Alzi la mano chi non ha mai provato almeno una volta nella vita le crepes alla Nutella! Un peccato di gola a cui è davvero difficile resistere come merenda o anche come spuntino di mezzanotte!
Le crepes alla Nutella sono un dolce da merenda e colazione golosissimo! Si tratta di crepes dolci realizzate con pastella di uova e farina, che una volta cotta su piastra, darà vita a cialde morbide e sottili da farcire con crema spalmabile alle nocciole.
Infine vengono chiuse a pacchetto e servite calde con una spolverata di zucchero a velo in superficie!
Vi sveliamo come potrete preparare morbide crepes per tutti i vostri amici (e tenerne da parte qualcuna anche per voi ovviamente!) con pochi e semplici accorgimenti.
Ingredienti e Preparazione
Se vi state chiedendo come fare le crepes alla Nutella a casa, bastano poche semplici regole, prima di tutto seguire la ricetta crepes che insieme a qualche trucchetto che vi spiegherò passo passo; vi faranno ottenere delle frittelle facili da piegare e arrotolare, dal ripieno cremoso irresistibile!
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La preparazione è velocissima! L’impasto base si prepara in 1 minuto, mescolando tutto in ciotola, servitevi di una padella o piastra antiaderente e il gioco è fatto!
In questo caso ho realizzato la ricetta classica: una volta realizzate le cialde, ancora tiepide, vanno farcite con Nutella. Potete servirle con frutta fresca, con un ciuffo di panna montata o gelato!
Come Preparare l'Impasto
- Per preparare le crepes dolci e salate iniziate sciogliendo dolcemente il burro in un pentolino o in microonde.
- Lasciatelo intiepidire e nel frattempo rompete le uova in una ciotola dai bordi alti.
- Mescolate con una frusta e unite il latte.
- Posizionate un colino sul recipiente e poi setacciate la farina nella ciotola. Per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi.
- Poi con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina.
- Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi.
Cottura delle Crepes
- Trascorso il tempo mescolate l’impasto per farlo rinvenire e poi scaldate una crepiera da 23 cm (o in alternativa una padella antiaderente sempre della stessa base) ed ungetela con una noce di burro.
- Trascorso circa 1 minuto a fuoco medio-basso, dovreste notare una leggera doratura, i bordi tenderanno a staccarsi perciò potrete girare la prima crepe aiutandovi con una paletta.
- Cuocete anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore.
- Una volta cotta la prima, trasferitela su un piatto da portata o su di un tagliere.
Farcitura e Presentazione
Una volta pronte le crepes, è il momento di farcirle con la Nutella. È tenere il quantitativo di Nutella da utilizzare in luogo caldo! Nei pressi di fornelli, piastra, anche caloriferi in inverno oppure ancora 2 secondi al microonde. Attenzione non a contatto diretto con il fuoco!
Ogni volta che facciamo le crêpes possiamo variare la forma per servirle sempre in modo diverso ed originale. Oppure possiamo semplicemente piegarle in due: le classiche mezzelune. O in quattro, per ottenere i triangolini.
Richiudete ora a metà la crepe in modo da ottenere una mezzaluna. Richiudete ancora a metà, in modo da ottenere un triangolo.
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Consigli e Varianti
Potete conservare le crepes impilate e coperte con pellicola per un paio di giorni al massimo in frigo. Così potrete scongelare e scaldare il numero di crepes che vi occorre.
Per aromatizzare queste golose crepes, potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella, i semini di una bacca di vaniglia o un bicchierino di rum o cognac.
Il tocco in più? Servite queste crepes con della frutta secca come lamelle di mandorle o granella di nocciole tostate in padella: il successo è garantito!
Per i ripieni e le decorazioni, spazio alla creatività. Gustiamole in ogni stagione: per un party estivo all’aperto, una calda merenda invernale o una colazione domenicale in famiglia.
Potete servirle con frutta fresca, con un ciuffo di panna montata o gelato!
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Le crepes alla Nutella sono sempre la soluzione per tutte le occasioni! Non solo per una colazione ricca in alternativa ai classici pancake, french toast e crepe suzette; oppure come merenda pomeridiana, spuntino di mezza notte, dolcetto di fine pasto, buffet e party! Preparatele presto e invitate gli amici!
Se non volete sprecare impasto e siete in pochi o solo in uno, non preoccupatevi, potete seguire le seguenti dosi, il procedimento resta identico.
Visto che si tratta di un dolcetto veloce, vale la pena prepararlo e mangiarlo. Sappiate che danno il meglio di se, immediatamente al massimo dopo 2 - 3 ore dalla preparazione. Quindi anche in previsioni di feste e party preparatele e lasciatele a temperatura ambiente in un contesto temperato.
Le crêpes alla Nutella non hanno bisogno di presentazioni, le conosciamo tutti e tutti ne apprezziamo l’infinita bontà. Le crêpes alla Nutella sono deliziose e si preparano velocemente, anche all’ultimo minuto, con pochissimi ingredienti che sicuramente abbiamo in casa. La pastella è infatti a base di uova, burro, farina e latte.
Varianti per Tutti i Gusti
Ovviamente se avete amici intolleranti al glutine ho pensato anche a loro, e ho preparato le crepes con farina di ceci, in modo che tutti possano mangiare delle buonissime crepes alla Nutella!
Le crepes alla Nutella si conservano fino al giorno dopo ma secondo me non avanzeranno.
Le crêpes alla Nutella sono uno di quei dolci che preparo quando ho pochissimo tempo e la golosità mi assale. Non c’è bisogno di forno né di molto tempo, e il più delle volte confesso di farne in grandi quantità per poi congelarle ed averle sempre a portata di mano.
Con queste dosi vengono fuori circa 15 crepes, se dividete gli ingredienti per tre, avrete le dosi per 4 persone.
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