La pasta con pomodorini e tonno è un primo piatto sfizioso e semplice da preparare. Questa ricetta facile, con pochi ingredienti, rende questo primo piatto saporito e appetitoso, ideale per un pranzo veloce o una cena informale.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questo delizioso piatto, avrai bisogno di:
- Pasta corta (mezze maniche)
- Filetti di tonno sott’olio
- Pomodori secchi
- Olive nere denocciolate
- 1/2 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- Passata di pomodoro
- Prezzemolo
- Pan grattato
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
Passaggi Fondamentali
- Iniziare la preparazione portando a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
- Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli in due parti.
- In una padella antiaderente, tostare il pangrattato a fuoco medio per alcuni minuti, finché non risulterà di un bel colore ambrato. Togliere dal fuoco, aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva e mescolare.
Pasta Tonno e Pomodori Secchi: Un'Alternativa Veloce
La pasta tonno e pomodori secchi è un piatto semplicissimo e super veloce da realizzare. Il suo sapore ti conquisterà; nella sua immediatezza è comunque un primo buonissimo, perfetto in moltissime occasioni, ad esempio per un pranzetto con gli amici o da gustare sotto l'ombrellone!
Per questa ricetta, anche se si tratta di usare tutti prodotti industriali, ti consiglio di comprare quelli di ottima qualità: un tonno buono, le olive migliori così come i pomodorini secchi fanno davvero la differenza. Questa pasta è buona in tutti i modi, sia calda che tiepida o fredda...a te la scelta!
Spaghetti Tonno e Pomodoro al Forno: Un Tripudio di Sapori
Gli spaghetti tonno e pomodoro al forno sono un tripudio di sapori e profumi che si uniscono durante la permanenza in forno per offrire un risultato finale entusiasmante. Si prepara in circa un’ora e piace sempre tantissimo. Si può preparare con un certo anticipo e mettere in forno prima del pasto.
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Ingredienti per 2 persone
- 160 g spaghetti
- 300 g pomodori (ben maturi)
- 80 g cipolla
- 1 cucchiaio capperi (colmo)
- 12 olive (a piacere)
- 2 acciughe sott’olio (4 filetti)
- 80 g tonno (peso sgocciolato)
- 1 ciuffo prezzemolo
- 8 foglie basilico
- Peperoncino piccante (a piacere)
- 2 spicchi aglio
- 3 cucchiai olio di oliva
- 2 cucchiai pangrattato
Preparazione degli Spaghetti al Forno
- Mondare i pomodori eliminando per quanto possibile pelle e semi, poi farli a pezzi. Lasciare quelli che, fatti a fettine, serviranno per la decorazione finale del piatto prima di metterlo in forno.
- Tritare prezzemolo e basilico. Lavare i capperi e se sono di quelli grandi tritarli sommariamente. Denocciolare le olive se necessario e tagliatele in 2 o 3 pezzi ciascuna.
- Tritare aglio e cipolla e metterli in padella con 2 cucchiai d’olio di oliva. Rosolarli per 5 minuti, poi aggiungere il peperoncino, metà del prezzemolo e basilico tritati, i 4 filetti di acciuga spezzettati, capperi, olive e pomodoro.
- Miscelare bene e cuocere dolcemente per 4-5 minuti, poi aggiungere il tonno scolato e sbriciolato. Continuare ma appena i pomodori sono teneri spegnere il fuoco e aspettare che sia pronta la pasta. Non cuocerli troppo.
- Scolare gli spaghetti molto al dente e passarli in padella. Riaccendere la fiamma e per un paio di minuti mischiare bene, aggiungendo anche il restante trito di prezzemolo e basilico.
- Ungere la pirofila sul fondo con poco olio di oliva e metterci quello che è in padella. Disporre sopra le fettine di pomodoro e spargere un paio di cucchiai di pangrattato.
- Mettere in forno statico a 200 °C, calore sopra e sotto, posizione a metà in altezza. Cuocere per 20 minuti o fino a quando il sopra non apparirà leggermente gratinato.
Pasta al Tonno con Pomodorini Gratinati
La pasta al tonno con pomodorini gratinati è un primo piatto fresco e invitante. Semplice da preparare e davvero sfizioso sarà apprezzato da tutta la famiglia. La caratteristica che distingue questo piatto dalla classica pasta al tonno sono appunto i pomodorini gratinati, che risulteranno dolci e succulenti. Realizzarli è davvero semplice, basta infatti dividere i pomodorini a metà e passarli in un composto di pangrattato, parmigiano, sale, pepe e erbe aromatiche a piacere, in questo caso origano e timo, e gratinarli in forno per 15 minuti.
Questa pasta al tonno con pomodorini gratinati è ottima sia calda che fredda ed è un must per l’estate. Se non hai tempo di preparare i pomodorini gratinati è possibile cuocerli in anticipo anche il giorno prima e conservarli in frigorifero. Puoi inoltre arricchirla con un paté di olive, del pesto, delle erbe aromatiche sminuzzate o anche sostituire il tonno con dello sgombro.
Ricetta Pasta Tonno, Pomodorini e Pangrattato Passo Passo
Per preparare una deliziosa pasta tonno, pomodorini e pangrattato, segui questi semplici passaggi:
- Per prima cosa, mettere a bollire in una pentola dell’acqua salata.
- Tostare per 2 minuti il pane e bollire i pomodori secchi per circa 5-10 minuti.
- In una padella, mettere 4-5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e soffriggere la cipolla tagliata a julienne insieme all’aglio tagliato in due parti per qualche minuto.
- Aggiungere i pomodori secchi precedentemente sbollentati e raffreddati in acqua fredda, tagliati grossolanamente, e continuare a soffriggere per circa 3-4 minuti, aggiungendo successivamente le olive nere denocciolate, il pomodoro fresco e, se necessario, anche un poco d’acqua per far ammorbidire i pomodori secchi. Fare cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere i filetti di tonno sott’olio e sgranarlo leggermente.
- A questo punto, cuocere la pasta, scolarla al dente e unirla al condimento in padella, aggiungendo 2 mestolini d’acqua di cottura utile per ultimare la pasta.
- Amalgamare il tutto ed aggiungere come ultimo ingrediente il prezzemolo tritato.
- Impiattare la pasta e mettere il pan grattato tostato e spolverare con del prezzemolo. Buon appetito!
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