Benvenuti in una nuova ricetta! Oggi vi presentiamo una deliziosa torta con marmellata ai frutti di bosco, ideale per la colazione, la merenda o da gustare con una bevanda calda.
Un Dolce Soffice e Goloso
Questa torta è soffice, golosa e piacevole al palato, perfetta da gustare mentre si sorseggia una tazza di tè, infuso, tisana o un succo di frutta fresco. È adatta sia per adulti che per bambini.
Ingredienti Semplici e Preparazione Veloce
La ricetta è molto semplice, richiede pochi ingredienti e l'impasto è molto veloce da preparare. Scopriamo insieme il procedimento di questa meravigliosa torta.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 120 g zucchero
- 100 g burro
- 1 pizzico sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 16 g lievito in polvere per dolci
- 2 uova
- 150 g vasetto di yogurt bianco
- 1 cucchiaio miele di acacia
- 200 g marmellata di frutti di bosco
- q.b. frutti di bosco
Preparazione
- In una terrina capiente, lavorate bene il burro con lo zucchero.
- Incorporate le uova, una per volta, e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso con lo sbattitore elettrico.
- Aggiungete un cucchiaio di miele di acacia e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete gradualmente la farina 00 e il lievito setacciato, infine un pizzico di sale.
- Aggiungete lo yogurt per ammorbidire e profumare l'impasto.
- Prima di infornare, aggiungete la marmellata e utilizzate una spatola delicatamente per circa 3-4 minuti, in modo che l'impasto sia liscio e uniforme.
- Versate il composto in uno stampo rettangolare di 22 x 28 cm foderato con carta da forno, livellandolo con la spatola.
- Con un cucchiaino, aggiungete tanti mucchietti di confettura di frutti di bosco su tutta la superficie. Durante la cottura, la confettura scenderà nell’impasto rendendo la torta irresistibile.
- Fate cuocere la torta nel forno caldo preriscaldato a 180° in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura anche all’interno del dolce.
Consigli e Varianti
La torta con la marmellata nell’impasto è un’idea perfetta per aggiungere un tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Tra gli ingredienti base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Per rendere ancora più golosa la torta, si possono aggiungere mandorle tritate o cannella in polvere al composto.
Per i frutti di bosco, potete usarne misti o un solo tipo. Se non li trovate freschi, potete usare quelli congelati, avendo cura di scongelarli e sgocciolarli bene.
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Conservazione
Una volta preparata, la torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.
Ciambella con Confettura: Un'Alternativa Deliziosa
È possibile preparare anche una ciambella ripiena di confettura seguendo un metodo particolare per evitare che la confettura scenda sul fondo durante la cottura.
Procedimento per la Ciambella
- Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
- In un’altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero finché non diventerà un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la ricotta, l’olio e il latte e mescolate.
- Unite la farina e il lievito setacciati e amalgamate bene.
- Infine, incorporate gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versate una piccola parte del composto in uno stampo da ciambella da 20 cm imburrato e infarinato. Il primo strato dovrà essere sottilissimo.
- Cuocete a 180° per 12 minuti.
Spero che questa ricetta possa piacervi!
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