Se non hai un forno o semplicemente vuoi provare una ricetta alternativa, il pane in padella è la soluzione perfetta! Il pane veloce in padella è una ricetta facile per preparare velocemente il pane fatto in casa.
Servono pochi ingredienti per realizzarlo come farina, acqua, sale, olio e lievito istantaneo, ed in pochi minuti otterrete un pane profumato e perfetto da gustare sia con salumi e affettati che con crema di nocciole o marmellata. Potete profumarlo con del rosmarino, origano, della salvia o lasciarlo semplice e sarà sempre buono, ma la praticità del pane cotto in padella è quella che si impasta per circa 5 minuti e cuoce ancora in meno tempo, e lo avrete subito pronto da gustare.
Non è ovviamente un pane tradizionale è più un pane veloce pratico, ma vi assicuro che è buonissimo ed è perfetto quando non sapete cosa portare in tavola, perché potete anche farcirlo con delle creme per antipasti o servirlo con della cicoria ripassata.
Ingredienti e Preparazione
Vediamo come fare il pane veloce in padella!
Ingredienti:
- 200 g farina (va bene qualsiasi tipo)
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 100 ml acqua
- 6 g lievito istantaneo per preparazioni salate
- sale
Preparazione:
- Mettete in una ciotola la farina, aggiungete acqua, olio e lievito e cominciate ad impastare.
- Unite il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
- Dividete il panetto in 4 palline.
- Stendete le palline di pane con le mani o con il mattarello se volete.
- Mettete a scaldare una padella antiaderente e cuocete uno alla volta i dischi di pane, senza aggiungere l’olio e senza il coperchio.
- Il pane veloce in padella cuocerà circa in 2 minuti per parte.
- Mettete il vostro pane veloce in padella su un bel tagliere e gustatelo caldo!
In una ciotola impastate (a mano o con la planetaria) farina, acqua, olio, il lievito istantaneo e sale fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Dividete l'impasto in 5 palline da circa 100 g l'una. Con il mattarello e con l'aiuto di poca farina, stendete ogni pallina in un cerchio sottile di circa 20 cm di diametro.
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Scaldate una padella da 24 cm di base di diametro con 4 cucchiai d’olio (deve ricoprire il fondo) a fuoco medio-alto fino a quando l'olio non è ben caldo. Aggiungete i vostri panini e cuoceteli per circa 2 minuti per lato, assicurandovi che si formino delle bolle sulla superficie e che diventino dorati. Se notate che stanno iniziando a bruciare, abbassate leggermente il fuoco. I vostri panini sono pronti per essere gustati al naturale o farciti.
Consigli e varianti
Potete aromatizzare il pane fatto in casa veloce come preferite. Potete gustarlo sia con salumi, formaggi, verdure, salse che con creme dolci, marmellata o frutta fresca. Potete utilizzare la farina che preferite, anche quella di riso o integrale.
Il pane in padella è un'alternativa facile e veloce al pane fatto in casa che vi conquisterà per la sua semplicità e bontà. Si prepara senza bisogno di accendere il forno e non richiede alcun tempo di lievitazione, rivelandosi quindi una soluzione pratica e versatile quando tornate a casa e vi accorgete di non avere il pane!
Fragrante all'esterno e morbido all'interno grazie alla veloce cottura in padella, questo tipo di pane realizzato con lievito istantaneo è ottimo da gustare da solo, per accompagnare i vostri piatti preferiti, o farcito, per creare appetitosi panini. Inoltre potete servirlo a colazione con della marmellata oppure per un aperitivo fra amici...
Variante senza lievito
Se in casa il lievito è terminato o desiderate evitare questo ingrediente, niente paura. Potrete utilizzare la stessa ricetta per preparare un delizioso pane in padella con acqua, olio e farina senza lievito bensì con il bicarbonato, capace di conferire morbidezza all'impasto.
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Conservazione
Il pane in padella va gustato il giorno stesso, al massimo potete conservarlo per 1 giorno nella carta del pane e scaldarlo prima di mangiarlo.
Pane in Padella nel Mondo
Sebbene alle nostre orecchie possa sembrare insolito preparare il pane in padella, in realtà questo tipo di preparazione accomuna le culture di diverse zone del mondo. Basti pensare alla pita greca, al naan indiano e al batbout marocchino.
Vi consigliamo di gustare questo pane ancora caldo e appena “spadellato”! Tuttavia potete conservarlo per massimo 1 giorno in luogo fresco e asciutto e all’interno di un sacchetto di carta. Sconsigliamo la congelazione.
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