Il cavolo nero è ormai entrato a pieno titolo tra i superfood della cucina contemporanea ed è noto per essere una fonte di antiossidanti e immunostimolanti.
Chips di Cavolo Nero al Forno
Le chips di cavolo nero, conosciute anche con il nome inglese di kale chips, sono una ricetta di tendenza, da fare al forno, perfetta per stupire gli amici con un piatto sano e gustoso. Questa ricetta per realizzare le chips di cavolo nero o kale al forno è perfetta per accompagnare un aperitivo, come contorno o per un gustoso snack vegano. È una ricetta molto facile e ricca di proprietà benefiche.
Il piatto vegetariano veloce che qui proponiamo ha poche calorie ed è un ottimo sostituto delle comuni chips di patate e offre più benefici delle patatine fritte e meno sensi di colpa.
La ricetta delle chips di cavolo nero al forno prevede pochi passaggi: iniziate lavando le foglie di cavolo nero, poi asciugatele con un canovaccio. Eliminate le parti in cui la nervatura centrale è più consistente. Spennellate il cavolo con l’intingolo di olio e semi. Infornate a 180° e lasciate cuocere per 10-15 minuti. Fate attenzione dovranno essere croccanti ma non bruciacchiate.
Ingredienti e Preparazione
Trovare snack salutari che lo siano per davvero non è semplice come si può immaginare. Purtroppo l’aggiunta di additivi, sale e zucchero rende molti dei cibi presenti in commercio poco sani, ma se a prepararli siete voi il discorso cambia. Le Chips di Cavolo Nero al Forno sono l’esempio di come con pochi ingredienti si possa ottenere una ricetta sfiziosa perfetta per la pausa di metà mattina. Croccanti e naturalmente sapide, le Chips di Cavolo Nero al Forno si preparano in meno di 5 minuti, aggiungendo al Cavolo Nero Toscano solo un pizzico di Sale Rosa e un filo di Olio. Le Chips di Cavolo Nero non fritte possono essere conservate a lungo e utilizzate come decorazione per i vostri piatti o come spezza fame.
Leggi anche: Un'occhiata alla cucina di Petronilla
Procedimento: Per preparare le Chips di Cavolo Nero al Forno cominciate lavando e asciugando le foglie di cavolo nero. Eliminate poi la parte finale, più dura, e tagliate a tocchetti di un 3-4 centimetri il resto. Adagiatele su una teglia rivestita di carta forno e irroratele con un filo di olio extravergine di oliva di alta qualità.
Sformato di Patate e Cavolo Nero
Lo sformato di patate e cavolo nero è un contorno vegetariano dal gusto e dal profumo intenso che piacerà di certo a chi ama questi ingredienti, ma sono certo che conquisterà anche i palati di quelli a cui non piace molto il sapore del cavolo. In effetti, trovo che sia una ricetta perfetta anche per i bambini che spesso e volentieri storcono il naso.
Facendo la ricetta dello sformato di patate e cavolo nero sono certo che avrete modo di gustare un piatto speciale. Lo sformato di patate e cavolo nero è un piatto assolutamente da fare, che combina la cremosità e la morbidezza delle patate con il sapore ricco e terroso del cavolo nero; risulta molto saporito perché la dolcezza delle patate si abbina perfettamente al sapore robusto e leggermente amaro del cavolo nero.
Questa combinazione crea un piatto equilibrato e appagante. Sapete che il cavolo nero è ricco di nutrienti essenziali come vitamine A, C e K, oltre a minerali come il calcio e il ferro? Questi sono tutti motivi in più per i quali dovremmo mangiarlo spesso, magari facendo proprio questa ricetta.
Una volta sfornato vi consiglio di farlo riposare un po' in modo che si assesti bene: in questo modo potrete tagliarlo a fette regolari e portarlo a tavola! Le patate, generalmente cremose e morbide, si alternano con il cavolo nero leggermente croccante, creando un contrasto di consistenze che rende il piatto più stuzzicante: una vera delizia per gli occhi e per il palato. Essendoci sia dei carboidrati che delle verdure, la ricetta dello sformato di patate può essere servito anche come piatto unico e, vi dirò, il giorno dopo è ancora più buono... spero sempre che ne avanzi una fetta per poterla portare in ufficio!
Leggi anche: Come Preparare la Faraona al Forno
Nonostante possa sembrare un piatto elaborato, questo piatto è relativamente semplice da preparare. Quando volete realizzare lo sformato di patate e cavolo nero per prima cosa, in due pentole diverse, mettete a lessare le verdure in acqua bollente salata. Lessate le patate, sbucciate e tagliate a pezzi medio-grandi, per circa 25 minuti. Lessate invece il cavolo nero, dopo aver rimosso la costa centrale, per circa 15 minuti.
Tabella Nutrizionale del Cavolo Nero (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Vitamina A | Elevato |
| Vitamina C | Elevato |
| Vitamina K | Elevato |
| Calcio | Presente |
| Ferro | Presente |
Leggi anche: Vellutata di Porri e Patate: Ingredienti e Passaggi
tags: #ricetta #cavolo #nero #gratinato #facile