Le crepes in bottiglia sono un'alternativa gustosa e velocissima delle classiche crepes (o crespelle). Le crepes in bottiglia sono una ricetta base che ha il vantaggio di essere molto veloce e di non sporcare quasi nulla. Le crepes in bottiglia sono crepes a tutti gli effetti ma ancora più veloci rispetto alla preparazione consona. E possono sposarsi sia alle farciture dolci che a quelle salate.
Ciò che cambia è il metodo di realizzazione della ricetta che avviene all’interno di una bottiglia da 1 litro e si prepara in pochissimi minuti. Sì, perché ciò che cambia non è tanto il gusto ma il modus operandi, così come la resa finale e la conservazione. Un altro grande vantaggio è che l’impasto così prodotto può essere realizzato in anticipo e conservato in frigo fino a 3 giorni.
Come Preparare le Crepes in Bottiglia
Preparare le crepes in bottiglia è estremamente semplice. Non occorrono altro che una bottiglia di uso comune, latte, farina, olio di semi, uovo e zucchero.
- Per prima cosa lavare bene sia la bottiglia vuota (preferibilmente da 1 litro) che l’imbuto, gli utensili necessari per la ricetta.
- Inserire nella bottiglia uno alla volta tutti gli ingredienti, partendo dalla farina (possibilmente setacciata).
- Poi aggiungere gli ingredienti liquidi uno alla volta (non importa in che ordine). A questo punto inserite i liquidi, uno alla volta oppure mescolati direttamente tra loro. Rompete le uova separatamente, per evitare di trovare qualche uovo marcio. Aggiungete le uova nella bottiglia.
- Chiudere la bottiglia ermeticamente e agitarla con forza per circa uno o due minuti. Chiudete ermeticamente la bottiglia e agitatela vigorosamente per un paio di minuti, tre al massimo, comunque fino a quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati.
- Poi fate raffreddare la pastella per cinque minuti in frigo. E la pastella è pronta.
Per tutte le informazioni sulla cottura delle crepes e gli impasti da sperimentare, leggi il nostro approfondimento dedicato.
Cottura delle Crepes
Per cuocere le crepes in bottiglia ungete una padella con olio o burro, fate scaldare, versate la pastella e distribuitela in modo omogeneo su tutta la superficie, quando comincerà a staccarsi e a dorarsi girate la crepes e fatela cuocere dall’altro lato. Ungete una padella con burro o un filo d'olio (questa operazione va fatta per ogni crepe) e versate il composto. Fate cuocere a fiamma medio-bassa per qualche minuto. Rimettete il burro e versate il composto.
Leggi anche: Come Preparare Crepes Salate Perfette
Una volta che saranno comparse delle piccole bollicine in superficie, staccare la crespella delicatamente e girarla.
Crepes Light in Bottiglia: Una Variante Salutare
Le crepes le faccio light e in bottiglia, sono buonissime e le farcisco con della confettura light e devo dire che sono strepitose. A colazione mi piace prendere per la gola tutti grandi e piccini, e devo dire che faccio spesso le crepes, ma light! Non uso latte vaccino e burro, ma latte vegetale e olio. Le crepes le faccio tutti i giorni a colazione, solo 90 kcal, le fanno fuori tutti anche io che sono a dieta! Le crepes le faccio light e in bottiglia, leggere e gustose e non sporco nulla in 10 minuti salvo la colazione ricettasprint Inoltro uso gli albumi e non le uova intere. Leggi anche: Torta senza uova, latte e burro che profuma di limone questa si che combacia con la mia dieta
Ingredienti per 8 crepes light:
- 60 g farina di riso
- 100 g albumi
- 150 ml di latte parzialmente scremato
- 10 g stevia
- 1 bustina di vanillina
- confettura ai frutti di bosco light q.b.
Procedimento per le crepes light in bottiglia:
- Per poter preparare le crepes, prendiamo una bottiglia vuota di plastica, deve essere ben pulita con la capacità di 1 litro.
- Mettiamo su un piano da lavoro gli ingredienti, se non hai gli albumi, ma li devi separare dai tuorli, clicca qui per farlo correttamente.
