I biscotti con il Bimby si preparano con facilità e in poco tempo. Una ricetta classica, buona e semplice, adatta a tutta la famiglia.
Ingredienti e Preparazione
Raccogliete nel boccale del Bimby il burro tagliato a cubetti, la farina, i tuorli, la scorza di limone, lo zucchero e il pizzico di sale. Otterrete così frollini friabili, perfetti per la colazione o la merenda, da inzuppare o gustare al naturale.
Come Preparare la Pasta Frolla con il Bimby
- Metti nel boccale lo zucchero e polverizza: 15 sec./vel. 10.
- Aggiungi il burro, la farina 00, l'uovo, il sale e lo zucchero vanigliato, impasta: 30 sec./vel. 5.
- Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro, compattalo in un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente.
É importante non lavorare eccessivamente la pasta frolla così da evitare che si surriscaldi. Quindi si consiglia di lavorare la pasta su un piano freddo (preferibilmente di marmo) e con le mani non eccessivamente calde.
Procedimento Dettagliato
Rovesciate il composto ottenuto su di una spianatoia e impastate fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e fai riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Stendete la pasta frolla sulla superficie di lavoro appena infarinata con il mattarello, portandola ad uno spessore di 4-5 mm. Scegliete il tagliabiscotti preferito e date all'impasto la forma desiderata.
Disponetele su 2 teglie rivestite di carta forno e cuocetele, una alla volta, nel forno già caldo a 180° per circa 12-15 minuti o comunque fino a leggera doratura. Cuoci i biscotti per 10-12 minuti (180°C) e la crostata per 15-20 minuti (180°C), comunque finché dorata. Togli con attenzione dal forno.
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Varianti e Consigli
Questi biscotti sono perfetti per la colazione o la merenda, ottimi sia gustati al naturale che arricchiti con la marmellata che si preferisce, o ancora inzuppati nel latte, nel tè o nel caffè. Per dei biscotti con la confettura, ti servirà spalmare uno strato di confettura o marmellata su un biscotto e ricoprire con un altro, facendoli aderire bene.
Come Conservare la Pasta Frolla
Se intendi conservare la pasta frolla per pochi giorni, la puoi riporre in frigorifero, per un massimo di 4/5 giorni. Per far sì che il procedimento sia ottimale, crea con la pasta frolla una massa unica o delle palline, a seconda della misura che ti interessa.
Se, invece, vuoi conservare la pasta frolla Bimby® per più tempo, puoi riporre il tutto nel freezer. Ti basterà seguire lo stesso procedimento eseguito nel passo precedente, ma aggiungendo altri due step. Una volta messi i panetti di pasta frolla nei sacchetti alimentari, riponili in un contenitore che abbia una buona chiusura, meglio se ermetica. Sopra, metti un'etichetta, dove sarà indicata la data in cui stai riponendo la pasta frolla nel freezer.
Ricetta Veloce con il Bimby
Ecco una versione rapida per preparare l'impasto con il Bimby:
- Mettere nel "coperchio chiuso" il burro, lo zucchero e l'uovo: 40sec/vel4;
- Aggiungere la farina, il pan degli angeli e il sale: 2min/vel5
Una volta finito la procedura dell'impasto del "coperchio chiuso" , prelevare il contenuto, e lavorarlo per qualche secondo a mano, stenderlo sulla carta forno per la realizzazione delle formine. Mettere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.
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Biscotti al Burro con il Bimby
I biscotti al burro preparati con il Bimby sono un dolce secco molto semplice che, tuttavia, fa fare sempre un'ottima figura con tutti. In effetti, il burro riesce a rendere i frollini molto friabili e saporiti mentre l'essenza di vaniglia dona un aroma intenso e delizioso. La ricetta proposta offre una soluzione veloce, gustosa e molto adatta anche per i bambini.
Aggiungiamo la farina, un mezzo cucchiaino di lievito per i dolci e un pizzico di sale. Prendiamo l'impasto, lavoriamolo un po' con le mani e avvolgiamolo con un foglio di pellicola trasparente per alimenti.
Biscotti di Frolla Montata
I biscotti di frolla montata fatti col Bimby sono una vera delizia: leggeri, gustosi e ricoperti da uno strato di cioccolato fondente, si sposeranno alla perfezione col caffellatte mattutino o con il tè delle cinque del pomeriggio, ma non solo. Conceditene qualcuno come snack spezza fame oppure preparali in abbondanza, chiudili dentro un sacchetto trasparente per alimenti o una scatola di latta e regalali a familiari e amici come sfizioso dono home-made.
Gli ingredienti necessari per realizzarli sono pochi ed economici: assicurati di avere in casa le uova, la vanillina, il burro, lo zucchero, il lievito e la farina di tipo 00 e con pochissimo sforzo otterrai dei frollini a cui potrai divertirti a dare la forma che preferisci.
Il nostro consiglio è quello di coinvolgere anche i più piccoli nella preparazione dei biscotti fatti in casa - si divertiranno immensamente nell’impastare o nell’usare gli stampini a forma di casa, di cuore o di stella - e di portarli in tavola anche in occasione di brunch e buffet dolci. Si tratta di una ricetta d’effetto molto facile da realizzare, perché ottenere l’impasto è questione di pochi istanti e prima di infornare i biscotti dovrai unicamente lasciarli riposare in frigorifero per una mezz’ora circa.
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Procedimento per la Frolla Montata
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale il burro a tocchetti: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere lo zucchero: 2 min. vel. 2.
- Aggiungere l'uovo: 1 min. vel. 3.
- Rimuovere la farfalla e aggiungere la farina, il lievito e la vanillina: 3 min. vel.
Tabella Comparativa Tempi e Velocità Bimby
| Fase | Ingredienti | Tempo | Velocità |
|---|---|---|---|
| Polverizzazione Zucchero | Zucchero | 15 sec. | 10 |
| Impasto Pasta Frolla | Burro, Farina, Uovo, Sale, Zucchero Vanigliato | 30 sec. | 5 |
| Frolla Veloce (Burro, Zucchero, Uovo) | Burro, Zucchero, Uovo | 40 sec. | 4 |
| Frolla Veloce (Farina, Pan degli Angeli, Sale) | Farina, Pan degli Angeli, Sale | 2 min. | 5 |
| Frolla Montata (Burro) | Burro a Tocchetti | 2 min. | 3 |
| Frolla Montata (Zucchero) | Zucchero | 2 min. | 2 |
| Frolla Montata (Uovo) | Uovo | 1 min. | 3 |
| Frolla Montata (Farina, Lievito, Vanillina) | Farina, Lievito, Vanillina | 3 min. | - |
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