Senza Burro, Friabile e NON si rompe: la pasta frolla all’olio è un impasto base perfetto per crostate e biscotti. È una pasta frolla senza lattosio e latticini che non necessita di riposo in frigorifero, per cui può essere impastata e usata subito per preparare crostate alla marmellata, alla crema, crostate chiuse, biscotti di ogni forma e gusto.
La pasta frolla senza burro con l’olio è una variante della classica pasta frolla. La pasta frolla all’olio è l’ideale per chi soffre di intolleranza al lattosio perché è senza burro e senza latte, è modellabile, non si sbriciola mentre si lavora, è leggera e di una facilità disarmante: solo 1 Ciotola, pronta in 1 minuto, non ha bisogno neanche del riposo in frigo!
Gli ingredienti della pasta frolla all’olio sono davvero pochi: farina, zucchero, uova, olio di semi di mais, lievito in polvere e l’aroma che più preferite come scorza di limone, di arancia o vaniglia a secondo di ciò che volete preparare. Per una migliore riuscita consiglio l’uso di olio di semi di mais o di girasole.
La ricetta è quella della nonna, perfetta per realizzare biscotti, crostate con marmellata, nutella o crema ma anche per fare la classica crostata di frutta. Realizzare in casa una pasta frolla senza burro seguendo una ricetta semplice e veloce è più facile di quanto pensiate. In pochissimi minuti faremo la pasta frolla usando solamente cinque ingredienti: uova, zucchero, olio di semi, farina e lievito vanigliato.
Ingredienti
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Olio di semi di mais
- Lievito in polvere
- Aroma (scorza di limone, arancia o vaniglia)
Preparazione
- In una ciotola unite la farina, lo zucchero e l’olio di semi.
- Cominciate a lavorare con le mani o la frusta in caso di planetaria.
- Poi unite le uova una alla volta e procedete impastando.
- Unite anche il pizzico di lievito e l’aroma che preferite.
- Lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, formando un panetto.
La pasta frolla all’olio è pronta per essere usata nella preparazione di crostate e biscotti di ogni tipo e non ha bisogno di riposo. La frolla deve risultare morbida ma non deve appiccicare alle mani.
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Come stendere la pasta frolla con olio
Per stendere la pasta frolla spolverizzate il piano di lavoro con pochissima farina e stendetela usando un matterello. Non aggiungete troppa farina perché cambiereste le dosi, in quanto la farina tende ad essere assorbita dall’impasto. Per una maggiore praticità potete usare due fogli di carta forno e al centro aggiungere il panetto di frolla, procedete stendendola con un matterello. In modo furbo potete anche non stenderla con il matterello ma direttamente nello stampo per crostata con i palmi delle mani.
Morbida, corposa e perfetta in ogni dolce. In alternativa, potete usarla anche per fare una sbriciolata. La Frolla all’olio è pronta per essere utilizzata
Come cuocere la frolla senza burro
Per la cottura della pasta frolla senza burro procedete riscaldando il forno a 180° in modalità statica: i tempi dipenderanno da cosa avrete preparato! Per cuocere dei biscotti senza burro tradizionali il tempo di cottura è di circa 9-10 minuti. Per le crostate senza burro i tempi si prolungano, non meno di 40 minuti a seconda del ripieno.
Consigli aggiuntivi
- Se non dovrete usarla subito potete avvolgerla in un foglio di pellicola e conservarla in frigorifero. Prima di usarla tenetela a temperatura ambiente 10 minuti.
- Possiamo anche prepararne un grande quantitativo, chiuderla in un sacchetto e congelarla. In questo modo ne avremo sempre una scorta pronta per affrontare le nostre emergenze culinarie!
La frolla all’olio è talmente elastica che non necessita di riposo come avviene per la frolla con il burro e si può preparare sia con olio extra vergine di oliva che con quello di semi di girasole anche se quest’ultimo ha un potere di assorbimento minore della farina ma il risultato è perfetto lo stesso.
La pasta frolla con olio una volta cotta risulta friabilissima e se non lo dite a nessuno, nessuno si accorgerà della differenza con la frolla classica. La pasta frolla con olio di oliva si presta a mille preparazioni e ormai viene usata per fare qualsiasi ricetta. Per la perfetta riuscita di questa frolla, si consiglia di aggiungere la farina fino a quando l’impasto non appiccica più alle mani e la frolla rimane morbida ed elastica.
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Con la Pasta frolla senza burro potete realizzare tutte le preparazioni che volete!
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