La ricetta del preparato per pancake fatto in casa è una preziosa risorsa da avere in dispensa. È perfetto per tutte quelle mattine in cui vorreste gustare una colazione ricca e nutriente, ma non avete voglia o tempo di mettervi a tirare fuori gli ingredienti, pesarli e realizzare l’impasto. Cosa c’è di più comodo che prendere in dispensa il composto al quale aggiungere solo uova e/o latte e cuocerlo direttamente in padella?
Cos'è il Preparato per Pancake?
Per chi non avesse ben chiaro di cosa si tratta, il preparato per pancake fatto in casa non è altro che un mix di ingredienti in polvere racchiusi in un barattolo, ai quali, di volta in volta, aggiungere quelli liquidi per poi mescolare e cuocere.
Il preparato per pancakes è un mix di ingredienti secchi pronto all'uso, perfetto per realizzare dei golosi e soffici pancake, aggiungendo al momento solo pochi ingredienti freschi. Il vantaggio di questa preparazione è sicuramente l'avere a portata di mano la giusta quantità di ingredienti che servono per preparare le classiche frittelle americane, in qualunque momento della giornata.
Ingredienti del Preparato per Pancake
Gli ingredienti del preparato per pancake sono solitamente farina, zucchero, lievito, sale e aromi. Naturalmente possono variare in base alla ricetta che volete preparare. Possono includere, ad esempio, la presenza del cacao amaro in polvere per fare i pancake al cioccolato.
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr di farina 00
- 40 gr di zucchero
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
Ingredienti Freschi per Completare la Ricetta:
- 250 ml di latte
- 2 uova
Come si Usa il Preparato per Pancake
Come si usa il preparato per pancake fatto in casa? Molto semplice: versatelo in una ciotola e mescolatelo con gli ingredienti liquidi fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
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Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela con del burro. Versate un mestolo di impasto per volta e cuocete ogni pancake finché non compaiono delle bollicine sulla superficie e i bordi iniziano a solidificarsi. Girateli e cuocete l’altro lato fino a doratura, per altri 1-2 minuti.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente aggiungendo un filo di olio di semi, quando sarà ben calda versate due cucchiai di impasto alla volta ben distanziati tra loro e lasciate cuocere fino a quando non si formeranno delle bollicine sulla superficie.
Istruzioni per la Preparazione
- Mischia tutti gli ingredienti secchi.
- Conserva il Mix in un barattolo di vetro ben chiuso.
- Unisci 150 g di Mix Pancake a latte, uova e burro (olio).
- Scalda una piastra (o padella) e ungila con burro o olio.
- Cuoci i Pancake versando un mestolo di pastella nella piastra. Quando in superficie si saranno formate le bolle gira e cuoci sino a doratura.
Note: per ogni 150 g di Mix Pancake secco verranno circa 10 Pancake.
Varianti del Preparato per Pancake
Quella che avete appena letto è la ricetta classica, una sorta di base dalla quale partire per diverse variazioni sul tema. Apprezzate varianti del preparato per pancake sono quella proteica, quella che si prepara con il latte in polvere e non solo.
Con Latte in Polvere
Il preparato per pancake con latte in polvere è altrettanto semplice da ottenere. Quando sarete pronti per cuocerlo, dovrete aggiungere 1 uovo grande, 2 cucchiai di burro fuso e 1 tazza e 1/4 di acqua fredda.
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Fit
Perfetto per gli sportivi è, invece, il preparato per pancake fit, con un contenuto maggiore di proteine. Ad ogni tazza di questa miscela va aggiunta 1/2 tazza di acqua per ottenere 6 pancake. Ai quali aggiungere poi 1 uovo, 1 tazza di latte o latticello e 2 cucchiai di olio o burro fuso prima della cottura.
Farine Senza Glutine
Farine senza glutine che potete combinare tra di loro a seconda dei vostri gusti sono quella di riso, la farina di mais, di mandorle, di grano saraceno, di cocco…
Come Conservare il Preparato per Pancake
Per conservare il preparato per pancake, potete tenerlo all’interno di un barattolo di vetro, pulito e asciutto, con chiusura ermetica. Trattandosi di un mix di ingredienti secchi, si presta a una lunga conservazione in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Il consiglio è quello di etichettate il contenitore con la data di preparazione. Se conservato in ottime condizioni, il preparato può durare fino a 3 mesi.
Il Preparato per Pancake Come Idea Regalo
Il preparato per pancakes vuole essere un'idea golosa, ma anche sana, genuina e sicuramente originale per fare dei regali gastronomici agli amici più cari. Spesso, soprattutto in prossimità delle feste di Natale, ci si imbatte nell'ardua scelta di un regalino per amici o parenti che permetta di esprimere tutto l'affetto che si ha nel cuore. Altrettanto spesso spesso però questa scelta non è facilissima, soprattutto quando negli anni si sono esaurite le idee.
Il preparato per pancake è solo una delle possibili idee gastronomiche che potrete prendere in considerazione quest'anno per Natale. Se vi piace l'idea di rendere felici i vostri amici con qualcosa di semplice, rigorosamente fatto in casa, con le vostre mani, ma che allo stesso tempo loro potranno gustare senza fretta, quando ne avranno più voglia, date un'occhiata anche ad altre preparazioni, come il preparato per fare la cioccolata calda, il preparato per i cookies, o per le versione salate la zuppa pronta di cereali e legumi o il risotto ai funghi porcini pronto da cucinare.
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Chiaramente non dimenticate di completare il vasetto che andrete a regalare con un'etichetta, che riporti le indicazioni si come utilizzare il preparato, quindi quali ingredienti freschi aggiungere e come preparare i pancake.
Inoltre, soprattutto se si intende regalare il preparato ad un amico del quale non si ha certezza di eventuali problematiche legate all'alimentazione, è opportuno fare anche un lista degli ingredienti presenti nel vasetto.
Come Preparare i Pancake con il Mix
Per fare i pancakes, basta mescolare 175 g (1 1/4 bicchieri) del preparato ad un uovo e un po’ di latte ed olio (preferisco olio di riso perché è insapore, ma anche olio di semi va bene) come indicato nelle istruzioni e cuocerli in una padella riscaldata. Puoi anche rendere i pancakes più sfiziosi aggiungendo vari ingredienti all’impasto, ad esempio una banana matura schiacciata bene, gocce di cioccolato o mirtilli.
Veloce e facilissimo! Si tratta anche di un regalo molto economico che però verrà molto apprezzato dai tuoi cari!
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