La pasta in bianco con salsiccia è una ricetta semplice e veloce per preparare un primo piatto anche all'ultimo minuto, senza rinunciare al gusto. Se davvero non sai più cosa cucinare per cena, la Pasta al Ragù Bianco di Salsiccia sarà la tua salvezza. Pochi ingredienti e tanto, tantissimo sapore per un primo piatto di pasta davvero strepitoso pur nella sua semplicità. La pasta in bianco è una ricetta rapida che viene spesso preparata per andare incontro a problematiche di tempo, e con questa ricetta avrai un piatto così buono che riuscirai ad apprezzare tutta la semplicità di un piatto di pasta, al punto tale da replicare la ricetta anche nelle giornate in cui avrai a disposizione più tempo, e solo per il gusto di assaporare nuovamente questo piatto.
Questo primo piatto con la salsiccia è davvero semplice da preparare. L’unica difficoltà consiste nel legare la salsiccia alla pasta senza usare né pomodoro, né panna. È importantissimo, dunque, creare un buon fondo di cottura e amalgamare bene la pasta.
Ingredienti e Preparazione
La pasta in bianco con salsiccia è una ricetta che viene preparata con pochi e semplici ingredienti, adattandosi così a grandi e piccini. Ha un sapore morbido e delicato e non appesantisce.
Ingredienti per 2 persone:
- 180 gr di pasta (fettuccine)
- 2 salsicce
- 150 ml di vino bianco
- 100 ml di panna da cucina
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Preparazione:
- Per preparare la pasta in bianco con salsiccia, inizia a riscaldare un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio.
- Non appena si sarà riscaldato, unisci anche le salsicce spellate e sbriciolate.
- Rosola la salsiccia ben bene fino a quando non diventerà completamente bianca.
- Sfumate con il vino (bianco o rosso) e lasciate evaporare l’alcol.
- Fai evaporare l'alcol un paio di minuti, elimina lo spicchio d'aglio ed aggiungi la panna, manteca e spegni il fuoco (non fare cuocere troppo la panna).
- Nel frattempo, porta a bollore una grande pentola d’acqua, salatela.
- Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, scolala e trasferiscila nella casseruola con la salsiccia.
- Nel frattempo lessa anche la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, trasferiscila direttamente nella pentola con il condimento e mescola bene, riaccendendo il fuoco.
- Mescola la pasta e aggiungi acqua di cottura quando serve.
Servire la pasta in bianco è pronta.
Un'idea sfiziosa per servire la pasta con salsiccia avanzata? La pasta salsiccia e cipolla è un primo piatto originale e cremoso perfetto se amiamo i sapori decisi. Per preparare questa pasta con salsiccia in bianco cremosa iniziamo mettendo a cuocere la pasta. Per il condimento, scaldiamo un filo d’olio in una padella e soffriggiamo la cipolla. Aggiungiamo la salsiccia sbriciolata e facciamo rosolare la carne. Sfumiamo poi con il vino bianco e, una volta evaporato l’alcol, aggiungiamo il mascarpone. Quando la pasta è cotta, scoliamola e ripassiamola in padella per condirla alla perfezione. Uniamo un po’ di noci tritate, tenendone da parte un pochino per la decorazione finale.
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Consigli aggiuntivi
Per rendere la nostra pasta cipolla e salsiccia bella cremosa si può usare qualsiasi formaggio cremoso, se non amiamo il mascarpone. Formaggio spalmabile, robiola o panna da cucina andranno sempre bene. Se usiamo la panna, prendiamoci qualche minuto extra per farla rapprendere.
Altre ricette con salsiccia
Tra le altre Ricette di Pasta con la Salsiccia vi consigliamo di provare gli Strozzapreti al Ragù di Salsiccia, la Pasta al Forno con Ragù di Salsiccia oppure gli sfiziosi Rigatoni Cremosi alla Salsiccia.
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