato fondente, prova a usare le gocce di cioccolato bianco.
- Puoi sostituire una parte dello zucchero (circa 20-30 g) con del miele, che renderà le ciambelline più morbide e darà un sapore leggermente caramellato.
- Aggiungi circa 30 g di farina di cocco all’impasto e riduci leggermente la quantità di farina per ottenere delle ciambelline con un sapore di cocco.
- Dopo la cottura, puoi glassare le ciambelline con una semplice glassa di zucchero a velo e succo di limone o con cioccolato fuso.
- Aggiungi un cucchiaio di caffè solubile sciolto in un po’ di latte all’impasto per ottenere delle ciambelline con un delicato sapore di caffè.
- Sostituisci le gocce di cioccolato con circa 50 g di uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida e ben strizzata.
- Per una versione senza zucchero, puoi utilizzare un dolcificante alternativo come eritritolo o stevia.
- Per una versione più golosa, puoi provare a inserire una piccola quantità di marmellata o di crema al cioccolato al centro dell’impasto prima di chiudere le ciambelline.
Consigli
Conserva le ciambelline con gocce di cioccolato dentro un barattolo di vetro oppure un contenitore per biscotti e alimenti.
Al posto delle gocce di cioccolato puoi mettere noci, nocciole oppure uvetta.
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