Gli involtini di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio sono una soluzione ideale per un antipasto veloce e sfizioso, perfetti per un aperitivo dell'ultimo minuto o un buffet di compleanno.
Alberelli di Pasta Sfoglia al Prosciutto e Formaggio
Gli alberelli di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio sono stuzzichini semplici ma molto graziosi, perfetti come antipasto o aperitivo da inserire nei menu delle feste.
- Per prima cosa, srotolate la pasta sfoglia sulla sua carta forno.
- Utilizzando una rotella tagliapasta o un coltello affilato, tagliatela a strisce della larghezza di circa 2 cm seguendo il lato lungo. Lasciate liberi gli ultimi 4 cm di pasta.
- Disponete le strisce di prosciutto sulla pasta sfoglia facendole combaciare al meglio possibile.
- Spolverizzate con il Grana Padano grattugiato e poi con pepe nero appena macinato.
- Prelevate adesso una striscia di pasta alla volta e muovetela a destra e sinistra in modo da formare un alberello stilizzato.
- Infilzate con uno stecchino e procedete in questo modo fino a esaurimento delle strisce.
- Sistemate gli alberelli così ottenuti su una teglia foderata con carta forno insieme alle stelline.
- Cuocete nel forno già caldo a 200 °C per circa 15-20 minuti o fino a quando gli alberelli saranno gonfi e dorati.
- Sfornate e fate raffreddare.
- Solo adesso montate le stelline di pasta sfoglia sugli alberelli infilzandole con lo stecchino.
Girelle di Pasta Sfoglia al Prosciutto e Formaggio
Le girelle di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio sono facilissime da preparare e sono ottime sia come antipasto, sia come sfizioso snack. Grazie all’utilizzo della pasta sfoglia già pronta si preparano in poco tempo e per farcirle vi serviranno solo due ingredienti: prosciutto e fettine di formaggio.
- Per prima cosa stendete il rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno sul piano di lavoro, poi distribuite le fette di prosciutto su tutta la superficie.
- Ora arrotolate la sfoglia dal lato più lungo aiutandovi con la carta forno, così da formare un rotolo.
- Spennellate la superficie del rotolo con il composto ottenuto, avendo cura di sigillare bene la chiusura, poi lasciate riposare per 5 minuti a temperatura ambiente.
- Spennellate ancora le girelle in superficie, poi cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Le deliziose girelle di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio si preparano farcendo il rotolo di sfoglia con le fettine di prosciutto cotto e di Emmenthal, arrotolandolo su se stesso e facendolo raffreddare in freezer per mezz’ora, quindi tagliandolo in tante piccole girelle da scaldare in forno.
Arrotolate la sfoglia su se stessa e collocatela in freezer per una trentina di minuti, quindi tiratela fuori e tagliatela in modo da formare tante piccole girelle.
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Una volta cotti, questi rotolini fragranti e dorati vi delizieranno con un ripieno filante a cui nessuno saprà resistere, soprattutto se appena sfornati.
Fagottini di Sfoglia con Prosciutto e Formaggio
Voglia di un antipasto veloce e sfizioso? Ecco i fagottini di sfoglia con prosciutto e formaggio! Si preparano in un attimo, belli da presentare in tavola e gustosissimi! Friabili al morso e con un cuore filante irresistibile! Possiamo farcirli come più ci piace!
Questi fagottini di pasta sfoglia sono perfetti per un aperitivo all’ultimo minuto! Ottimi anche per una scampagnata o un buffet di compleanno! Per una versione vegetariana sostituire il prosciutto con verdure, ad esempio zucchine, funghi, melanzane ecc.
- Stendere la pasta sfoglia rettangolare su un piano di lavoro.
- Poi in senso orizzontale dividerla in 3 parti.
- Formare i fagottini portando tutti i lati del quadratino verso il centro.
- Intagliare la superficie con un coltello senza affondare.
Involtini di Asparagi in Pasta Sfoglia, Prosciutto e Formaggio
Avete mai visto gli asparagi vestiti? Sono sicura di sì, perché è semplicemente un modo diverso di chiamare gli involtini di asparagi. Le ricette più popolari per fare questi involtini primaverili sono con prosciutto e formaggio. Io ho aggiunto la pasta sfoglia per dare maggiore consistenza e trasformare questa ricetta in un antipasto o in un piatto unico. Si può giocare con la fantasia e sostituire il prosciutto crudo con quello cotto, oppure con la pancetta o lo speck.
Per chi non mangia carne c'è sempre l'ottima e gustosa soluzione al salmone affumicato; ma non dimentichiamo la possibilità di utilizzare i formaggi: gli involtini di asparagi sono ottimi con il brie, la scamorza, la provola e la fontina. Questa ricetta si prepara sia al forno che in friggitrice ad aria.
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Ingredienti
- 1 mazzetto di circa 500 g di asparagi verdi freschi
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di prosciutto crudo o cotto
- 200 g di scamorza o altro formaggio filante
- semi di sesamo qb
- 1 tuorlo d'uovo
- olio extravergine di oliva
- pepe qb
- sale qb
Procedimento
- Per prima cosa bisogna pulire gli asparagi: lavate bene gli asparagi ed eliminate la parte finale più dura (ma non buttatela).
- Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in rettangoli di circa 10 cm. Tagliate poi il formaggio a fettine sottili o a listarelle.
- Ora potete comporre i vostri involtini: disponete su ogni quadrato di pasta sfoglia una fetta di prosciutto, poi qualche listarella di formaggio e infine 2 o 3 asparagi in base alle dimensioni.
- Chiudete e unite due estremità della pasta sfoglia sopra gli asparagi così da formare fagottini.
- Disponete i vostri asparagi vestiti su una teglia con la carta da forno.
- Spennellate la superficie della pasta sfoglia con un po' di tuorlo d'uovo e spolverate con qualche seme di sesamo.
- Infornate in forno ventilato a 180 gradi per circa 20/25 minuti, e comunque fino a che la pasta sfoglia non sarà dorata. In friggitrice ad aria cuocete a 180 gradi per circa 10/15 minuti.
- Lasciate intiepidire gli involtini di asparagi con pasta sfoglia, prosciutto e formaggio per qualche minuto prima di servirli.
Altre Idee per Involtini di Asparagi
- Involtini di asparagi con pancetta e formaggio: Potete provare anche a fare gli involtini senza la pasta sfoglia utilizzando solo il formaggio e le fette di salume a scelta. Io consiglio di usare lo speck o la pancetta, ma anche il bacon per un gusto più affumicato.
- Asparagi avvolti nel prosciutto: Se volete creare un finger food sfizioso per un aperitivo o arricchire un semplice contorno di asparagi, potete arrotolare il prosciutto crudo, la pancetta o lo speck in ogni singolo asparago e poi cuocerlo al forno o in padella.
- Involtini vegetariani di asparagi in pasta sfoglia: Se preferite una versione vegetariana, potete semplicemente non mettere i salumi e avvolgere gli asparagi solo con pasta sfoglia e formaggio. In questo caso potete aggiungere un formaggio più saporito come la feta.
- Asparagi in pastella in friggitrice ad aria: Provate a “vestire” gli asparagi con la pastella leggera e poi cuoceteli in friggitrice ad aria: otterrete asparagi davvero irresistibili.
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