Le lingue di passero sono semini di pasta, ideali per minestre delicate, vellutate e brodi. Le pastine sono formati pasta minuta che prendono nome più che altro dalla loro forma, creata per stimolare la fantasia dei bimbi.
Il formato piccolo della pasta Poiatti la rende particolarmente adatta alla preparazione di primi piatti veloci e sfiziosi, perfetti per soddisfare i gusti di tutta la famiglia.
La pasta Poiatti sedani piccoli kg 1 nr 47 è realizzata utilizzando solo ingredienti di alta qualità, tra cui la semola di grano duro e l’acqua pura.
La pasta Poiatti sedani piccoli kg 1 nr 47 è un prodotto di alta qualità, ideale per chi cerca un alimento sano e gustoso da inserire nella propria dieta quotidiana.
Informazioni Utili
- Confezione: da 1000 grammi
- Tempo di cottura: 7/9 minuti
- Ingredienti: semola di grano duro, acqua
Valori Nutrizionali (per 100g / 80g)
| 100 g | 80 g | |
|---|---|---|
| ENERGIA | 1521 Kj / 359 Kcal | 1212 Kj / 287 Kcal |
| GRASSI | 1,5 g | 1,2 g |
| di cui: SATURI | 0,3 g | 0,24 g |
| CARBOIDRATI | 73 g | 58,4 g |
| di cui: ZUCCHERI | 2,4 g | 1,9 g |
| FIBRE | 2,6 g | 2,1 g |
| PROTEINE | 12 g | 9,6 g |
| SALE | 0.00 g | 0.00 g |
Consigli utili
- La porzione di pasta per un adulto è di circa 80 grammi
- Per 500 grammi di pasta servono 5 litri di acqua e circa 35 grammi di sale
- Copri sempre la pentola col suo coperchio
- Sala la pasta quando l’acqua bolle
Ricetta Pastina al Pomodoro
- Per preparare la pastina al pomodoro dovete partire dal soffritto.
- Nella stessa brocca versiamo dell’acqua e potrete versarla direttamente all’interno del pentolino.
- Adesso potete versare la pastina. Per questa preparazione andrà bene il risone, delle lingue di passero, delle stelline, della pasta tagliata…insomma, il tipo di pasta corta che più preferite. Regolatevi di conseguenza con i tempi di cottura.
- Prendete ora delle foglie di basilico, lavatele e tamponatele con attenzione prima di spezzettarle.
- Ora non resta che impiattare e terminare il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Variante con il Bimby
Potete facilmente realizzare questo primo piatto con il Bimby. Inserite all’interno del boccale dapprima cipolla ed aglio e tritate con Funzione Turbo per alcuni secondi. Adesso versate la passata di pomodoro e l’acqua. Portate a bollore ed aggiustate di sale. Solo a questo punto potete versare la pastina e far proseguire la cottura fino a quando la pasta sarà cotta ed il liquido si sarà ristretto. Ci vorranno circa 10-12 minuti. A quel punto aggiungete parmigiano e basilico, mescolate per qualche secondo ed impiattate terminando il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
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Lingue di Gatto: Biscotti Delicati
Le conosciamo comunemente come lingue di gatto per la loro forma piatta, stretta e allungata. Il termine tecnico in pasticceria per questi deliziosi biscottini molto semplici da realizzare è massa a sigaretta come ci spiega il Maestro Iginio Massari, che le ha realizzate per noi.
Tutti le abbiamo assaggiate almeno una volta, nascoste tra gli altri biscotti e pasticcini nei "cabaret" di paste della domenica.
Si preparano in pochi minuti, realizzando un delicato impasto a base di burro, zucchero, farina e albumi.
Ideali da servire per la merenda insieme a della piccola pasticceria, poiché si abbinano perfettamente al tè, oppure servite con il gelato, con dolci al cucchiaio, creme golose e macedonie di frutta.
Preparazione delle Lingue di Gatto
- Per preparare le lungue di gatto come prima cosa sistemate in una ciotola il burro morbido.
- Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una spatola. Questa massa infatti non dovrà montare.
- Aggiungete la farina e mescolate ancora fino ad ottenere una massa morbida.
- Realizzate su una leccarda foderata con carta forno dei bastoncini lunghi circa 10 cm; potete realizzarne circa 15 su una stessa leccarda.
- Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 8 minuti. A questo punto le lingue di gatto saranno pronte.
- E se preferite dare una forma diversa dal solito quando saranno ancora bollenti trasferitele su un mattarello e lasciatele raffreddare. In questo modo otterrete una forma ad onda. Altrimenti per ottenere una forma dritta basterà lasciarle raffreddare in teglia.
Le lingue di gatto si possono conservare per 2 settimane in un contenitore ermetico.
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