I panini al formaggio Bimby sono un'ottima alternativa per arricchire i tuoi pasti con un tocco di originalità e sapore. Esistono diverse varianti, adatte a tutti i gusti, dai panini semi integrali al parmigiano a quelli con feta e olive, fino alle opzioni più golose con prosciutto e noci. Grazie al Bimby, la preparazione diventa semplice e veloce, permettendoti di sfornare deliziosi panini in pochi minuti.
Panini Semi Integrali al Parmigiano Bimby
Questi panini sono semplici, soffici e molto saporiti grazie alla presenza del parmigiano. Risultano profumatissimi, morbidi dentro e croccanti fuori. Sono ideali per accompagnare tutte le tue pietanze o anche per essere farciti con gli affettati che più ti piacciono. I panini semi integrali al parmigiano faranno impazzire tutti i tuoi commensali per la loro originalità del sapore.
Ingredienti
- Farina bianca
- Farina integrale
- Parmigiano Reggiano
- Zucchero
- Olio extravergine d'oliva
- Acqua
Preparazione
- Per prima cosa metti nel boccale la farina, sia la bianca sia quella integrale, ed il parmigiano e mescola 10 secondi a velocità 2 giusto per amalgamare bene tutte le polveri.
- Dal foro del boccale aggiungi lo zucchero, l ‘olio e il bicchiere di acqua ed impasta con Funzione spiga finché non si sarà formato un panetto compatto. Per questa operazione ci vorrà circa 1 minuto.
- Trasferisci il panetto in una ciotola, ungilo con pochissimo olio extravergine di oliva e poi coprilo con un canovaccio leggermente umido. Dovrà lievitare per due ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione prendi il tuo panetto ed adagialo su di un piano da lavoro. Adagia i panini su di una teglia rivestita con carta forno, incidili con un coltello e poi lasciali ancora riposare per 30 minuti.
- Intanto accendi il forno a 180°C statico così arriverà alla giusta temperatura quando dovrai infornarli. Cuocere per circa 15 minuti.
I panini semi integrali al parmigiano Bimby si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se vuoi avere una cottura perfetta per i tuoi panini semi integrali al parmigiano metti uno stampo da plumcake pieno di acqua all'interno del forno così il vapore cuocera' perfettamente i panini.
Pane al Formaggio con Feta e Olive Bimby
Il pane al formaggio con feta e olive Bimby è una variante del classico pane al formaggio preparata con il Bimby. La feta è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e leggermente salato poiché rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia dai due ai tre mesi. Il suo gusto intenso e deciso darà al pane un sapore davvero eccezionale.
Aggiungi al trito di cipolla l’altra parte di impasto e le olive sgocciolate ed asciutte con un po di carta assorbente. Per dare un tocco in più potresti prima di informare spennellare i pani con acqua e cospargerli con dei semi come sesamo, girasole, zucca .Eventualmente questo pane si può preparare solo con olive o solo con formaggio.
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Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°.
- Grattugia il gruviera: 10 sec./vel.9, trasferisci in una ciotola e tieni da parte.
- Versa nel "coperchio chiuso" il latte, l'olio vegetale e il sale, cuoci: 5 min./90°/vel.1.
- Aggiungi l'amido di tapioca, mescola: 20 sec./vel.6. Togli il "coperchio chiuso" e tienilo da parte.
- Fai raffreddare il composto nel "coperchio chiuso" per 10 minuti.
Curiosità: Tradizionalmente questa ricetta viene preparata con un formaggio originario del Minas Gerais, uno Stato nel Sud Est del Brasile. I brasiliani sono soliti gustare questi panini durante il "Cafe de tarde", una sorta di pausa caffè pomeridiana. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Panini Morbidi al Formaggio e Noci
Panini morbidi al formaggio e noci: ricetta con il Bimby o ricetta classica? A te la scelta! Ecco entrambe le ricette per realizzare questi panini davvero squisiti!
Ricetta con il Bimby
- Inserisci nel boccale l’acqua, l’olio, il latte, il lievito e amalgama per 2 min. 37° Vel. 2.
