La torta di carote è una preparazione soffice e delicata, perfetta da servire a colazione o come merenda accompagnata da un buon succo di frutta fatto in casa. Questa torta di carote sofficissima mette tutti d’accordo e in più è veramente molto facile da realizzare. Io l’ho preparata in versione facile e veloce.
Una preparazione facilissima per preparare questa SOFFICE TORTA DI CAROTE, morbida e gradevole. Ci vorrà pochissimo, e non servirà nemmeno cuocere le carote, perchè in questa torta le carote si usano a crudo, non serve cuocerle. E gli ingredienti son pochi e semplicissimi. Niente mandorle, come in gran parte delle ricette di torte di carote in giro, quindi adatta anche a chi eventualmente soffre di intolleranza alla frutta secca. SENZA BURRO, quindi più leggera e digeribile. Fatela e ve ne innamoretete!
La TORTA DI CAROTE, o carrots cake è un torta da forno facile e veloce se vogliamo realizzare un dolce alle carote. Sappiamo benissimo che questo ortaggio si presta davvero bene all’uso in pasticceria e questa ricetta torta di carote che vi propongo vi assicuro che è la ricetta perfetta perché vi farà ottenere una torta alle carote umida e golosa. Questa TORTA DI CAROTE fatta in casa è la ricetta facile e veloce per eccellenza se pensiamo a un soffice dolce di carote. Infatti è una semplice torta di carote senza burro che si prepara in pochi minuti e risulta molto umida, grazie alle carote crude frullate con olio che creano una crema di carote che dona sapore e colore al dolce, rendendolo morbidissimo. Tra le mie ricette più amate non posso non citare la TORTA DI CAROTE LIGHT senza frutta secca, senza latticini ed è anche una torta di carote senza glutine. Se invece cercate un dolce scenografico la CARROT CAKE fa al caso vostro, che non è altro che la famosa torta di carote americana.
Con il suo aspetto modesto, questa è la torta di carote che la mattina trovi volentieri sul tavolo per colazione, insieme a una tazza di caffè. Una torta di carote dall’aspetto modesto per le tue colazioni infrasettimanali.
Ingredienti e Preparazione
Ci basterà grattugiare le carote e unire tutti gli ingredienti in una ciotola: uova, zucchero, olio di semi, farina, lievito per dolci. Per aromatizzare l’impasto uniamo il succo d’arancia, insieme alle carote renderà il dolce profumato e delizioso. Il bello di questa torta di carote semplice è che è molto versatile.
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La Torta di Carote è un dolce soffice, semplice e genuino, ricco di vitamine, senza burro a base di carote crude frullate, farina, uova, olio e un delizioso profumo d’arancia! Un classico perfetto per la merenda e colazione dei bambini e di tutta la famiglia che si prepara in pochi minuti! Questa volta ho sperimentare una Tortina di Carote semplice da credenza, che fosse perfetta con o senza mandorle nell’impasto, con o senza farcitura! All’assaggio si è guadagnata il titolo di Torta di carote perfetta! La miglior ricetta! Velocissima e pratica si prepara in 15 minuti esatti: una volta frullate le carote crude con olio e buccia d’arancia alla classica maniera, otterrete una crema di carote profumatissima che andrà mescolata direttamente in ciotola insieme agli altri ingredienti!
Passaggi Chiave
- Lavate bene le carote, pelatele e grattugiatele con una grattugia grande, mettetele da parte.
- In una ciotola unite la farina, il bicarbonato, il sale, la cannella e mescolate bene.
- In una ciotola grande unite le uova, lo zucchero di canna, il miele, l’olio, la vaniglia e mescolate bene con una frusta. A questo punto unite la metà delle polveri e mescolate bene senza formare grumi, infine unite l’altra metà fino a ottenere un composto liscio e denso.
- Infine unite le carote grattugiate, le noci pecan tritate e mescolate con una spatola.
- Prendete una teglia da 22/24cm imburratela e infarinatela bene, versateci tutto il composto e cuocete in forno statico a 175° per 55/60 minuti.
- Per il frosting: in una unite il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo, la panna e montate con le fruste elettriche per 2 minuti, otterrete una crema liscia.
- A fine cottura sfornate la torta, fatela raffreddare e sformatela. Potete consumarla così magari spolverate con lo zucchero a velo oppure distribuite il frosting con una spatola e decorate con dei pezzetti di noci pecan.
Consigli Utili
- Vi consiglio di lavare e pelare molto bene le carote perché la parte esterna tende ad essere amara.
- Vista l’assenza di lievito è importante mescolare le polveri all’inizio in modo da distribuire il bicarbonato in modo uniforme.
- Unite le polveri in due volte aiuta a non formare grumi e ottenere un’impasto liscio.
- Potete sostituire le noci pecan con le mandorle o le noci classiche, oppure potete omettere la frutta secca.
- Imburrate e infarinate bene la teglia in modo che l’impasto non attacchi perché è molto denso.
- Scegliete una tortiera da 22/24 in base allo spessore che volete ottenere 4/2,5 cm.
- La cottura deve essere fatta più dolce e per un tempo prolungato in modo da far asciugare bene la torta, potete fare la prova stecchino per valutare la cottura.
- Il frosting è facoltativo, potete anche finire la torta con dello zucchero a velo.
Varianti e Personalizzazioni
Questa torta di carota soffice, può essere personalizzata a proprio piacere. È squisita anche la torta di carote e cioccolato che si ottiene semplicemente aggiungendo scaglie o gocce di cioccolato nell’impasto. Se cercate una versione monoporzione della torta alla carota, da usare come merendine, conoscerete sicuramente le sofficissime CAMILLE , un impasto alle carote e mandorle profumato all’arancia.
Con la stessa ricetta potete preparare anche la TORTA DI ZUCCA, sostituendo semplicemente le carote crude con la zucca cruda nelle stesse dosi e procedendo allo stesso modo.
Conservazione
Questa torta di carote senza frosting si conserva a temperatura ambiente ben coperta sotto una campana per 4/5 giorni, oppure con la glassa in frigo sempre coperta per 3/4 giorni.
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