La crostata al cioccolato è un grande classico della pasticceria casalinga, un dolce fatto in casa semplice da realizzare e sempre amatissimo da grandi e piccini.
Crostata al Cioccolato: La Ricetta Base
Una delle particolarità della ricetta è che si tratta di una crostata senza burro, perché la nostra frolla contiene olio di semi, come quella che prepara Benedetta.
Si parte proprio dalla crema al cioccolato per crostata: aromatizziamo il latte sul fuoco con la scorza di limone, mescoliamo uova, zucchero e farina, poi versiamoci il latte e riportiamo sul fuoco per fare addensare.
Intanto prepariamo il guscio di frolla al cacao impastando uova, zucchero, olio di semi, cacao e lievito, poi incorporiamo la farina fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso, pronto da stendere e sistemare nella tortiera.
Una volta sfornata, dobbiamo lasciare raffreddare la crostata con crema al cioccolato.
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È perfetta da portare in tavola come dolce di fine pasto, per la colazione o anche per la merenda.
Sta benissimo con una tazza di tè o di caffè, ma anche con un bicchierino di liquore.
Crostata Nocciole e Cioccolato: Un Abbinamento Perfetto
L’accoppiata cioccolato-nocciole è di quelle che nella preparazione dei dolci dà sempre grandi risultati!
Questa fantastica crostata è facilissima da realizzare.
La base è una friabile e profumata pasta frolla senza burro (useremo infatti l’olio di semi di girasole), che avrà giusto bisogno di una mezz’oretta di riposo in frigo.
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E le nocciole? Saranno le protagoniste della decorazione.
Le metteremo infatti intere sulla superficie della crostata, prima di infornarla, e in cottura verranno inglobate in parte nel ripieno, per un risultato visivo molto scenografico… per non parlare del loro sapore e aroma intensi, accentuati ancora di più dalla cottura in forno.
Se non ci piace il cioccolato fondente, niente vieta di usare quello al latte; con le nocciole sarà perfetto ugualmente.
La Crostata al cioccolato e nocciole è un tripudio di bontà e di golosità che vi conquisterà al primo morso… provare per credere!
Crostata Sogno al Cioccolato: Un Tripudio di Golosità
La crostata sogno al cioccolato è un dolce goloso a cui nessuno saprà resistere!
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Questa crostata è infatti realizzata con una base di pasta frolla al cacao farcita con crema pasticcera al cioccolato e marmellata di frutti di bosco.
La decorazione invece è fatta con dei biscottini a forma di cuore ricavati dalla frolla al cacao, e da codette di cioccolato.
Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera al cioccolato mescolando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo poi l’amido di mais e infine il latte caldo a filo.
Mescoliamo tutto, trasferiamo il composto in una pentola e facciamo addensare la crema mescolando in continuazione.
Spegniamo il fuoco, aggiungiamo il cioccolato a pezzi e mescoliamo per ottenere un colore omogeneo.
Nel frattempo prepariamo la pasta frolla al cacao mescolando le uova con lo zucchero, un pizzico di sale ed estratto vaniglia.
A questo punto stendiamo la frolla, formiamo un disco e mettiamolo nello stampo da crostata, cuocendolo in forno per 20 minuti a 180 °C.
Una volta che sia la base che i biscottini si saranno raffreddati, possiamo assemblare la nostra crostata sogno: mettiamo uno strato di marmellata ai frutti di bosco sulla base, aggiungiamo sopra la crema al cioccolato e livelliamo bene.
Questa crostata con crema al cioccolato è perfetta così com’è, non serve aggiungere altro.
Forza, ora ciotole alla mano e prepariamo insieme la crostata sogno al cioccolato.
Crostata Girella al Cioccolato: Facile e Scenografica
La Crostata girella al cioccolato è un dolce facile e scenografico, perfetto per tutte le occasioni.
Possiamo variare il ripieno a piacere, anche con crema al pistacchio, marmellata o crema pasticcera.
Questa piacerà anche ai più piccoli: potete coinvolgerli nella realizzazione della pasta frolla, sono sicura che si divertiranno.
In una ciotola rompiamo le uova e sbattiamole leggermente con una forchetta.
Uniamo il burro morbido e amalgamiamolo bene al composto.
Infine uniamo la farina un po’ alla volta.
Lavoriamo bene l’impasto, fino a renderlo sodo.
Prendiamo metà dell’impasto bianco e stendiamolo su uno stampo da 22cm.
Formiamo così la nostra base alzando leggermente i bordi.
Con i due impasti avanzati, parte di quello bianco e quello al cacao, realizziamo dei cordoncini e decoriamo formando una girella.
Una volta cotta, lasciamo raffreddare completamente la crostata.
Crostata Meringata al Cioccolato: Un Dolce Speciale
Crostata meringata: sentite come suona bene!
Se poi è anche al cioccolato, la soddisfazione è doppia.
A differenza di quanto si potrebbe pensare, infatti, richiede sì qualche passaggio in più rispetto ad altre crostate, ma non è affatto complicata.
Sfornata la crostata, realizzeremo la meringa, montando a neve gli albumi con zucchero e vanillina, per distribuirla poi sulla superficie.
Un dolce perfetto per le occasioni speciali: un compleanno, un pranzo domenicale coi parenti o magari una cenetta a lume di candela.
Che ne dite di provarla anche voi?
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