Le crêpe salate, o crespelle, sono un prezioso alleato durante le feste di Natale per creare un primo piatto semplice ma di grande effetto. Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare delle golosissime crepes di Natale, perfette durante le festività.
Crepes Dolci di Natale
Queste crepes natalizie sono un’idea facile e scenografica, perfetta durante le festività. Terminato la cottura delle crepes farcitele con la Nutella e chiudetele formando un triangolo. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungetevi la panna.
Consigliamo di consumare al momento le crêpes farcite, quando sono ancora calde e golose. Le crepe cotte ma non arricchite possono essere conservate per massimo 1 giorno in frigorifero, ben coperte dalla pellicola trasparente.
Ricetta Base per Crepes Dolci
Per questa ricetta abbiamo deciso di utilizzare il latte di cocco, più leggero e dal gusto particolare, e di cuocere l’impasto con dell’olio al posto del burro. Innanzitutto setacciate la farina in una terrina capiente e in un'altra mescolate uova, zucchero, sale e latte con le fruste.
A questo punto aggiungete anche la farina e mescolate in modo da ottenere una pastella omogenea e priva di grumi. Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare per 20 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo di riposo della pastella, ungete una padella antiaderente con un filo d’olio, mettete sul fuoco, versate un mestolo di pastella, ruotate per distribuire omogeneamente la pastella e fate cuocere da entrambi i lati. Sollevate la crepe cotta e proseguite in questo modo fino a terminare la pastella.
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Crepes Salate per il Pranzo di Natale
Un primo piatto alternativo per il pranzo di Natale. Le crepes ripiene, che possiamo servire stese oppure a forma di fagottino, sono un ottimo primo piatto per il pranzo di Natale. Ottime per tutti coloro che non amano la pasta, o cercano un primo un po' originale! Sembra difficile, ma non lo è. Perché questo primo piatto di Natale è semplice da preparare ma scenografico e soprattutto super gustoso.
Certo, la lista degli ingredienti è lunga e la preparazione delle crepes richiede più step, ma il risultato è assicurato. Io penso che le preparerò di nuovo per portarle dalla mamma per Natale, sono certa che gradiranno tutti questa ricetta con il pesce facilissima!
Crepes al Salmone: Un Classico Natalizio
Le crespelle al salmone sono un primo piatto perfetto per le festività natalizie. Con un ripieno facile da preparare a base di ricotta e salmone, queste crespelle sono perfette per il menu delle festività natalizie. La ricetta delle crepes al salmone è una vera coccola: la farcia cremosa e delicata di ricotta è aromatizzata con erba cipollina e zeste di limone (che vi raccomandiamo di scegliere con buccia edibile).
Il primo passaggio della ricetta delle crespelle al salmone è la preparazione delle crepes, che potete preparare seguendo la nostra ricetta base. Intanto, procedete anche con la preparazione della besciamella. Dedicatevi alla farcitura delle crespelle: grattugiate la scorza del limone e riducete in pezzi finissimi l’erba cipollina. Passate all’assemblaggio.
Spalmate la ricotta in una metà di ciascuna crepe, lasciando 1 cm di bordo libero. Mettete alla base di una teglia qualche cucchiaio di besciamella, adagiatevi sopra le crespelle e cospargetele con altra besciamella, senza coprirle del tutto. Quando saranno ben dorate potete sfornare le crepes al salmone.
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Varianti Creative per Crepes Salate
Le crespelle sono l'ideale per sorprendere gli ospiti con eleganza e creatività durante i raduni con amici e parenti. Sono versatili e deliziose, si preparano in anticipo e incontrano i gusti di tutti. Si può scegliere di servire le classiche, magari farcite con funghi porcini e formaggi, oppure andare sulle più raffinate al pesce, come quelle di pescatrice con salsa al pistacchio.
La loro magia sta anche nella praticità: si possono preparare contemporaneamente anche di gusti diversi. Una teglia a base di verdure e l’altra con carne o pesce, una creando fagottini, l'altra arrotolando le crêpe a forma di cannelloni o ripiegandole a triangoli. Inoltre, è possibile giocare con i colori dell'impasto, che può essere arricchito di pigmenti vegetali di spinaci, curcuma o barbabietola. A voi l'arte di creare e stupire.
