Uova e spinaci in padella sono un secondo piatto completo di contorno che si prepara in poco tempo e con grande facilità. È una di quelle ricette che risolve la cena in pochi minuti, perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di genuino.
Ingredienti e Preparazione
Gli spinaci con le uova sono perfetti se volete una ricetta leggera, salutare e velocissima da preparare e vi risolveranno la cena in pochi minuti. Iniziamo subito a vedere come preparare insieme le uova con gli spinaci in padella.
Ingredienti:
- Spinaci freschi o surgelati
- Uova
- Parmigiano Reggiano Dop
- Sesamo
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Prepara gli ingredienti: lava bene gli spinaci e tritarli finemente.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il latte, il sale e il pepe.
- Cottura degli spinaci: in una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiunta delle uova: abbassare leggermente la fiamma e versare il composto di uova sbattute sopra agli spinaci nella padella.
- Mescolare delicatamente: con l'aiuto di una spatola, inizia a mescolare delicatamente le uova, facendo attenzione a raschiare il fondo e i bordi della padella.
- Una volta che le uova sono cotte secondo il tuo gusto, spegni il fuoco e trasferisci le uova strapazzate con gli spinaci in un piatto da portata.
Spinaci e uova in padella con parmigiano Reggiano Dop e sesamo: un secondo piatto con le uova e verdure facile e veloce per una cena senza troppi pensieri.
Consigli e Varianti
Ora, fermo restando che è bene privilegiare il consumo di alimenti freschi e di stagione, gli spinaci surgelati sono davvero comodi. Preparare le uova con spinaci in padella è semplicissimo: questa ricetta salva-cena a base di uova è una buona alternativa agli SPINACI FILANTI IN PADELLA ed è anche un’ottima occasione per imparare ad usare al meglio in cucina gli spinaci surgelati.
Potete cuocere gli spinaci surgelati nel microonde per 6 minuti a una potenza di 1000 W, al vapore per 10 minuti o lessarli in poca acqua leggermente salata. Il mio metodo preferito di cottura degli spinaci surgelati è la cottura in padella, con un cucchiaio di olio o un pezzetto di burro, senza acqua, a fuoco bassissimo e coperti. Questo metodo di cottura va benissimo anche per gli spinaci freschi, che ovviamente devono essere prima ben lavati.
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Sciogliere in una padella ampia un pezzetto di burro a fuoco dolce, aggiungere gli spinaci freschi ben lavati o surgelati, salare leggermente e coprire. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 10 minuti, muovendo ogni tanto gli spinaci con una pinza, finché non saranno cotti.
Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e fare 4 piccoli 'nidi' tra gli spinaci: sgusciare un uovo in ogni nido, salare le uova e coprire. Cospargere gli spinaci con il Parmigiano Reggiano Dop grattugiato e aggiungere ancora i semi di sesamo tostati.
Servire le uova con spinaci in padella immediatamente, con abbondante pane tostato.
Un piatto che sa di casa
Ci sono piatti che sanno di casa, di cene improvvisate con ciò che si ha in frigo, ma che finiscono per conquistare tutti con la loro semplicità. Da piccola, questo era uno dei miei “piatti del ritorno a casa”: bastava il profumo dell’aglio e il verde intenso degli spinaci per sapere che sarebbe stata una serata semplice e buona. E quando il tuorlo si mischiava alle verdure… era il momento perfetto.
Gli spinaci, cotti in padella con un filo d’olio e aglio, mantengono tutto il loro sapore e le loro proprietà. Sì, vanno benissimo anche quelli surgelati. Puoi scegliere! Se preferisci un effetto “uovo in camicia”, rompi le uova direttamente sopra gli spinaci e copri con un coperchio per farle cuocere.
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