Arriva l’estate e improvvisamente la voglia di lasagna svanisce, mentre si fa strada un desiderio recondito e molto più salutare, quello di centrifughe detox, energizzanti e dimagranti. In due parole: centrifughe estive. L’innalzamento delle temperature non dovrebbe significare riduzione dei piaceri a tavola, anzi.
Perché Preparare le Centrifughe?
Le ricette di centrifughe estive ad avere più successo sono quelle che abbinano frutta e verdura. Questo perché le centrifughe di sola frutta potrebbero risultare troppo dolci e quelle di sola verdura, al contrario, eccessivamente acide e amare. Dulcis in fundo, le centrifughe di frutta e verdura garantiscono il tanto agognato effetto detox. Posto che un po’ di indulgenza verso noi stessi ce la meritiamo, esiste qualche trucchetto salutare per rimettersi in forma.
Benefici delle Centrifughe di Frutta e Verdura:
- Idratano e ossigenano: Le centrifughe di frutta e verdura sono in grado di far respirare tutti i tessuti, idratandoli allo stesso tempo.
- Combattono la stitichezza: Riequilibrano l’intestino.
- Disintossicano l’organismo: Le centrifughe di frutta e verdura garantiscono l'effetto detox.
Come Preparare una Centrifuga Perfetta
Preparare una centrifuga in casa è facilissimo. Basterà lavare bene frutta e verdura e tagliarla a pezzi, se necessario, eliminando eventuali torsoli e noccioli. Per preparare correttamente le centrifughe è bene seguire alcuni piccoli accorgimenti, per esempio scegliere frutta e verdura fresche di stagione, preferendo prodotti già arrivati a una buona maturazione - senza essere però avvizziti - e consumare il centrifugato il prima possibile, in modo da non perdere nessuna delle proprietà nutritive. I centrifugati di frutta e verdura devono essere bevuti al momento. Purtroppo non possono essere conservati.
Consigli Utili:
- Scegliere frutta e verdura fresca di stagione.
- Preferire prodotti maturi ma non avvizziti.
- Consumare il centrifugato subito dopo la preparazione.
Ingredienti Chiave per le Centrifughe Estive
Alcuni ingredienti sono particolarmente indicati per le centrifughe estive grazie alle loro proprietà benefiche:
- Ananas: Accelera il metabolismo grazie alla bromelina, sostanza di cui è ricco. È un alimento brucia grassi che drena i liquidi e combatte cellulite e ritenzione idrica.
- Limone e zenzero: Formano una coppia amica della linea perché depurano l’organismo eliminando le tossine.
- Kiwi: Oltre ad essere un frutto polposo e colorato è un ottimo ingrediente depurativo e brucia grassi perché contiene molta vitamina C ed E.
Quando Bere un Centrifugato?
Non c'è un momento preciso per bere un centrifugato (o un estratto). Si possono bere al mattino per colazione accompagnandoli ad esempio a frutta secca o yogurt per un pasto completo e bilanciato, oppure per merenda. A meno che non si soffra di reflusso o gastriti: in questo caso meglio berli di mattina, sempre abbinati a una fonte proteica. Gli anemici, invece, farebbero bene a bere centrifughe ed estratti durante il pasto, perché sono ricchi di vitamina C, che aiuta ad assumere meglio il ferro.
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Il momento perfetto per un centrifugato è a colazione, metà mattina oppure nel pomeriggio. Di mattina vanno benissimo pancake, torte dolci, muffin, crepes, insomma tutto ciò che serve per creare la classica colazione all’inglese. Di pomeriggio invece tutto si fa più soft: dunque potete assaporare il vostro centrifugato insieme a un pezzo di torta, un dolcetto, oppure dei semplici spiedini di frutta. Se preferite il salato vanno bene anche pizzette, focaccine, oppure tramezzini con affettati, tonno, uova, salmone.
Ricette di Centrifughe Estive
Ecco alcune ricette per centrifughe estive, ognuna con i suoi specifici benefici:
- Centrifuga per il cuore: Mantiene il cuore in salute favorendo il corretto funzionamento dell’apparato circolatorio.
