Ricetta Pangoccioli Bimby Facile: Sofficità e Golosità Fatte in Casa

I pangoccioli sono tra le merendine più amate da bambini e adulti. Preparare i pangoccioli direttamente a casa tua è ancora più semplice e veloce grazie all’aiuto del Bimby. Con i pangoccioli fatti in casa fare colazione e merenda sarà ancora più piacevole, non abbiamo alcun dubbio.

Cosa Sono i Pangoccioli?

Ma cosa sono queste delizie dolciarie nate nella grande industria dolciaria? Si tratta di soffici panini al latte arricchiti con delle gocce di cioccolata dalla consistenza molto morbida, che possono essere gustati a colazione o a merenda. Sono ottimi sia da soli che tagliati a metà e arricchiti con uno strato di Nutella o di marmellata a piacere.

Perché Farli in Casa con il Bimby?

I pangoccioli confezionati, si sa, contengono molti conservanti. La buona notizia però, è che si possono realizzare anche in casa e che la ricetta dei pangoccioli con il Bimby è semplice e veloce.

Ingredienti e Preparazione

Vediamo insieme come preparare la ricetta del pan gocciole con il Bimby. Questi panini soffici con le gocce di cioccolato fondente richiedono una preparazione abbastanza lunga ma la cottura è di appena quindici minuti. Impastare con il bimby è veramente elementare, non si sporca e non si sbaglia soprattutto seguendo la giusta ricetta che modestamente è la mia e che vi consiglio di provare.

Ingredienti Chiave

Sicuramente contribuirà anche la scelta della farina, per questo è sempre molto importante per queste preparazioni optare per una farina con una buona quantità proteica e un’eccellente qualità del glutine. Si tratta di una farina di tipo “1”, con grano parzialmente germogliato. Ciò che fanno con la germogliazione controllata è replicare le condizioni che il frumento trova nel terreno in termini di umidità e temperatura. È una via del tutto genuina per arrivare ad una farina con una performance fermentativa migliore, senza nessun additivo.

Leggi anche: Un'occhiata alla cucina di Petronilla

Un’altra cosa che a parer mio rende i pangoccioli fatti in casa più buoni è la scelta del cioccolato. Considerando che fa parte degli ingredienti principali opterei per un prodotto di qualità.

Ricetta Dettagliata con il Bimby

  1. Mettere nel boccale latte, lievito e miele: 1 min. 37° vel. 2.
  2. Aggiungere le uova: 30 sec. vel. 2.
  3. Aggiungere la farina, il sale e lo zucchero: 30 sec. vel. Spiga.
  4. Lasciare riposare l’impasto nel boccale per 15 minuti.
  5. Passati i 15 minuti lavorare ancora l'impasto: 30 sec. vel. Spiga.
  6. Lasciare riposare l’impasto nel boccale per 15 minuti.
  7. Aggiungere il burro morbido a pezzetti: 5 min. vel. Spiga.
  8. Lasciare riposare l’impasto nel boccale per 15 minuti.
  9. Aggiungere le gocce di cioccolato: 1 min. vel.
  10. 37° vel. 3. Lasciar lievitare nel boccale chiuso fino al raddoppio di volume.
  11. Aggiungere le farine rimaste, lo zucchero, la vanillina e il burro a tocchetti: 3 min. vel.

Procedimento Alternativo

In alternativa, puoi seguire questo procedimento:

  1. Mettere nel boccale il lievito, il latte ed il miele e mescolare per 1 minuto 37° velocità 2.
  2. Unire le uova e mescolare per 30 secondi a velocità 2.
  3. Unire la farina, il sale e lo zucchero ed impastare per 1 minuto a velocità spiga.
  4. Lasciare riposare l’impasto nel boccale per 10 minuti.
  5. Azionare il bimby per 3 minuti a velocità spiga e dal foro del coperchio aggiungere il burro un po’ per volta.
  6. Lasciare riposare l’impasto nel boccale per 10 minuti.
  7. Aggiungere le gocce di cioccolato e impastare per 30 secondi a velocità spiga.
  8. Lasciare lievitare l’impasto nel boccale per almeno un ora.
  9. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in pezzi uguali, formare delle palline e posizionarli su una teglia foderata con carta da forno, mettere il rosso d’uovo in una ciotola con il cucchiaio di latte e sbatterlo, spennellare i panini con il tuorlo e lasciarli lievitare per 30 minuti.

Fase Finale

  1. Trasferire il panetto sul piano di lavoro infarinato, formate un palla e lasciatela lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorrà circa 1 ora.
  2. Trasferire di nuovo l’impasto sul piano di lavoro, dividetelo in pezzetti uguali e formate delle palline per fare i panini.
  3. Mettete le palline su una teglia con carta forno e lasciate lievitare per altri 30 Min.
  4. Accendete il forno a 200° C.
  5. Spennellate la superficie dei panini con un uovo battuto insieme a un cucchiaio di latte.
  6. Cuoceteli per 12-15 min.

Consigli Utili

Il nostro consiglio è di sfruttare i pangoccioli anche per arricchire un buffet dolce o un compleanno, oppure portarli con te a scuola o in ufficio.

Conservazione

È molto probabile che l’aria e soprattutto un ambiente asciutto non sia grande amico per i nostri pan goccioli. Quando li sfornate fate così: lasciateli appena appena raffreddare in teglia, ma poi metteteli in un sacchetto ancora caldi, chiudendolo. Se avrai l’accortezza di sigillarli con cura dentro un sacchetto di plastica per alimenti, conserveranno intatta la loro morbidezza anche per tre giorni. Se tenuti dentro un sacchetto di plastica per alimenti si conserveranno senza problemi nella tua dispensa per diversi giorni, motivo per cui ti suggeriamo di prepararne in quantità e di metterli nello zaino dei bambini come merenda e di portarli con te in ufficio. In un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Come Servirli

Perfetti con una bella tazza di tè caldo o un bicchiere di latte, conquisteranno il palato di tutti i membri della famiglia! L’idea in più?

Leggi anche: Come Preparare la Faraona al Forno

Leggi anche: Vellutata di Porri e Patate: Ingredienti e Passaggi

tags: #ricetta #pangoccioli #bimby #facile

Post popolari: