Quante volte ti è venuto in mente di fare la pasta modellabile in casa? Spesso mi metto a girovagare nel web e in particolar modo su Pinterest e trovo un sacco di idee da realizzare e anche facili da fare.
La pasta modellabile colorata, il Didò per intenderci, si può preparare facilmente a casa. Questa volta è toccata alla ricetta del Didò, e udite udite, senza cuocerlo. Questo ci permetterà di ottenere un prodotto commestibile e profumato, completamente naturale, colorato ed economico.
Perché preparare il Didò a casa?
Produrre il Didò in casa è una valida alternativa per gli intolleranti al glutine, gli amanti del fai da te o semplicemente per chi volesse risparmiare qualche euro. Inoltre è fatto di soli ingredienti naturali, quindi non è tossico e pericoloso. Anche perché, diciamocelo, il Didò non è mai abbastanza.
La ricetta della pasta modellabile homemade garantirà, a grandi e piccini, ben più di qualche ora di sano divertimento. Inoltre gli ingredienti sono reperibili in casa, almeno per me che ho il marito cuoco e praticamente ha una dispensa dove c’è l’impossibile.
Ingredienti e Strumenti
Ecco cosa occorre per preparare il Didò fatto in casa:
Leggi anche: Didò casalingo: ingredienti e dosi
- 1 bicchiere di farina (con o senza glutine)
- 1/2 bicchiere di sale
- 1 cucchiaino di cremor tartaro (lievito naturale, indispensabile per la ricetta)
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 bicchiere di acqua
- Colorante alimentare liquido (giallo, rosso, blu per creare diverse tonalità)
- Aroma alimentare (facoltativo)
Strumenti necessari:
- Pentolino
- Cucchiaio
- Fornello
Come Procedere
Ecco come preparare il Didò in casa, passo dopo passo:
- In un pentolino, versare e mescolare gli ingredienti secchi: farina, sale e cremor tartaro.
- Sciogliere il colorante nel bicchiere di acqua e unire al composto.
- Aggiungere l'olio ed eventualmente l'aroma alimentare, amalgamare bene con un cucchiaio.
- Posizionare il pentolino sul fornello e cuocere a fiamma bassa per 3 minuti continuando a mescolare.
- Trascorso il tempo indicato, si otterrà un composto denso che si staccherà agevolmente dal pentolino.
- Lasciar raffreddare per qualche minuto, lavorare con le mani per sciogliere eventuali grumi ed il gioco è fatto!
Ricetta Didò Fatto in Casa con Cremor Tartaro
Un'altra versione della ricetta prevede l'uso di:
- 50 gr di sale fino (se necessario macinarlo finemente)
- 5 gr di cremor tartaro (é un potente agente lievitante, acquistabile in erboristeria, in alcuni negozi di alimentari e supermercati)
- Un cucchiaio d’olio (di semi oppure d’oliva)
- Un bicchiere scarso d’acqua
- Colorante per alimenti
Per ottenere una pastillina profumata possiamo aggiungere alcune gocce di aroma per dolci e creme.
Come si prepara?
Per prima cosa, mescolo gli ingredienti tra loro. Li aggiungo uno alla volta nella ciotola facendo attenzione a non formare grumi. Ho lasciato per ultimo solo i coloranti alimentari, così che successivamente potrò dividere l’impasto neutro (non colorato) e ottenere più tonalità di didò.
Leggi anche: Un'occhiata alla cucina di Petronilla
Verso, quindi, una parte dell’impasto in una padella antiaderente e aggiungo il colorante giallo (si può ottenere anche utilizzando lo zafferano). Mescolo continuamente utilizzando un cucchiaio di legno in modo che il colore si uniformi agli altri ingredienti. Aggiungo invece il verde nella metà di composto che ho lasciato da parte.
Cuocio l’impasto a fuoco lento per circa 2-3 minuti, continuando a girare fino a quando non comincia ad addensarsi e a raccogliersi. Quindi tolgo la padella dal fuoco.
Verso l’impasto, denso e ancora appiccicoso, su un tagliere e lo copro con una ciotola. Lo lascio raffreddare e passo alla preparazione del didò verde. Stesso procedimento di prima.
Sollevo le ciotole e inizio a impastare energicamente. Ecco le due palline di didò.
Come Conservare il Didò Fatto in Casa
Il segreto per conservare a lungo la pasta modellabile è inserirla in un sacchetto di plastica. Quelli per la conservazione degli alimenti sono perfetti, dopo aver giocato non dimenticate di riporre il tutto in frigorifero.
Leggi anche: Come Preparare la Faraona al Forno
Se dovesse indurirsi leggermente basterà manipolare un pò la pasta. Il calore corporeo infatti renderà nuovamente il composto elastico e morbido. Conservato correttamente il didò fatto in casa manterrà intatte le sue proprietà fino a un anno.
Chiudiamo o sigilliamo con cura il nostro Didò artigianale se vogliamo conservarlo. Ma senza troppa preoccupazione: rifarlo è un attimo e costa poco.
Perché i bambini amano così tanto il Didò
Versatilità, colori accesi e consistenza morbida ed elastica sono senza dubbio i suoi punti di forza. La mia bimba ne va matta, adora manipolare la plastilina e ho notato che il Didò la sta accompagnando nelle varie fasi della crescita, l’uso che ne fa infatti cambia nel tempo in base alle capacità che acquisisce. Provate a giocarci per dieci minuti, l’effetto della pasta morbida è davvero rilassante.
Tutti sappiamo quanto è importante la manipolazione durante la crescita; ma, siccome non si finisce mai di crescere, anche noi nonne abbiamo bisogno di manipolare. Potremo creare di tutto, anelli, bracciali, animali di ogni genere. Potremo fabbricare la macchina che desideriamo del nostro colore preferito, e costruire una casa.
Non solo, potremo cucinare quello che vogliamo senza fatica e usando qualunque colore.
Cosa contiene la pasta modellabile?
Basta effettuare una veloce ricerca online per sapere che il Didò è un composto a base di farina, acqua, sale e coloranti non tossici. Occorre però segnalare una presenza importante di glutine, questa sostanza è indispensabile per conferire proprietà tipiche del prodotto finale come l’elasticità e la malleabilità. Se ingerito però può risultare tossico per i bambini che soffrono di celiachia.
Un'alternativa senza cottura
Esiste anche una ricetta senza cottura. In più è fatto di soli ingredienti naturali, quindi non è tossico e pericoloso. Spesso la cottura sul fuoco fa paura alle mamme che sanno bene che i loro bimbi vogliono partecipare alla creazione del loro Didò. Non dover ricorrere ai fornelli è già un pericolo in meno per i bambini.
Fare il Didò in casa è uno spasso ed è anche molto facile. Fallo come ti pare, senza aver paura di sbagliare e usando quello che hai in casa. Non fare quantitativi enormi a meno che tu non abbia 4-5 figli. Non pensare a come sarà il Didò tra una settimana o come conservarlo sempre morbido, fallo e basta.
Inoltre credo che la creazione della pasta modellabile sia parte integrante di un pomeriggio di gioco con mia figlia. Ho preparato questo impasto per giocare in occasione di una festa di Natale per bambini.
Quel giorno avevo programmato biscotti decorati con la glassa colorata per i più grandi e pasta modellabile colorata per i piccoli. Non posso dire di non aver giocato con biscotti, glassa e formine, ma posso affermare che la pasta modellabile colorata è andata forte, e che a quel tavolo hanno giocato tutti, bambini, mamme e papà.
tags: #ricetta #didò #fatto #in #casa #facile