Benvenuti nel mondo delle crepes con Philadelphia, un piatto versatile e delizioso che si presta a innumerevoli varianti. Che si tratti di un antipasto elegante o di una cena veloce, le crepes farcite con Philadelphia sapranno conquistare tutti i palati.
Crepes con Prosciutto Crudo e Philadelphia
Le crepes con prosciutto crudo e Philadelphia rappresentano un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Sono perfette se volete fare un figurone con i vostri ospiti senza dovervi cimentare in preparazioni troppo elaborate.
Preparazione delle Crepes Salate
Per preparare le crepes salate:
- In una terrina, sbattete le uova con una forchetta e aggiungete poco alla volta la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungete il sale e il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Regolatevi con l’aggiunta di latte, potrebbe servirne una quantità leggermente diversa.
- Coprite con una pellicola e lasciate riposare per un quarto d'ora.
- Scaldate una padella antiaderente e sporcatela di burro. Quando è ben calda, aggiungete la pastella per le crepes con un mestolo e stendetela delicatamente.
- Fatela cuocere su ambo i lati fino a che non risulta dorata.
Farcitura e Cottura
Una volta cotte tutte le crepes:
- Farcitele con Philadelphia e prosciutto crudo. Potete usare anche robiola o stracchino al posto della philadelphia.
- Arrotolatele su se stesse e mettetele in una padella capiente in cui avrete fatto sciogliere il burro assieme alle foglie di salvia.
- Servite le crepes con prosciutto crudo e Philadelphia con delle scaglie di grana grattugiato.
Se avanzano crepes, potete congelarle in sacchetti per alimenti anche una sull’altra, una volta raffreddate bene.
Leggi anche: Crêpes facili e sfiziose
Rotolini di Crepes con Philadelphia e Salmone
I Rotolini di Crepes con Philadelphia e Salmone sono un gustoso antipasto di pesce facile e veloce da realizzare. Pronte in poco più di mezz’ora, queste Girelle di Crepes Ripiene di Salmone Affumicato e Formaggio sono perfette per stupire gli ospiti con un piatto sfizioso e scenografico.
Per realizzare questi Rotolini di Crepes al Salmone vi serviranno solamente delle Crepes, del Salmone Affumicato, del Formaggio Spalmabile tipo Philadelphia e della Rucola. E in pochi minuti avrete portato in tavola un piatto gustosissimo che conquisterà i vostri ospiti!
Preparazione dei Rotolini
- Una volta pronte tutte le crepes, farcitele ad una ad una formando uno strato di formaggio spalmabile, uno di rucola e uno di salmone.
- Arrotolate le crepes per formare un filoncino e tagliate ogni circa 3-4 centimetri per formare dei rotolini.
Crepes con Philadelphia, Spinacino e Funghi
Le crepes con formaggio spalmabile tipo Philadelphia arricchite con lo spinacino sono un’ottima idea per i vostri pranzi appetitosi. Potete arricchirle anche con dei funghi saltati in padella.
Preparazione e Farcitura
- Preparate le crepes seguendo la ricetta base.
- Preparare ora i funghi facendoli saltare in padella con uno spicchio d’aglio e un po’ d’olio.
- Distribuire su ogni crepe un cucchiaio di spinacino, uno di funghi e uno di philadelphia ed avvolgerle su se stesse.
Crepes Ripiene di Zucchine e Formaggio (Versione Light)
Una variante leggera e gustosa sono le crêpe ripiene di zucchine e formaggio, ideali per chi segue un piano alimentare controllato.
Preparazione e Farcitura Light
- Preparate le crepes con acqua e farina, senza latte e senza uova. Aggiungete un pò di curcuma per dare colore.
- Tagliate le zucchine a spaghetto e cuocetele in una padellina con un goccio di acqua per circa 5 minuti.
- Farcite le crepes con le zucchine e il formaggio previsto dal vostro piano alimentare, arrotolatele e servite.
Crepes con Salmone, Philadelphia e Besciamella al Forno
Un'altra opzione deliziosa sono le crepes con salmone, Philadelphia e besciamella, cotte al forno per un risultato ancora più gustoso.
Leggi anche: Come Preparare Crepes Salate Perfette
Preparazione e Cottura al Forno
- Cuocere le crepes in una padella leggermente unta con olio versando un mestolo di impasto per ogni crepes. Impilare le crepes man mano che sono pronte.
- Farcire le crepes con salmone tritato e philadelphia alle erbe, ripiegare a triangolo le crepes.
- In una pirofila da forno versare un pò di besciamella, disporre el crepes leggermente sovrapposte e coprire con altra besciamella.
- Guarnire con prezzemolo tritato , pezzetti di salmone, pepe e un filo di olio.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Leggi anche: Crêpes al Cioccolato
tags: #crepes #con #philadelphia #ricetta