Il risotto salsiccia e provola Bimby è un piatto ricco e gustoso tanto da potersi considerare piatto unico. Perfetto nelle fredde giornate invernali, un risotto diverso e unico nel sapore. Grazie al Bimby portarlo in tavola richiederà non più di venticinque minuti di tempo, cosa che lo rende perfetto ogni volta che vai di corsa, ma desideri ugualmente mangiare un primo sostanzioso. Semplice da preparare da tutti, grandi e piccini.
Gli ingredienti indispensabili alla preparazione di questo piatto corroborante sono pochi e molto economici: del resto, questo è il tipico primo tradizionale italiano, preparato usando ingredienti genuini e tanta passione per la buona cucina.
Ingredienti per 4 persone
- 380 gr di riso (carnaroli)
- 300 gr di salsiccia (fresca)
- 150 gr di provola (dolce o affumicata)
- 3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- 200 ml di vino bianco
- q.b. di brodo (vegetale bollente)
- 1/2 di cipolla
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Preparazione del Risotto Salsiccia e Provola Bimby
- Per preparare il risotto salsiccia e provola Bimby iniziate a prendete la cipolla e ad inserirla nel boccale, tritate 3 sec. a vel. 7.
- Aggiungete l'olio e fare rosolare per 3 min. a 100° vel. soft antiorario.
- Una volta che la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungete la salsiccia a pezzetti priva di pelle e fate rosolare per 3 min. a 100° vel. soft antiorario.
- A questo punto aggiungete il riso e fate tostare 3 min. a 100° vel. soft antiorario.
- Dopo 1 minuto versate il vino dal foro del boccale e fate sfumare il vostro risotto salsiccia e provola Bimby.
- Versate il brodo vegetale, tenetene un paio di mestoli da parte nel caso dovesse servire per prolungare i tempi di cottura del riso, e fate cuocere 15 min. a 100° vel. soft antiorario.
- Controllate la cottura del riso qualora fosse ancora troppo al dente aggiungete un paio di mestoli di brodo e prolungate la cottura di qualche minuto, sempre a 100° vel. soft antiorario.
- Una volta che il risotto salsiccia e provola Bimby è cotto aggiungete la provola che avrete precedentemente tagliato a dadini e versate nel boccale per 2 min. vel soft antiorario a mantecare, il calore del riso farà scioglierà la provola senza portarla a cottura.
Consigli e Curiosità
Non salate il riso in cottura in quanto il brodo già è saporito, al massimo salate a fine cottura dopo aver assaggiato. Se volete spolverate con un pò di parmigiano grattugiato sul risotto il risultato è ottimo.
Nel risotto salsiccia e provola Bimby il riso utilizzato è quello Carnioli, indicato proprio per i risotto, in quanto mantiene meglio la cottura e rilascia amido maggiore e quindi lega perfettamente tutti gli ingredienti. Se si desidera un piatto più leggera si può sostituire la salsiccia dei maiale con una di pollo o tacchino.
In alternativa, soprattutto se si vuole velocizzare il procedimento, si possono far sciogliere due dadi da brodo in acqua calda. Durante la cottura del risotto è sempre consigliabile tenere dell’acqua nel misurino del Bimby, posizionato nel foro del coperchio del boccale, in modo che se fosse necessario aggiungerne (dipende molto dai gusti, ad alcuni il risotto piace più asciutto e ad altri più brodoso) sarebbe già calda.
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Il risotto salsiccia e provola Bimby ha un sapore deciso qualora preferiate un sapore più delicato potrete sostituire la provola con un formaggio più dolce, il fiordilatte può essere la variante giusta. Cercate comunque di attenervi alla ricetta originale, vi assicuro che ne varrà la pena!
Se gradite, verso la fine della cottura del riso, potete aggiungere un paio di cucchiai di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) e mantecare ancora un attimo il Risotto con Salsiccia.
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 550-650 kcal |
| Grassi | Circa 25-35g |
| Carboidrati | Circa 60-70g |
| Proteine | Circa 20-25g |
Qualche momento di portarlo in tavola, ti consigliamo vivamente di spolverizzare sulla sua sommità un po’ di parmigiano reggiano: il suo sapore si sposerà magnificamente col nostro risotto! Dato che è molto ricco, il risotto con pomodoro e salsiccia può fungere anche da veloce e nutriente piatto unico. Assaporalo quando è ancora caldo, ti ristorerà anche dopo la giornata più faticosa e pesante.
Servire
Il vostro risotto salsiccia e provola Bimby è pronto, servitelo ancora caldo e fumante.
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