I pancake sono i protagonisti della colazione all’americana e anche in Italia non riusciamo più a farne a meno. Se avete voglia di pancakes veloci senza burro, leggerissimi e pronti in pochi minuti senza riposo in frigorifero, provate questa ricetta!
Pancake all'Acqua: Una Variante Leggera e Gustosa
Pancake all’acqua una variante dei miei ormai straprovatissimi PANCAKE CLASSICI venuta fuori proprio da voi durante una diretta mentre li preparavamo insieme. A me piace fare le dirette e visto il grande successo dei pancake ho deciso di farli insieme a voi in modo da rispondere a tutte le vostre domande in tempo reale. Una delle domande più frequenti che mi avete fatto è stata “Luisa con cosa posso sostituire il latte?”. Solitamente a questa risposta dico sempre di usare latte di soia o di mandorle o di riso ma qualcuno mi ha chiesto se si poteva sostituire il latte con acqua e a quel punto mi è venuta l’idea di provare a fare i pancake con l’acqua al posto del latte. Differisce poco la ricetta con acqua rispetto alla ricetta con il latte ma come sapore sono differenti e vi consiglio di aumentare lo zucchero come ho fatto io.
Pancake all’acqua, sono dei classici pancake senza latte, quindi una versione più leggera ma non meno gustosa, dei classici pancakes americani. Sono dei pancake senza burro realizzati con l’acqua al posto del latte, quindi senza lattosio. Se pensate che l’acqua sia troppo insapore, potete provare i Pancake con latte di riso, buonissimi e leggerissimi e sempre senza lattosio!Preparare i pancake all’acqua è un gioco da ragazzi, vi basteranno poche mosse ed una ciotola ed avrete la colazione pronta in una quindicina di minuti!
Pancake al Cucchiaio: Semplici e Veloci
I PANCAKE AL CUCCHIAIO 3 INGREDIENTI senza burro e senza bilancia sono l’ultima idea geniale che ho avuto eheh..a dire il vero da un bel po’ di tempo uso questa ricetta che non è di certo l’originale ma otterrete dei pancake favolosi, credetemi, favolosi. Solo 3 ingredienti più un pizzico di lievito per dolci, un impasto senza burro e senza latte. Unite l’acqua. Ecco pronti i pancake al cucchiaio, caldi e gustosi.
Pancake Light: Un'Opzione Salutare
I pancake light senza uova, senza latte e senza burro sono veloci e sofficissimi! Ecco una ricetta facile senza lattosio e con pochi grassi, buonissimi con diversi abbinamenti. In casa amiamo tanto i pancake classici a colazione! Una di queste mattine ho voluto provare a renderli più leggeri, dopo due tentativi ho trovato la mia ricetta perfetta dei pancake light. Stessa sofficità, piacevoli anche senza farcitura, ottimi serviti con miele o marmellata.
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Pancake Senza Glutine
Realizzati con farina di riso sono anche senza burro, i pancake senza glutine saranno ugualmente morbidi e invitanti come quelli classici e proprio come questi possono essere accompagnati con sciroppo d’acero, marmellate, frutta fresca, miele o Nutella.
Per preparare i pancake senza glutine, per prima cosa sbattete l’uovo con lo zucchero in una ciotola con una frusta, poi iniziate a versare il latte a filo continuando a mescolare. Mescolate ancora fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Quando inizieranno a formarsi delle bollicine in superficie, girate il pancake con una spatola e continuate a cuocere finché non risulterà dorato anche dall’altra parte; ci vorranno circa 1-2 minuti per lato. Proseguite in questo modo per cuocere tutti i pancake impilandoli uno sull’altro man mano che saranno pronti. Si consiglia di consumare subito i pancake senza glutine oppure di conservarli in frigorifero per un giorno al massimo.
Pancake Senza Latte e Senza Uova: Una Ricetta Vegana
Pancake senza latte e senza uova un’altra versione di Pancake all’acqua davvero facili e golosi che ho deciso di preparare in modo da accontentare tutti, anche gli intolleranti a lattosio e uova! Dopo aver provato a fare i Pancake con farina di mandorle per gli intolleranti al glutine, i Pancake al cacao per i golosi, i Pancake con le mele per chi ama la frutta, ho deciso che avrei provato a fare i pancake senza latte e senza uova per accontentare coloro che, purtroppo, non possono consumare questi ingredienti. Questi pancake, essendo sia senza latte, sia senza uova, possono essere anche considerati dei pancake vegani, perché non contengono alcun alimento di origine animale, e di conseguenza si prestano benissimo a colazioni e brunch con persone vegetariane o vegane!
Pancake alla Frutta: Un Tocco di Freschezza
I pancakes alla frutta si possono preparare con qualsiasi tipo di succo di frutta. Io ho utilizzato un succo di frutta “smoothie” 100% frutta ma va bene anche il classico succo di frutta o, in alternatica, potete fare un centrifugato oppure un estratto.
Per preparare i pancake senza latte si possono utilizzare due uova intere oppure solo due albumi. Come succo di frutta io ho utilizzato un succo di frutta “smoothie” 100% frutta ossia fatto solo con frutta, un po’ meno liquido.
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Ricetta dei Pancake Senza Latte
Ingredienti:
- 2 uova (o 2 albumi)
- 260 g succo di frutta (io smoothie 100% frutta)
- 30 g olio di arachide
- 40 g zucchero
- 190 g farina 00
- 8 g lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
Preparazione:
- Dovrete ottenere una pastella liscia e senza grumi 7.
- Scaldate una padella antiaderente e versate nel centro un paio di cucchiai di composto 8.
- A questo punto girate il pancake dall’altro lato 10 e cuocete per un altro minuto 11.
- Man mano che saranno cotti impilate i pancake su un piatto e proseguite in questo modo fino a terminare tutta la pastella; con queste dosi otterrete 12 pancake del diametro di circa 8 cm.
Si consiglia di consumare subito i pancake senza latte.
| Tipo di Pancake | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|
| Pancake all'Acqua | Senza latte, leggeri | Intolleranti al lattosio |
| Pancake al Cucchiaio | Semplici, veloci | Preparazione in vacanza |
| Pancake Light | Senza uova, senza latte, senza burro | Chi vuole ridurre i grassi |
| Pancake Senza Glutine | Con farina di riso | Intolleranti al glutine |
| Pancake Senza Latte e Uova | Vegani | Vegani e intolleranti |
| Pancake alla Frutta | Con succo di frutta | Chi ama la frutta |
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