La pasta tonno e capperi è un'ottima soluzione quando si cerca un piatto veloce, gustoso e facile da preparare. Perfetta sia in inverno che in estate, è ideale anche da portare al lavoro. Questa ricetta è semplice, con ingredienti facilmente reperibili, che insieme creano un primo piatto delizioso per tutti i gusti.
Ingredienti
- 400 g di pasta (preferibilmente corta o spaghetti)
- 200 g di tonno al naturale
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b. (opzionale)
Preparazione
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- In una padella, versare l’olio e scaldare uno spicchio d'aglio con la sua buccia per due minuti.
- Aggiungere i capperi.
- Rimuovere l’aglio.
- Scolare la pasta al dente nella padella.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mantecare a fuoco spento.
- Impiattare.
Variante con Pomodori
Per una variante ancora più ricca, si può preparare la pasta tonno, pomodori e capperi. Questo primo piatto è profumato e il pomodoro rende il piatto ancora più goloso.
Ingredienti aggiuntivi
- 200 g di pomodori pelati frullati
Preparazione
- Seguire i passaggi della ricetta base.
- Unire i pomodori pelati frullati e lasciare cuocere per qualche minuto.
Spaghetti con Tonno, Capperi e Olive Nere
Un'altra gustosa alternativa è rappresentata dagli spaghetti con tonno, capperi e olive nere. Questo piatto è facile, veloce e molto sfizioso, ideale per un pranzo dell'ultimo minuto.
Ingredienti
- 180 g di spaghetti
- 100 g di tonno sott’olio
- 10 olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 2 filetti di acciuga sott’olio
- Prezzemolo
- Olio extra vergine di oliva
- Aglio e peperoncino (io Ariosto)
- Sale
Preparazione
- Tuffate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- In una padella fate soffriggere olio, aglio e peperoncino insieme alle acciughe e ai capperi.
- Unite il tonno sgocciolato e le olive, fate insaporire per un paio di minuti.
- Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella, fate insaporire per un paio di minuti, cospargete con prezzemolo tritato e servite.
Consigli Aggiuntivi
- Per un tocco di freschezza, aggiungere succo di mezzo limone al condimento.
- Utilizzare pasta corta per una maggiore tenuta in cottura, ideale se si porta il piatto al lavoro.
- Il segreto per un piatto perfetto è far finire la cottura della pasta in padella, per far assorbire tutti gli aromi.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400 kcal |
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 50 g |
| Grassi | 15 g |
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