La pasta pesto salsiccia panna è un primo piatto facile, veloce, saporito e super cremoso. È un'ottima soluzione quando si ha poco tempo ma si desidera portare in tavola un piatto sfizioso e diverso dal solito. Non aspettatevi chissà quale difficoltà: gli ingredienti, infatti, vanno semplicemente amalgamati tra loro prestando attenzione ad aggiungere il pesto in ultimo per preservarne il colore.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questo delizioso piatto, avrete bisogno di pochi ingredienti facilmente reperibili. Ecco una panoramica delle possibili varianti e degli ingredienti necessari:
- Pasta: Il formato corto, come penne, farfalle o fusilli, è l'ideale per questo tipo di condimento.
- Salsiccia: Scegliete salsiccia fresca dal vostro macellaio di fiducia.
- Panna: Optate per panna fresca o panna vegetale, a seconda delle vostre preferenze.
- Pesto: Potete utilizzare pesto alla genovese fatto in casa o acquistato.
- Altri ingredienti: Olio extravergine d'oliva, cipolla, aglio, formaggio grattugiato (parmigiano o grana padano), sale, pepe.
Preparazione della Pasta Pesto e Salsiccia
- Per prima cosa private la salsiccia del budello e sbriciolatela.
- Versate l’olio in una padella, fate imbiondire lo spicchio di aglio e rosolate la salsiccia per qualche minuto, deve dorarsi leggermente.
- Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Rimettete la pasta nella pentola e aggiungete il formaggio spalmabile e la salsiccia, versate un pochino di acqua per ottenere una bella cremina.
- Spegnete la fiamma ed aggiungete il pesto alla genovese ed un pochino di pepe nero, mescolate per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Varianti della Ricetta
La pasta pesto salsiccia panna offre molteplici varianti per soddisfare tutti i gusti. Ecco alcune idee:
Pasta Pesto, Panna e Pancetta
Per realizzarla rosolate 150 g di pancetta a dadini in padella, facendole rilasciare il suo grasso, poi unite la panna e portatela a sfiorare il bollore. Proseguite poi come da ricetta unendo il pesto e condendo la pasta.
Pasta Pesto, Panna e Salmone
Rosolate 200 g di salmone affumicato in padella con un filo di olio, unite la panna e solo in ultimo il pesto.
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Pasta Pesto, Panna e Salsiccia
Procuratevene 300 grammi, togliete il budello e sbriciolatela con le mani. Dopo averla rosolata in padella senza condimenti aggiungete la panna e fatele sfiorare il bollore.
Pasta Panna e Salsiccia: Un Classico Rivisitato
La pasta panna e salsiccia è un primo piatto a base di carne molto ricco. Scegliete il formato di pasta che preferite, noi abbiamo utilizzato i sedani rigati, un tipo di pasta corta adatto a sughi particolarmente cremosi. La cremosità di questo piatto deriva dall’utilizzo della panna: consigliamo di preparare la panna da cucina in casa, come mostrato nella nostra ricetta.
Alla panna abbiamo aggiunto gorgonzola dolce e parmigiano per un risultato ancora più cremoso. Il gusto del formaggio erborinato ben si sposa con quello sapido della salsiccia e quello dolce della panna, se desiderate un gusto più delicato sostituite il gorgonzola con cubetti di scamorza o provola.
In questa versione di pasta con panna e salsiccia è preponderante la parte croccante: la salsiccia, privata del budello, viene lasciata cuocere in una padella antiaderente senza aggiungere altro grasso, nella stessa padella si unisce un trito grossolano di pistacchi, noci e nocciole.
Ingredienti per la Pasta Panna e Salsiccia
- 350 g pasta corta
- 150 g salsiccia
- 200 g panna
- 40 g cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Procedimento
- Per la ricetta della pasta panna e salsiccia, in una grossa pentola colma d'acqua salata lessate la pasta, da scolare poi al dente.
- Nel frattempo rosolate g 40 di cipolla affettata a velo in padella con un cucchiaio di olio.
- Dopo un paio di minuti unite la salsiccia spellata e sgranata.
- Cuocete la salsiccia per 2 minuti, quindi aggiungete g 200 di panna fresca.
- Lasciate restringere il sugo per un minuto e poi unite la pasta scolata.
- Saltate il tutto in padella per pochi istanti e servite subito.
Pasta con Salsiccia, Pomodoro e Panna
La Pasta con Salsiccia, Pomodoro e Panna è un primo piatto ricco, perfetto per ogni occasione. Questo piatto, reso cremoso dalla Panna, prevede aggiunta di Pomodoro per dare colore e Formaggio per dare sapore. Il risultato? Qualcosa di davvero strepitoso e godurioso che farà impazzire grandi e piccini.
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Procedimento
- Per preparare la Pasta Salsiccia, Pomodoro e Panna cominciate rimuovendo il budello della salsiccia e spezzettandola con le mani.
- Scaldate una padella piuttosto capiente e, senza aggiungere condimenti, fate rosolare la salsiccia a fiamma media per circa 5 minuti.
- Abbassate la fiamma, unite la salsa di pomodoro, insaporite con una presa di sale e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
- Unite poi la panna, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti circa.
- Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione in modo da ottenere una cottura al dente.
- Quando la pasta sarà pronta, scolatela e saltatela in padella insieme al sugo, aggiungendo la provola dolce a cubetti, il parmigiano grattugiato e facendo amalgamare il tutto per bene.
Penne con Panna, Salsiccia e Zafferano
Le penne con panna, salsiccia e zafferano sono una ricetta golosa per gustare uno dei formati di pasta più amati degli italiani, dopo gli spaghetti. È un piatto adatto a pranzo e a cena, che piace agli adulti ma anche ai bambini e che si prepara facilmente e in pochissimo tempo.
Ingredienti
- 300g penne
- 120g salsiccia
- 200g panna
- una bustina di zafferano
- 40g cipolla
- olio extravergine d'oliva
- timo
- sale
Procedimento
- Per la ricetta delle penne con panna, salsiccia e zafferano, rosolare g 40 di cipolla affettata a velo in padella con un cucchiaio di olio, 2 rametti di timo e un pizzico di sale.
- Dopo un paio di minuti unire g 120 di salsiccia spellata e sgranata.
- Cuocere la salsiccia per 2', quindi aggiungere g 200 di panna fresca e una bustina di zafferano sciolta in poca acqua.
- Lasciare restringere il sugo per un minuto e poi unire g 300 di penne, appena lessate e scolate.
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