La combinazione di salsiccia, peperoni e patate crea un piatto ricco di sapori e textures diverse, ideale per una cena in famiglia o con amici. La salsiccia in padella con patate e peperoni è un secondo davvero goloso che si prepara in modo facile e veloce.
Ricetta Classica al Forno
La salsiccia con peperoni e patate al forno è un piatto rustico e saporito, ideale per una cena in famiglia o con amici. La salsiccia, cuocendo al forno, diventa croccante all’esterno e tenera all’interno, mentre i peperoni e le patate si insaporiscono con i succhi della carne e gli aromi.
Ingredienti:
- Peperoni
- Salsiccia (1 a persona)
- Patate
- Aglio
- Olio di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Rosmarino
Preparazione:
- Per prima cosa lavate per bene i peperoni e tagliateli a metà, eliminate picciolo e semini all’interno aiutandovi con un coltello.
- Tagliateli i peperoni a tocchetti o striscioline della dimensione che preferite.
- Sbucciatele e lavate le patate per bene, tagliatele a tocchetti non troppo spessi e mettetele in una ciotola con acqua fredda.
- Tagliate le salsicce a rondelle. La dose può variare in base al numero della persone, io ne uso una a testa quindi regolatevi in base alle persone che mangeranno questo piatto.
- A questo punto prendete una padella antiaderente abbastanza capiente, versate qualche cucchiaio di olio d’oliva e fate dorare un paio di spicchi di aglio.
- Unite i peperoni, le patate (scolate bene dall’acqua) e le salsicce, tutto insieme.
- Aggiustate di sale e pepe, aggiungete un rametto di rosmarino e coprite con un coperchio.
- Cuocere a fiamma moderata girando spesso e facendo attenzione a non far spezzare le patate.
- Il vapore rilasciato in cottura grazie al coperchio dovrebbe essere sufficiente ad evitare che gli ingredienti si asciughino troppo. Se necessario versare un goccio d’acqua alla volta. Potete aggiungere anche un po’ di vino bianco per insaporire, lasciatelo evaporare del tutto e proseguite con la cottura.
- Una volta che peperoni e patate saranno belli morbidi e le salsicce rosolate spegnete il fuoco e servite in tavola.
Il vostro gustosissimo piatto di peperoni patate e salsiccia è pronto… buono da leccarsi i baffi.
Variante con Gnocchetti di Patate
Se cercate un'alternativa sfiziosa, provate gli gnocchetti di patate con salsiccia e peperoni. Per realizzare questo piatto, si usano i peperoni spellati. La parte dei peperoni che può risultare un po’ indigesta è proprio la pelle.
Ingredienti:
- 200 grammi gnocchetti di patate
- 2 peperoni
- 200 grammi salsiccia
- mezza cipolla
- mezzo bicchiere vino bianco
- basilico fresco q.b.
Preparazione:
- Per prima cosa lava i peperone e mettili in forno intero, così come sono. Cuoci a 200 gradi per circa 30 minuti.
- Una volta cotti lasciali raffreddare completamente. Appena freddi, puliscili, privandoli dei semi, dei filamenti interni e della pelle. Ricavane dei filetti e tagliali a pezzetti non troppo piccoli.
- In una padella rosola mezza cipolla tritata in olio d’oliva. Priva la salsiccia del budello, sbriciolala ed aggiungila al soffritto.
- Rosola per un minuto e poi sfuma con mezzo di bicchiere di vino bianco.
- Aggiungi ora i peperoni che hai precedentemente tagliato e continua a cuocere per 5 o 6 minuti.
- In una pentola porta a bollore l’acqua, butta gli gnocchi, sala e cuoci finché gli gnocchi non ritornino a galla.
- Uniscili ora al condimento nella padella, aggiungi un paio di cucchiai d’acqua di cottura degli gnocchi, unisci qualche fogliolina di basilico e lascia insaporire per un minuto.
- Impiatta e servi!
Consigli Aggiuntivi
Potete aggiungere erbe fresche come rosmarino o timo per esaltare i sapori. La preparazione è semplice: basta tagliare gli ingredienti, condirli con olio, sale, pepe e aromi a piacere, e cuocere tutto insieme in forno fino a ottenere una doratura perfetta.
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Se dovesse avanzarne un po’, il giorno dopo potete preparare una gustosissima frittata con peperoni patate e salsiccia, conquisterà tutti!
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