La pasta al forno è un classico della domenica, e oggi vi proponiamo una versione molto cremosa con l'aggiunta di besciamella e mozzarella: le lasagne mascarpone e salsiccia. Questa ricetta unisce la morbidezza del mascarpone al sapore rustico della salsiccia, creando un piatto che mette d’accordo tutti, non solo per la semplicità di preparazione, ma soprattutto per l'abbondanza di profumi che regala al palato.
Presentazione
Da proporre nel vostro menù quotidiano, preferibilmente all’ora di pranzo, è la pasta con mascarpone e salsiccia. Oltre ad avere un procedimento veloce, vi permette anche di assaporare un piatto carico di sapori, da gustare in famiglia o con gli amici. Vi proponiamo una ricetta dal gusto speciale, che riesce a unire nella stessa preparazione la morbidezza del Mascarpone Piatti Cremosi al sapore rustico della salsiccia. Bastano pochi passaggi e otterrete una pietanza perfetta per deliziare non solo voi, ma anche i vostri ospiti. È un primo che mette d’accordo tutti, non solo per la semplicità di preparazione, ma soprattutto per l'abbondanza di profumi che regala al palato.
Il sugo non necessita infatti dell’aggiunta di sale o altri condimenti, in quanto è già piuttosto saporito grazie alla scelta dei suoi ingredienti. Avete l’acquolina in bocca? Mettetevi subito ai fornelli e realizzate a casa vostra la pasta con mascarpone e salsiccia!
Ingredienti
- 500 g Penne Rigate (O altra pasta)
- 400 g Salsiccia fresca (Tolta il budello e sbriciolata)
- 250 g Mascarpone
- 100 g Parmigiano reggiano (Grattugiato)
- 50 g Burro
- Pepe q.b.
Preparazione
Per realizzare la pasta mascarpone e salsiccia dovete iniziare dalla preparazione del sugo: in una padella sciogliete la noce di burro a fuoco lento, aggiungete poi la salsiccia, precedentemente spellata e sbriciolata con l’utilizzo di una forchetta. A questo punto rosolate per bene e mescolate di tanto in tanto, per permettere una cottura uniforme. Versate poi il vino bianco e sfumate fino a farlo evaporare completamente.
A cottura ultimata aggiungete, con l’aiuto di un cucchiaio, il Mascarpone Piatti Cremosi e in seguito un po di Grangusto Grattugiato, in modo tale da legare la crema. Mescolate con cura il tutto e aggiustate di sale, nel caso fosse necessario. In genere gli ingredienti utilizzati per questa ricetta non ne richiedono l'addizione, in quanto sono già particolarmente saporiti, nonostante ciò assaggiate e decidete secondo il vostro gusto personale.
Leggi anche: Lasagne: Ricetta Semplice e Veloce
Arrivati a questo passaggio è ora di preparare la pasta: mettete sul fornello una pentola con acqua salata e portatela a ebollizione. Aggiungete poi il formato scelto e cuocete secondo il tempo richiesto dalla tipologia.
Terminata la cottura, scolate per bene e versate in padella con la crema, preparata in precedenza. Mescolate con cura inserendo un po’ di acqua di cottura, se lo ritenete opportuno.
Infine, non vi rimane che dividere in quattro porzioni e disporre la pasta in piatti fondi. Servite poi ben calda e con una spolverizzata di pepe. Questo pranzo è facile da preparare e io lo faccio quando vengono ospiti all’improvviso e non sai cosa preparare. È molto buono e io lo uso come piatto unico.
Consigli aggiuntivi
Prima di tutto scegliete il tipo di pasta che desiderate utilizzare. Per un risultato migliore vi consigliamo di preferire formati piuttosto corti e ruvidi, permettono infatti di amalgamare il piatto al meglio. La scelta ideale è l’uso di penne rigate o farfalle; tuttavia, nessuno vi vieta di provare anche qualche pasta più lunga, come per esempio le tagliatelle.
Preparazione in padella: In una padella metti il burro qb la salsiccia tolto il budello e sbriciolata, fai cuocere fino a quando vedi riemergere il burro, nel frattempo lessa la pasta, nella salsiccia cotta (non deve essere bruciata ma cremosa come in foto) metti il mascarpone, parmigiano grattugiato e pepe gira bene, scola la pasta e condisci con il sughetto, servi subito (se vedi troppo asciutto aggiungi un po di latte).
Leggi anche: Come Preparare Lasagne Vegetariane
Leggi anche: Come preparare Lasagne Radicchio e Salsiccia
tags: #lasagne #mascarpone #e #salsiccia #ricetta