E poi, mentre loro cuociono in forno, voi potrete sedervi con i vostri ospiti per gustare l’antipasto. Le crêpe salate sono una scelta versatile e creativa per i pranzi natalizi, perché sono capaci di unire gusto e raffinatezza, tenendo anche conto delle esigenze dei diversi ospiti.
Idee per Ripieni Originali
- Tra le proposte più sorprendenti, ci sono senza dubbio le coloratissime crespelle al grano saraceno con ricotta, barbabietola e timo, una combinazione rustica ed elegante che darà una pennellata di rosso alla tavola delle feste.
- Per chi cerca sapori più dolci e avvolgenti, invece, le crespelle al formaggio con la zucca sono la scelta ideale per servire un ingrediente versatile e gustoso di stagione, come la zucca.
- Proposte vegetariane come le crespelle con ricotta di tofu e spinaci, offrono leggerezza e originalità, accogliendo con delicatezza anche gli ospiti che non amano la carne.
- Il tortino di crespelle al pesto, invece, si distingue per la sua presentazione scenografica, mentre per un tocco croccante e raffinato, i sigari di crêpe alle erbe e noci con vinaigrette calda rappresentano una scelta sofisticata perché uniscono consistenze differenti.
- Finte pappardelle di crêpe con carciofi, un piatto creativo e sorprendente che ben se la gioca con la millefoglie di crêpe integrali con caponata e besciamella, dove l'esplosione di sapori mediterranei è una certezza.
- Per un tocco elegante, volendo potete anche creare monoporzioni, i fagottini con spinacini e pesto di noci sono perfetti per impreziosire la tavola.
Crepes di Mare: Un Tocco di Freschezza a Natale
Eleganti, ricercate e capaci di trasformare la tavola in un’esperienza unica e indimenticabile. Le crêpe di mare servono nel piatto tutto il fascino della tavola natalizia, grazie ai sapori che uniscono freschezza, raffinatezza e creatività. Tra le crespelle più apprezzate, ci sono quelle con carciofi e salmone, una combinazione che unisce il gusto delicato del pesce a quello deciso dei carciofi, perfette per un primo piatto elegante.
- Per una scelta audace e sorprendente di dolce e salato, il fagotto di crespelle con carciofi, mostarda e gamberi al rum è sofisticata e ideale per stupire gli ospiti con contrasti unici.
- Triangoli di crêpe con gamberi e pescatrice all’arancia, dove la nota agrumata arricchisce il sapore delicato del pesce, regalando un piatto leggero che profuma di festa.
Altre Idee per Crepes Salate
- Le crespelle ai carciofi e prosciutto crudo offrono un equilibrio perfetto tra la delicatezza dei carciofi e il gusto deciso del prosciutto, rendendole un classico da riscoprire.
- Crepes di salsiccia e funghi, una scelta rustica che esalta i profumi e i colori dell’inverno.
- Fagottini di crêpe ripieni di salsiccia, ideali per stupire con una presentazione sofisticata e simpatica, soprttutto se avete dei bambini alla vostra tavola.
Crepes Ripiene al Forno
Crepes ripiene al forno una ricetta davvero fantastica per un primo piatto buonissimo e facilissimo da preparare. Preparato con le CREPES e la BESCIAMELLA, un piatto davvero sfizioso, e più veloce delle classiche LASAGNE AL RAGU! Con pochissima fatica avrete un piatto perfetto da portare a tavola anche con gli ospiti.
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Io preparo spessissimo le crepes, le faccio crepes salate prosciutto e formaggio, le CRESPELLE DI PESCE o le CREPES AI FUNGHI. Però preferisco le gratinate al forno anche perchè, avendo la cucina aperta sul salotto, quando ho ospiti a cena non voglio quasi mai preparare pasta o risotti e dover stare a cucinare davanti a loro ma soprattutto sporcando tutta la cucina quindi cucino le crepes ripiene al mattino e poi quando siamo a tavola a mangiare l’antipasto non devo fare altro che infornarle in modo che possano gratinare e il gioco è fatto.
Cucina pulita e ospiti felicissimi quindi se anche voi avete voglia di un piatto semplice ma saporito e facilissimo provate anche voi a preparare le crepes gratinate al forno e fatemi sapere se vi sono piaciute! E con le crepes che avanzano preparate le CREPES ALLA NUTELLA e le CREPES ALLA MARMELLATA cosi avrete anche il dolce pronto!
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