La ciambella con gocce di cioccolato è uno dei dolci sicuramente più amati da tutti, grandi e piccini. Cosa c’è di più buono di una ciambella soffice e genuina? Oggi vi proponiamo il ciambellone con gocce di cioccolato, una delle ricette più semplici e golose allo stesso tempo!
I dolci genuini sono sempre quelli più apprezzati, allora perché complicarsi la vita quando con pochissimi passaggi riuscirete ad ottenere un risultato come questo? La base è quella di un classico ciambellone allo yogurt, ma ciò che lo rende così accattivante è l'aggiunta di tantissime gocce di cioccolato fondente. Da oggi la colazione non sarà più la stessa, abbandonerete volentieri il vostro comodo cuscino per addentare un morso di questa morbidissima ciambella senza burro o per tuffarla nel latte.
Questo ciambellone con gocce di cioccolato, lo amo abbinato ad una tazza di latte e caffè. Io adoro i dolci semplici come quelli che preparavano le nostre nonne. A casa mia va letteralmente a ruba, lo preparo in uno stampo da 20 cm e non dura più di un giorno.
Ingredienti e Preparazione
Non sempre abbiamo in casa ingredienti particolari, ma uova, zucchero e farina, non mancano in nessuna dispensa. E questi semplici ingredienti, e poco altro, è tutto quello che ci serve per preparare un dolce da colazione soffice e senza lattosio.
Ingredienti:
- 2 uova
- 160 g di zucchero semolato
- 190 g di farina 00
- 80 g di olio di semi di girasole
- 70 g di acqua
- 10 g di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Ungete e infarinate uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro.
- Per preparare il ciambellone con gocce di cioccolato iniziate dall'impasto: in una ciotola versate le uova e aggiungete lo zucchero. Montate le uova con lo zucchero fino a quando l’impasto quadruplica di volume e diventa chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 4-5 minuti.
- Poi montate il composto con uno sbattitore elettrico sino a che non diventerà chiaro e spumoso e avrà raddoppiato il suo volume.
- Unite l’olio e l’acqua, sempre mescolando.
- Setacciate all'interno della ciotola il lievito, l'amido e la farina. Setacciate la farina con il lievito ed uniteli alla montata di uova. Abbassate la velocità ed incorporate la farina setacciata con lievito. Non mescolate troppo a lungo dovete giusto incorporare la farina.
- Dovrete ottenere un composto omogeneo .
- Aggiungente anche le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola. Tenete alcune gocce di cioccolato da parte e aggiungete le restanti infarinate nell’impasto e mescolate.
- Versate il composto nello stampo e livellatelo. Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella da 22 cm, facendo molto attenzione che anche il centro sia ben unto e infarinato. Imburrate ed infarinate lo stampo da 24 cm. Versa l’impasto e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte. Cospargete la superficie con gli altri 30 g di gocce di cioccolato poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti.
- Cuocere in forno statico, preriscaldato a 175°C per circa 40 - 45 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
- Sfornate e fate raffreddare leggermente. Eliminate lo stampo, fate freddare completamente su una griglia prima di servire.
- Sformate la ciambella, lasciate raffreddare, il vostro ciambellone con gocce di cioccolato è pronto!
Consigli Utili
- Trucchetto per l'altezza: Montate bene uova e zucchero, devono quadruplicare. Questo trucchetto vi permetterà di incorporare tanta aria che serve per l’altezza finale della vostra ciambella.
- Farina e lievito: Invece, la farina con il lievito vanno giusto incorporate a bassa velocità senza lavorare troppo l’impasto.
- Gocce di cioccolato: Il trucchetto per non far sciogliere le gocce di cioccolato è tenerle sempre in freezer, in questo modo non si sciolgono in cottura; inoltre prima di inserirle nell’impasto infarinatele con mezzo cucchiaio di farina così non affondano nell’impasto.
- Ciambella più golosa: Per rendere la ciambella ancora più golosa mettete alcune gocce sulla ciambella prima di infornare.
- Alternativa allo stampo: Non avete uno stampo a ciambella?
- Aromatizzare: Potete utilizzare i semini del baccello di vaniglia o della scorza di limone grattugiata.
- Forno: E' preferibile utilizzare il forno statico, ma se avete necessità di usare il forno ventilato riducete leggermente la temperatura e cuocete qualche minuto in meno.
- Yogurt: Date un gusto nuovo al ciambellone con gocce di cioccolato utilizzando uno yogurt sempre diverso. Qualche esempio?
- Cioccolato avanzato: Questa ricetta è perfetta per utilizzare il cioccolato avanzato...
Conservazione
La ciambella con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente e si conserva per 4-5 giorni.
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Tabella Riassuntiva
| Portata | Dolce |
|---|---|
| Porzioni | 1 ciambellone da 20 cm |
| Preparazione | 15 minuti |
| Cottura | 30 minuti |
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