“Mi faccio due spaghetti al volo”: quante volte l’abbiamo detto o pensato? Il bello di un piatto di pasta, infatti, è che può anche essere semplicissimo e veloce da preparare.
Vi proponiamo gli spaghetti al tonno, una ricetta facile e veloce, perfetta per il pranzo di tutti i giorni. Una pasta gustosa e veloce pronta in meno di 30 minuti, gli spaghetti al tonno sono una perfetta idea salvacena!
Un primo piatto economico, molto versatile, adatto quando abbiamo poco tempo e voglia di stare ai fornelli. Il piatto tipico delle cene fra studenti in università! Una ricetta semplicissima che prevede pochi ingredienti come del buon tonno conservato sott'olio, acciughe e passata di pomodoro. Il tutto saltato in padella con gli spaghetti, per terminare una spolverata di prezzemolo tritato e il gioco è fatto!
Ingredienti e Preparazione
Immaginate di tornare a casa stanchi dopo una lunga giornata di lavoro. Aprite la dispensa e… ricordate che non siete nemmeno riusciti a fare la spesa. In fondo allo scaffale solo del tonno sott’olio... ma non disperate! Può diventare il protagonista di una gustosissima ricetta: gli spaghetti al tonno!
Un primo piatto facile da realizzare, ideale per una spaghettata dell’ultimo minuto e un salva-cena perfetto perché anche con gli ingredienti più semplici si possono preparare pietanze gustose. Lo sanno benissimo le farfalle al salmone, no? Quindi scegliete il tonno più carnoso, qualche fogliolina di basilico per aromatizzare e l’olio extravergine d'oliva migliore!
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Preparazione degli Spaghetti al Tonno
Per preparare gli spaghetti al tonno iniziate mettendo a scaldare sul fuoco una pentola colma di acqua, al bollore salate a piacere: servirà per la cottura della pasta. Fate scolare il filetto di tonno dall'olio di conservazione. Nel frattempo, mondate la cipolla, affettatela sottilmente.
- Scaldate l’olio di oliva in un tegame e aggiungete la cipolla affettata.
- Unite il tonno in padella quando la cipolla sarà ammorbidita e lasciatelo rosolare per un paio di minuti sempre mescolando.
- Intanto lessate gli spaghetti, cuoceteli al dente: nel tempo di cottura della pasta, anche il sugo sarà pronto.
- Insaporite con il pepe macinato, spegnete il fuoco e profumate con le foglioline di basilico fresco.
Mescolate e servite i vostri spaghetti al tonno ben caldi! Si consiglia di consumare gli spaghetti al tonno appena pronti. Nel caso avanzassero, conservateli in frigorifero in contenitore chiuso ermeticamente per al massimo 1 giorno.
Varianti e Consigli
Quando si desidera un piatto di pasta gustoso e semplice spesso la scelta ricade sulla pasta con il tonno: basta qualche tocco creativo per preparare tantissime e buonissime varianti.
Per preparare gli spaghetti al tonno, iniziate mettendo a scaldare in una padella l'olio extravergine di oliva con l'aglio. Aggiungete i filetti d'acciuga spezzettati grossolanamente e lasciateli sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno. A questo punto aggiungete il tonno a pezzi, aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa altri 5 minuti. Intanto avrete lessato gli spaghetti in abbondante acqua salata: scolateli al dente e trasferiteli nella padella.
Pasta con il tonno in bianco e nello specifico ho utilizzato gli spaghetti, ma potete utilizzare il formato di pasta che preferite. Il mio consiglio per un’ottima riuscita del piatto è aggiungere il tonno a crudo solo dopo aver soffritto aglio, olio e peperoncino. q.b. In una buona padella antiaderente mettete l’olio, l’aglio a pezzetti, il peperoncino e fate rosolare.
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- Pasta con Tonno in Bianco: Una ricetta semplice con una marcia in più. Succo e scorza di limone, menta e prezzemolo sono ingredienti che esaltano il sapore del tonno senza appesantirlo.
- Spaghetti Tonno e Pomodoro: Una scelta sempre vincente sono gli spaghetti tonno e pomodoro. Per la pasta tonno e pomodoro occorrono pochissimi ingredienti e giusto un quarto d’ora del nostro tempo. Mentre gli spaghetti cuociono, prepariamo in padella il condimento facendo cuocere in un soffritto di aglio e peperoncino la passata di pomodoro, per poi aggiungere il tonno sott’olio quando il sugo è quasi pronto.
- Pasta Tonno e Limone: Per una versione estiva provate la pasta tonno e limone...
Pasta con Tonno in Bianco - Preparazione Dettagliata
Per preparare la pasta con tonno in bianco per prima cosa mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta. Sgocciolate il tonno dall'olio di conservazione e trasferitelo in una zuppiera sminuzzandolo con una forchetta. Lavate e asciugate il limone e grattugiatene la scorza piuttosto finemente facendola ricadere nella zuppiera. Preparate un'emulsione con il succo di limone e 4 cucchiai d'olio e unitela al tonno. Tritate finemente la menta con il prezzemolo e aggiungeteli. Nel frattempo avrete lessato le pennette al dente: scolatele conservando qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e trasferitele nella zuppiera. Mescolate bene e unite un po' di acqua di cottura se necessario.
Spaghetti al Tonno Fresco
Se il tonno in scatola o in vetro è decisamente comodo da avere in casa e facile da usare, il tonno fresco dona ai piatti che si preparano note aromatiche e profumi intensi che di certo non lasciano indifferenti! Questa è una ricetta con il tonno che si può mangiare un po' in tutte le regioni che si affacciano sul mare, ma questa che vi propongo qui è la versione che ho potuto gustare in Veneto.
Questo primo di pesce prevede pochissimi ingredienti e, come vi consiglio sempre, quando sono pochi, dovete badare alla qualità: un buon olio extravergine di oliva, il tonno dal colore vivido e dalla carne turgida, dei pomodorini freschi, il basilico profumato in questa ricetta fanno davvero sentire tanto la differenza. Un primo piatto perfetto per essere inserito in un menù di pesce, magari per un pranzo dedicato al mare o una cena con gli amici. Trovo che questa ricetta sia davvero interessante, ha un profumo delizioso e si fa in pochissimi minuti.
Come Preparare gli Spaghetti al Tonno Fresco
Volete sapere come fare gli spaghetti al tonno fresco? Vi lascio qui la lista completa degli ingredienti, controllate ciò che vi occorre e provateci subito, ne vale davvero la pena! In una padella versate un giro di olio, unite qualche foglia di basilico, l’aglio ed il peperoncino tagliati a fettine, accendete il fuoco e lasciate prendere calore. Quando l’olio in padella comincerà a sfrigolare aggiungete il l tonno preparato. Fate rosolare i cubetti per qualche minuto a fiamma vivace dopodiché unite i pomodori, salate ed insaporite con dell’origano secco.
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