- Mettiamo l’imbuto nel collo della bottiglia e versiamo gli ingredienti, però si consiglia di setacciare la farina.
- Chiudiamo con il tappo e agitiamo velocemente, così da miscelare tutti gli ingredienti, solo quando sarà pronto l’impasto mettiamo un po’ di olio nella padella ampia e antiaderente.
- Eliminiamo l’eccesso di olio con della carta assorbente da cucina. Poi distribuiamo in modo omogeneo un po’ di contenuto della bottiglia in padella e facciamo cuocere per pochi minuti, giriamola a metà cottura possiamo aiutarci con una paletta e proseguiamo la cottura dall’altro lato.
- Appena terminato di cuocere tutte le crepes le farciamo con la confettura e arrotoliamo, serviamo e gustiamo. Buona Pausa o Colazione!
Varianti e Consigli
L’ impasto si conserva chiuso in una bottiglia o in un contenitore in frigo per 3 giorni. Ti consigli di provare subito questa ricetta e non resterai delusa, pochissimi e semplici step per un risultato da urlo.
Le crepes sono buonissime e se ne possono fare di tutti i tipi, da quelle dolci alle varianti salate. Le crepes le faccio light e in bottiglia, leggere e gustose e non sporco nulla in 10 minuti salvo la colazione ricettasprint. Io ho farcito le crepes con la marmellata light, ma puoi optare per della crema alle nocciole light, allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Le crêpes senza latte sono un'alternativa alle classiche crespelle, ideale per piatti sia dolci sia salati. Adatte a tutti e in particolare a chi soffre di allergia o intolleranza ai latticini, sono ideali a colazione, farcite con confetture, frutta fresca e crema spalmabile alla nocciola, o per un brunch salato insieme a uova e prosciutto. A piacere, puoi aromatizzare la pastella con cannella, vaniglia, cardamomo o scorza di limone grattugiata; per delle crêpes salate, invece, puoi profumare con erbe aromatiche tritate, come basilico, timo, origano o con delle spezie, come curcuma, paprica o curry dolce in polvere.
Leggi anche: Crêpes al Cioccolato
Una porzione di crepes in bottiglia apporta circa 210 kcal. Per una porzione si intendono circa 2 crespelle di forma media. Ma, ovviamente, si può scegliere anche di diminuire il dosaggio se si sta seguendo una dieta ipocalorica. Ma ciò che fa volare dal punto di vista energetico una colazione - o una merenda - a base di crepes è senza dubbio la farcitura. E i benefici degli ingredienti? Sono senza dubbio molti.
Crepes Senza Uova
Voglia di un dolcetto facile e delizioso? Scopriamo insieme come preparare le crepes senza uova, pronte in pochi minuti e da farcire come più ci piace! Queste crespelle dolci sono un’ottima alternativa a quelle classiche e sono davvero buonissime.
Ma come si preparano le crepes senza uovo? Niente di più facile: mettiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e diamo una prima mescolata, dopodiché incorporiamo il latte un po’ per volta, mescolando bene fino a ottenere una pastella omogenea e liscia. In pochi minuti siamo già pronti per la cottura delle nostre crepes dolci. Procediamo così fino a ultimare la pastella: in tutto otterremo circa 5 crepes grandi.
Una volta pronte, possiamo sbizzarrirci con le farciture. Noi le abbiamo fatte in due versioni: alla Nutella e alla marmellata di mandarini. Ma possiamo davvero farcirle in mille modi diversi. A piacere, possiamo decorare le crepes alla Nutella con il cacao in polvere e le crepes alla marmellata con lo zucchero a velo.
Oggi vi mostro un modo facilissimo per preparare le crepes utilizzando una bottiglia. Conoscevate questo metodo? Zucchero a velo q.b.
Leggi anche: Crepes dolci e salate
Credevo che le crespelle per essere davvero buone avessero bisogno del burro all’ interno degli ingredienti. Sapete cosa vi dico? Mi sbagliavo di grosso. Ho provato a farle senza burro e senza olio ed il risultato e’ stato perfetto. E’ una ricetta base delle crespelle senza burro e quindi non ho aggiunto ne sale ne zucchero.
tags: #crepes #in #bottiglia #ricetta #senza #olio