- Frulla: 1 min. e 30 sec./vel. Senza spegnere il Bimby, lascia la Vel. 3 e aggiungi dal misurino le uova e lavora ancora per 50 secondi a Vel.
- Unisci i formaggi grattugiati, il sale e il pepe e amalgama per altri 50 secondi a Vel.
Ricetta Classica
- Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida.
- Mescola in una ciotola capiente le uova, i formaggi grattugiati, l’olio, il latte.
- Aggiungi poi la farina setacciata gradualmente al composto. Appena i liquidi si amalgamano alla farina, trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata.
- Unisci all’impasto già omogeneo l’emmenthal, il pecorino a dadini e le noci tritate grossolanamente. Amalgama il tutto.
- Lascialo nella ciotola coperta da un canovaccio e fallo raddoppiare di volume, circa 2 ore.
Forma delle palline non troppo grandi per creare i Panini al formaggio e noci. Trasferiscili su una teglia rivestita da carta da forno.
Pão de Queijo (Panini al Formaggio Brasiliani)
Brasil!! A base di farina di tapioca, difficile da lavorare, se segui questa ricetta puoi sfornare dei panini ottimi!! Io, che sono poco brasileira e molto italiana, me li mangio con la fettina di salame.
Ingredienti
- 60 g di grana padano a cubetti
- 80 g di latte
- 40 g di olio di semi di girasole
- Una presa di sale
- 220 g di farina di tapioca
- 1 uovo
- Sale q.b.
Preparazione
- Metti nel boccale 60 g di grana padano a cubetti e trita 15 Sec. Vel. 10.
- Versa nel boccale, senza lavarlo, 80 g di latte, 40 g di olio di semi di girasole e una presa di sale. Scalda 3 Min. 100° Vel.
- Aggiungi 220 g di farina di tapioca e frulla 30 Sec. Vel. 4.
- Raccogli eventuale farina rimasta sulle pareti del boccale e frulla ancora 10 Sec. Vel. 4.
- Lascia freddare 10 Min. Aggiungi un uovo e il grana tenuto da parte. Impasta 2 Min. Vel.
- Cuoci in forno già caldo 25 Min.
In Brasile questi panini si preparano con i formaggi locali. Nella versione made in Italy puoi scegliere tra grana padano, parmigiano reggiano o pecorino. Puoi anche congelare i panini appena fatti (crudi) negli appositi sacchetti e trasferirli direttamente in forno, senza scongelarli, quando ti occorrono.
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Panini Formaggio e Prosciutto (Pagnutielli)
I panini formaggio e prosciutto o pagnutielli sono una ricetta napoletana davvero gustosa. Il Bimby ti consentirà di prepararli in pochi minuti. Ovviamente puoi scegliere di personalizzare la ricetta come preferisci: la bontà di questo sfizioso piatto rustico rimarrà del tutto inalterata.
Nessun buffet che si rispetti può dirsi tale se non è arricchito dai panini formaggio e prosciutto, motivo per cui ti consigliamo di prepararli in occasione di un compleanno o di una cena in piedi dal sapore rustico e sfizioso. I panini formaggio e prosciutto piacciono a tutti, quindi preparali quando hai ospiti per cena o sei in procinto di organizzare una festa. Riscuoteranno un successo enorme sia tra i più grandi, che non sapranno resistere al loro gusto particolare, sia ai più piccoli, che ne andranno ghiotti.
Preparazione
- Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 3.
- Aggiungere la farina, il sale e metà del formaggio e del prosciutto tagliati a dadini: 4 min. vel.
Panini al Parmigiano
I panini al parmigiano sono un’alternativa creativa dei classici panini. Il parmigiano danno un sapore particolare e rustico. Provate per credere!
Ingredienti
- 250 g Farina
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 10 g Lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini Zucchero
- 2 cucchiaini Sale
- 150 g Acqua tiepida
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero e il lievito nel boccale, emulsionare: 15 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il parmigiano, l’olio e il sale, impastare: 3 min. Vel.
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