La pasta con tonno e olive verdi è un primo piatto facile e veloce da realizzare, perfetto per un pranzo dell'ultimo minuto a casa o in ufficio.
Grazie alla sua semplicità e bontà, la pasta con tonno e olive rappresenta un'idea perfetta per tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere della buona tavola, anche nelle giornate più impegnative, poter gustare qualcosa di salutare e nutriente è fondamentale per sentirsi pieni di energia.
Per un ottimo risultato finale, consigliamo di prediligere il tonno in scatola all'olio extravergine d'oliva e utilizzare un formato di pasta corta che racchiude al meglio il condimento, come i tortiglioni o le penne rigate.
Una ricetta perfetta per un pranzo in famiglia che accontenti il palato di grandi e piccoli, magari accompagnata con un contorno di verdure fresche. Prepariamola insieme: non perdere i nostri consigli!
Pasta in Bianco Tonno e Olive: Un Piatto Superveloce
La pasta in bianco con tonno e olive è una ricetta che va sempre bene per accontentare tutta la famiglia.
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Se non sai cosa cucinare allora apri la dispensa e prendi quel che trovi. È proprio cosi’ che ho fatto per realizzare questo incredibile piatto di pasta.
La pasta in bianco tonno e olive non solo si prepara in poco tempo ma alla fine piace tutti ed è sempre la scelta migliore da fare, almeno per il menù settimanale.
È una ricetta versatile perché si combina con un sacco di altri ingredienti. Possiamo realizzare le penne in bianco col tonno olive e capperi ed aggiungendo un’acciuga in cottura il risultato sara’ ancora piu’ saporito.
Ingredienti
- 250 g di tonno al naturale
- 1 l di aglio
- 20 olive verdi in salamoia
- 80 g di Parmigiano Reggiano DOP q.b.
- olio evo q.b.
Preparazione
- Per la pasta in bianco tonno e olive prendiamo una padella ampia e mettiamo a scaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Lasciamo soffriggere l’aglio e poi togliamolo dalla padella aggiungendo le olive verdi tagliate grossolanamente.
- Uniamo il tonno ed il sale, facciamo cuocere per 10 minuti poi uniamo un mestolo di acqua di cottura mescolando ed amalgamando tutto il sughetto.
- A questo punto cuociamo la pasta al dente e scoliamola direttamente nella padella.
Altre Varianti: Spaghetti Tonno, Pomodoro e Olive
Ecco allora delle ricette pronte in appena 15 minuti! Un primo piatto veloce: mentre si porta al bollore l’acqua per cucinare la pasta, in una padella si lasciano amalgamare e insaporire ingredienti come tonno, pomodoro, olive nere e danno vita a questo sugo saporito!
Il tonno si sposa perfettamente al gusto delle olive nere, e per questa mia proposta ho scelto la perla nera delle olive italiane, ovvero le oliva di Gaeta DOP Ficacci, lavorate al naturale.
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Ingredienti per 4 persone:
- 240 gr di pasta (mezze maniche)
- 160 gr di tonno sott’olio (o tranci di tonno in vetro)
- 200 gr di passata di pomodoro
- 100 gr di oliva di Gaeta DOP Ficacci
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- 1 peperoncino sminuzzato (facoltativo)
- qualche foglia di basilico fresco per completare
Procedimento
- In una padella scaldare l’olio e rosolare a fuoco dolce l’aglio. Nel frattempo, mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta e portiamo a bollore.
- Eliminare l’aglio ormai ben colorato (se si preferisce), aggiungere il peperoncino (facoltativo), le olive FICACCI tagliate a rondelle (o, se preferite, intere) e lasciar insaporire qualche istante.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e far andare per qualche minuto.
- Unire la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e lasciare cuocere il sugo dal bollore, a fiamma bassa, per 15 minuti.
- Nel frattempo che il sugo cuoce, salare l’acqua della pasta arrivata ormai a bollore.
Spaghetti Tonno, Pomodoro e Olive: Una Variante Sfiziosa
Se vuoi far contenti tutti a casa mia la pasta al tonno è un mast. In realtà la preferita è tonno, burro e grana, ma è bello anche variare.
Gli spaghetti con tonno pomodoro e olive, secondo me è la pasta al tonno più saporita e golosa che ci sia. Cremosa, gustosa arricchita con le olive leccino che io adesso adoro e metterei ovunque.
Piccoline, nere, saporitissime e spesso arricchite con peperoncino e origano. Poi ovviamente potete mettere le olive che preferite, anche verdi andranno benissimo oppure quelle taggiasche, saporitissime.
Usiamo un buon tonno sott’olio, anche al naturale se siete abituati a consumarlo, io sinceramente preferisco sgocciolare bene quello all’olio d’oliva, lo trovo più morbido e saporito.
Gli spaghetti conditi sconsiglio di conservali, ma possiamo preparare il sugo e conservarlo in frigo, un paio di giorni prima.
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Consigli Utili
Questa ricetta di pasta con tonno è dedicata a chi, anche se va di fretta e non ha fatto la spesa, vuole cucinarsi un piatto gustoso, bilanciato e nutriente.
Questa ricetta con tonno può essere abbinata sia alla pasta corta che alla pasta lunga: io ho scelto gli spaghetti con il tonno, ma ci stanno benissimo anche i rigatoni o le penne. E il condimento si prepara in un attimo e a freddo, senza usare pentole e padelle.
Il tonno in scatola è praticissimo, lo comprate e lo lasciate in un angolino della dispensa, ed è un salva-pasto eccezionale.
Potete usare il tonno in scatola al naturale o il tonno in scatola sott’olio: personalmente io preferisco il gusto di quello sott’olio, e scelgo il tonno sott’olio di oliva, in modo da poterne utilizzare anche l’olio.
L’olio di oliva, infatti, a contatto con il tonno, si arricchisce dei grassi buoni del tonno, i famosi omega 3: buttarlo via significa privarci di questi preziosi nutrienti. Esistono anche varietà di tonno in scatola sott’olio extra vergine di olive, se preferite.
Questa ricetta di sugo con tonno è un po’ diversa dalle altre: se l’abbinamento con il Parmigiano vi sembra azzardato, provate!
La crema al tonno che vi suggerisco in questa ricetta è talmente semplice e veloce che, se non vi piace, al più ci avrete apprezzato due minuti del vostro tempo. Ma sono sicura che vi piacerà e rimarrete sorpresi dalla velocità di preparazione di questo sugo.
Gli studenti fuorisede sono una classe particolarissima di chef: spesso si arrabattano con quello che hanno in casa, e spessissimo quello che hanno in casa è… una scatoletta di tonno.
Non avete mai comprato le olive verdi in vita vostra? È una casa di studenti fuori sede e non sapete neanche che cosa sia un mixer? Non c’è problema, fate un pesto in una tazza usando una forchetta e cercate di amalgamare meglio che potete il Parmigiano grattugiato ed il tonno in scatola. Poi col calore della pasta il Parmigiano si scioglierà e la cremina si formerà da sé.
Ingredienti per la Crema al Tonno e Olive Verdi (Versione Studenti Fuorisede)
- 160 g di spaghetti
- 110 g di tonno in scatola sott’olio sgocciolato
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 40 g di olive verdi snocciolate
- Origano fresco o secco q.b.
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