La Coppa del Nonno è un gelato al caffè tra i più amati dagli italiani, venduto in una tazzina e apprezzato per la sua cremosità e golosità. Quest’anno, prova a sperimentare una ricetta coppa del nonno fatta in casa! Il risultato lascerà tutti a bocca aperta: una coppa del nonno strepitosa per gusto, consistenza e facilità di esecuzione!
Un aroma intenso di caffè ed una cremosità unica, pensare di riuscirlo a riprodurre in casa, fedelmente, senza gelatiera, in pochissimo tempo e gustando in men che non si dica un dessert fresco e cremoso senza additivi né conservanti, ma con un sapore eccezionale, sembrerebbe un miraggio... eppure con questa collaudatissima ricetta è possibile!
La coppa del nonno fatta in casa è il dessert di fine pasto ideale da servire ai tuoi ospiti, soprattutto in estate, quando si ha voglia di qualcosa di fresco e non si vuole rinunciare al piacere dell'aroma intenso ed avvolgente del caffè. Un gelato da preparare velocemente, con pochissimo tempo di refrigerazione se fa molto caldo, oppure, se le temperature sono più miti, potrai servirlo anche subito, appena fatto morbido e cremoso.
Come Preparare la Coppa del Nonno: Ricetta Classica
Ecco la ricetta per preparare la coppa del nonno fatta in casa:
Ingredienti:
- 400 ml di panna per dolci (da montare)
- 60 gr di zucchero
- 2 uova
- 12 gr di caffè solubile
- 1 cucchiaio di cacao amaro
Strumenti Necessari:
- Sbattitore o planetaria
Procedimento:
- Separare i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema spumosa.
- In un recipiente a parte, montare gli albumi a neve fermissima.
- Montare anche la panna ben fredda di frigo, in modo che risulti ben salda e compatta.
- In un’altra ciotola, mescolare il caffè solubile con una tazzina di caffè ristretto e il cacao.
- Unire tutti i composti delicatamente, facendo attenzione a non smontare tutto.
- Versare in un contenitore unico o in tante coppette monoporzione e riporre in freezer per almeno 2-3 ore.
- Tirare fuori il gelato circa 5-10 minuti prima di servirlo, a seconda della temperatura ambiente, per gustarlo in tutta la sua soffice cremosità.
Varianti della Ricetta
Esistono diverse varianti per preparare la coppa del nonno. Vediamo alcune delle più famose:
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Coppa del Nonno Senza Uova
Questa versione è ancora più facile da preparare e prevede i seguenti ingredienti (per circa 4-6 coppette):
- Panna fresca 400 ml
- Mascarpone 140 g
- Latte condensato 140 g
- Caffè solubile zuccherato (o caffè solubile per cappuccino) 60 g
Procedimento:
- Mettere in una ciotola il mascarpone e il latte condensato e amalgamarli fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire il caffè solubile e mescolare.
- Montare la panna a neve fermissima e incorporarla delicatamente al composto di mascarpone e latte condensato, facendo attenzione a non smontarla.
- Versare nelle coppette e riporre in freezer per almeno un paio d’ore.
- Prima di servire, ricordarsi di tirare fuori le coppette 15 minuti prima.
Per una versione ancora più golosa, si può aggiungere al composto dei pezzettini di cioccolato fondente, da usare anche come decorazione.
Coppa del Nonno Senza Caffè
È possibile preparare una gustosissima coppa del nonno senza caffè, utilizzando l’orzo come sostituto. Basterà sostituire l’equivalente di caffè solubile o di cappuccino solubile con il cappuccino d’orzo solubile.
Torta Gelato Coppa del Nonno
La ricetta facile e veloce per realizzare la torta gelato coppa del nonno senza gelatiera e senza uova, sembra proprio il gelato coppa del nonno originale!
Ingredienti per la base:
- Biscotti al cacao (tipo Brasil Gentilini o Pan di Stelle)
- Panna liquida
Ingredienti per il gelato al caffè:
- Panna fresca
- Caffè solubile
- Latte condensato
- Cioccolato fondente e Nutella per la decorazione
Procedimento:
- Tritare finemente i biscotti e mescolarli con la panna liquida fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Foderare uno stampo con carta forno e stendere l'impasto di biscotto sul fondo e sui lati.
- Montare la panna con il caffè solubile ben ferma.
- Aggiungere il latte condensato a filo, mescolando delicatamente con una spatola per non farla smontare.
- Versare il gelato al caffè sulla base di biscotti e livellare con una spatola.
- Coprire con pellicola alimentare e mettere in freezer per almeno 5 ore, meglio ancora tutta la notte.
- Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, aggiungere la Nutella e mescolare bene.
- Riprendere la torta dal freezer e decorare con il cioccolato e chicchi di caffè.
- Conservare in freezer fino al momento di servire e tagliare con un coltello bagnato in acqua calda per ottenere fette perfette.
Consigli e Curiosità
- Se conservate delle coppette vuote del gelato confezionato, potete utilizzarle quando lo preparate in casa.
- Per la versione senza glutine, potete sostituire la farina con amido di mais o fecola di patate.
- La coppa del nonno si conserva in freezer per circa 15 giorni e per consumarla bisogna lasciarla a temperatura ambiente per almeno 10 minuti.
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