- Centrifuga remineralizzante: Combatte stanchezza, spossatezza e cali di rendimento dovuti all’afa.
- Centrifuga detox: Abbina la funzione diuretica di melone e pesca a quella energizzante dello zenzero.
- Centrifuga dissetante: Piacerà a tutta la famiglia, bambini compresi, grazie al suo sapore dolce e al bel colore rosa.
- Centrifuga tropicale: È un concentrato di proprietà antiossidanti e depurative.
- Centrifuga per abbassare il colesterolo: Aiuta ad abbassare il colesterolo.
- Centrifuga per il sistema nervoso: Il pomodoro aiuta a mantenere in forma il sistema nervoso fornendo calcio e potassio in quantità.
Centrifughe ed Estratti: Cosa Sapere
Esistono due principali metodi per preparare bevande a base di frutta e verdura: la centrifugazione e l'estrazione. Vediamo le differenze:
Differenza tra Centrifuga ed Estratto:
- Estrattore: Funziona con un perno che frantuma la frutta e la verdura, eliminando la polpa e filtrando il succo con una resa molto elevata. Non produce calore eccessivo, preservando le proprietà nutrizionali.
- Centrifuga: Spreme i frutti con la forza centrifuga. L'alta velocità e il calore spezzano gran parte delle fibre, rendendo l'assorbimento degli zuccheri più veloce.
A Cosa Fanno Bene Centrifughe ed Estratti:
Centrifughe ed estratti sono veri e propri integratori naturali, ricchi di vitamine e sali minerali. La combinazione di ingredienti sempre diversa non solo consente di assaggiare nuovi sapori, ma assicura al nostro organismo diversi principi nutritivi.
Ricette di Centrifughe ed Estratti
Centrifuga o Estratto Energizzante di Barbabietola, Limone e Zenzero
Un mix creato per valorizzare il sapore dolce della barbabietola con la freschezza e l'acidità di limone e zenzero. Perfetto dopo aver fatto sport o aver sudato tanto. La barbabietola è un concentrato di sali minerali come ferro e potassio ed è ricca di antiossidanti che aiutano a riparare i danni del sole e dell'esposizione.
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Ingredienti per 1 bicchiere:
- 1 mela
- ¼ di barbabietola
- ½ limone
- 1 pezzettino di zenzero
- 1 fogliolina di menta per decorazione
Centrifuga o Estratto di Lamponi e Peperoni
In questo caso abbiamo unito due elementi acidi e due dolci, per creare un gusto fresco e inaspettato. Ricetta ricca di antiossidanti che agiscono anche sulla bellezza della pelle e sulla salute dei vasi sanguigni.
Ingredienti per 1 bicchiere:
- ¼ di peperone giallo
- 1 kiwi
- 10 g di limoni
- 100 g di lamponi
- 1 arancia
Consigli Extra
Dato che perdono fibre durante la preparazione, sia gli estratti che le centrifughe sono anche ricchi di zuccheri della frutta, se si usa come ingrediente principale. Sempre meglio infatti abbinare le verdure, che aiutano a rallentare l'assorbimento di zuccheri, e comunque limitare l'assunzione a una/due volte al giorno.
Tabella Riassuntiva Benefici e Ingredienti
| Tipo di Centrifuga | Benefici Principali | Ingredienti Chiave |
|---|---|---|
| Energizzante | Ricca di vitamine e minerali, ideale per la colazione o come spuntino pre-allenamento. | Mela, carota, zenzero, spirulina. |
| Detox | Aiuta a depurare l'organismo, eliminando le tossine e migliorando la digestione. | Pompelmo, cetriolo, menta, verdure verdi. |
| Idratante | Mantiene il corpo idratato, soprattutto durante i mesi estivi. | Cetriolo, anguria, melone. |
| Antiossidante | Protegge la pelle dai danni del sole e combatte i radicali liberi. | Lamponi, peperoni, barbabietola. |
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