Lasciamoci coccolare preparando dei deliziosi ferri di cavallo al cacao, perfetti per un momento di relax o per le feste! Questi biscotti, friabili e golosi, sono un'alternativa sfiziosa ai classici ferri di cavallo bianchi con cioccolato fondente. Sono molto facili da preparare e faranno felici grandi e piccini.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare circa 20-25 biscotti ferri di cavallo:
- 250 g farina 00
- 130 g zucchero
- 1 uovo
- 125 g burro
- 6 g lievito in polvere per dolci
- Scorza di 1 limone (o mezza fialetta di aroma di mandorla)
- 150 g cioccolato fondente (o cioccolato bianco per la decorazione)
Preparazione
Seguiamo passo passo la preparazione di questi deliziosi biscotti:
- Preparare la pasta frolla: In una ciotola capiente, mettere la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone (o l'aroma di mandorla) e il lievito. Mescolare con un cucchiaio gli ingredienti secchi e poi fare il classico buco al centro.
- Aggiungere l’uovo intero e amalgamare gli ingredienti fin quando la farina li avrà assorbiti. Per finire aggiungere l’aroma di mandorle (solo se vi piace) e il burro freddo a pezzetti. Lavorare con le mani fin quando avrete ottenuto un composto bricioloso. Rovesciare tutto sulla spianatoia e lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto e liscio.
- Coprire la pasta frolla con pellicola e far riposare in frigo per almeno un’ora.
- Successivamente prendere la frolla e tagliarla a fette, possibilmente dello stesso spessore. Tagliare le singole fette di frolla in bastoncini sempre dello stesso spessore. Prendere ogni bastoncino e lavorando con le mani dargli una forma cilindrica.
- Non dovete assottigliarli perchè altrimenti i biscotti saranno troppo piatti. Devono essere belli cicciotti. Se ogni filoncino è troppo lungo dividerlo a metà e poi piegarlo formando una U. Proseguire alla stessa maniera fino a terminare la frolla. Sistemare i biscotti man mano su una teglia con carta forno. Lasciare un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro. Se non entrano tutti nella teglia cuocerli in due volte.
- Cottura: Cuocere in forno statico, preriscaldato da almeno 20 minuti, a 170° per circa 18 minuti. Il tempo di cottura varia da forno a forno e soprattutto dallo spessore dei biscotti. Se non sono troppo spessi cuociono prima.
- Trascorsi 15 minuti verificare. Se sono già dorati togliere subito altrimenti proseguire per qualche altro minuto. Una volta pronti sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.
- Glassare i biscotti: Fondere a bagnomaria circa 150 grammi di cioccolato fondente (oppure per qualche secondo al microonde). Immergere un biscotto alla volta nel cioccolato fuso. Scuotere per far cadere il cioccolato in eccesso.
- Sistemare i biscotti in piedi su una gratella in maniera che il cioccolato possa asciugare. Se il cioccolato non dovesse bastare per decorare tutti i biscotti fonderne dell’altro a bagnomaria. Affinché il cioccolato asciughi prima, si possono mettere i biscotti in frigo per circa 15 minuti.
I vostri biscotti ferri di cavallo sono pronti! Belli e super golosi, impossibile resistere! Si possono conservare in un contenitore chiuso e gustarli nei giorni a seguire.
Consigli aggiuntivi
- Per un risultato ottimale, fate riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno un'ora.
- Durante la lavorazione dell'impasto, assicuratevi che il burro sia freddo per ottenere una frolla friabile.
- Potete personalizzare i vostri biscotti ferri di cavallo utilizzando aromi diversi, come vaniglia o arancia.
- Per una decorazione più originale, potete utilizzare cioccolato bianco fuso al posto del cioccolato fondente.
Che aspettate? Provate subito questa ricetta e preparate dei deliziosi ferri di cavallo al cacao per voi e i vostri cari!
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