La pasta panna pomodoro pancetta, un piatto saporito a base di panna, pomodoro e pancetta: davvero strepitoso. Un primo di facile realizzazione, ideale quando non si ha tempo di cucinare, ma comunque buonissimo, i sapori certamente qui non mancano!
Per realizzare questo primo piatto semplice ma buono, occorrono pochi minuti e pochissimi ingredienti. La pasta viene condita con un sugo di pomodori e pancetta che diventa cremosissima grazie alla presenza della panna.
Se non avete idee per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici questa ricetta della pasta del maresciallo è quella giusta per voi! La sua realizzazione è semplicissima alla portata di tutti, siamo sicuri che vi piacerà di certo!
Origini e Popolarità
Una ricetta che arriva direttamente dagli anni ’70 preparata con pancetta affumicata, pomodoro, formaggio e panna. Un piatto da servire espresso, dove il sugo non ha bisogno di cuocere lentamente o a lungo.
La prima apparizione di questa ricetta avvenne nel 1978 con Stefano Marzi, conosciuto come Maciste, in virtù dei suoi muscoli possenti. Nel 2013 Maciste ha ricevuto dal comune di Castelplanio, in provincia di Ancona, l'attestato che lo consacra come l'inventore del maccheroncino al fumè. E in effetti, ha costruito un rapporto indissolubile con i clienti che dura da quasi quaranta anni. La popolarità del piatto crebbe nel tempo, fino a conquistare tutta la nazione con il suo gusto e la sua semplicità.
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Ingredienti e Preparazione
Si possono usare tutti i tipi di pasta, penne, maccheroni, sedanini. Utilizzate le penne come nel nostro caso o rigatoni o mezze maniche. La pasta corta viene condita con un sugo di pomodoro molto ristretto, panna a una manciata di dadini di pancetta croccante, il risultato è una vera delizia, tutta anni ‘80.
Come base per il sugo utilizzate una cipolla rossa dolce e saporita e aggiungete pancetta affumicata, per una variante altrettanto golosa potete sostituirla con cubetti di prosciutto cotto o salsiccia sbriciolata.
Ingredienti:
- 320 g di pasta
- 100 g di pancetta
- 150 g di passata di pomodoro
- 150 g di panna
Preparazione:
- Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare con l’olio in una padella, aggiungete la pancetta affumicata tagliata a listarelle e fate rosolare.
- Unite la passata di pomodoro e regolate di sale.
- Gettate la pasta in acqua bollente salata, scolate al dente e condite con il sugo al quale avrete aggiunto e fatto amalgamare la panna.
- Per preparare la Pasta Del Maresciallo metti sul fuoco una pentola con acqua per la cottura della pasta e intanto affetta finemente mezza cipolla, mettila in una padella capiente con la pancetta tagliata a cubetti e 2 cucchiai d'olio evo. Lascia soffriggere per 2,3 minuti a fiamma medio-alta.
- Unisci la passata di pomodoro, regola di sale e lascia in cottura per 20 minuti.
- Versa la panna nella padella col condimento e gira per incorporarla bene. Appena vedi le prime bollicine in superficie, spegni la fiamma.
- Recupera gli spaghetti al dente con un forchettone, tuffali nel condimento e falli saltare brevemente aggiungendo, se necessita, ancora un po' d'acqua di cottura.
- La Pasta del Maresciallo è pronta. Profuma i piatti con una manciatina di prezzemolo finemente tritato.
Consigli e Varianti
Per rendere il piatto ancora più interessante potreste aggiungere le zucchine tagliata a rondelle e un pizzico di pepe. Se la preferite più cremosa aggiungete mezzo bicchiere di latte e ancora un po di parmigiano.
Puoi profumare il piatto con del prezzemolo o del basilico. Alla salsa di pomodoro va aggiunta poi la panna, quindi non deve essere troppo densa. Durante la preparazione allungala con un po' d'acqua di cottura della pasta, soprattutto se utilizzi la pasta di formato lungo: l'effetto cremoso sarà da wow!
Pasta Del Maresciallo: Un'Alternativa Veloce
Nella rassegna dei primi piatti da fare last minute quella che ti presento oggi è degna di entrare in un posto di vertice. Parlo della Pasta Del Maresciallo, un primo in grado di garantire velocità, facilità di preparazione e tanto, ma proprio tanto, gusto. Questa è una di quelle ricette che possono essere preparate esattamente nel tempo di cottura della pasta e il fatto che richieda pochi ingredienti non fa che renderla ancora più attraente.
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Questa Ricetta della Pasta Del Maresciallo può essere facilmente definita come la preparazione salva cena, quella da tirare fuori al momento del bisogno. Immaginati di ritorno da una stancante giornata di lavoro. Entrata dalla porta ti lasci tutto alle spalle e cerchi una gratificazione che ti possa ricompensare. Come ottenerla? La soluzione è a portata di mano: la pasta del maresciallo. La dimostrazione lampante di quanto un buon piatto di pasta possa tirare su il morale!
Alternative e Conservazione
Certo le alternative per un primo facile e veloce non mancano. Il grande classico sono gli spaghetti con il pomodoro, un must che rappresenta anche la cucina made in Italy nel mondo, ma di proposte possono essercene davvero tante. La pasta alla cenere può sorprendere, mentre la pasta con la nduja lascerà tutti senza… fiato! Insomma non mancano certo le idee per preparare un piatto di pasta in poco tempo.
La pasta del maresciallo va gustata appena pronta e non è adatta alla conservazione.
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