Le rose di pasta sfoglia con salame e formaggio sono un ottimo antipasto, facile e semplice da preparare. Si tratta di una ricetta abbastanza semplice e veloce da realizzare, anche in anticipo in base alle proprie esigenze. Perfette per un buffet o per un aperitivo, sono semplici da preparare e molto scenografiche.
Ingredienti e Preparazione
Le rose di pasta sfoglia salate sono un antipasto facile, veloce e sfizioso, perfetto da servire anche in occasione di un aperitivo con gli amici. Per realizzarle, ti basterà srotolare la sfoglia e ritagliarla in strisce di uguale misura.
Con una semplice rotella per pizza taglieremo la sfoglia per il lungo in tante strisce, che saranno la base delle nostre rose di pasta sfoglia.
L’importante è prestare la giusta attenzione nella disposizione degli ingredienti: dovremo sistemare sia il salame che le fettine di verdure in modo che per metà fuoriescano dalla striscia di pasta sfoglia.
Nella nostra ricetta ti proponiamo 3 ripieni diversi: una versione con salame e robiola, una seconda con zucchine e scamorza affumicata, e una terza, più leggera e delicata, con fesa di tacchino, carote e formaggio cremoso.
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Rose di Salame: tre modi diversi
Oggi vediamo insieme come preparare le Rose di Salame in tre modi diversi. Il procedimento è relativamente semplice per le prime due rose e semplicissimo per la terza. Quello di cui avrete bisogno saranno delle fettine di salame, un bicchiere e una ciotolina.
Prepara le roselline al salame: spalma una striscia di sfoglia con uno strato sottile di robiola, dividi a metà le fette di salame e sistemale, leggermente sovrapposte, su metà della striscia, lasciandole fuoriuscire di 1/2 centimetro.
Otterrai così una prima rosellina; prosegui allo stesso modo con altre tre strisce, per realizzare un totale di 4 rose al salame.
Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti e, quando le rose di pasta sfoglia sono tutte pronte, aggiungete un pizzico di sale ed una spolverizzata di origano.
Cottura e Consigli
Sistema le rose di pasta sfoglia in uno stampo per muffin, unto con un goccino di olio e cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 20 minuti, nella parte centrale; sposta poi lo stampo nel ripiano più basso e prosegui la cottura per altri 10 minuti. La superficie dovrà risultare ben dorata: se dovesse scurirsi troppo prima del termine, puoi coprire le rose con un foglio di alluminio.
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Infornate le rose di pasta sfoglia a 190°C per circa 20 minuti nel forno in modalità statica.
Una volta pronte, sfornale e lasciale intiepidire. Sforma le rose di pasta sfoglia e servile, calde e fragranti. Quando le rose di pasta sfoglia sono cotte sfornatele e lasciatele intiepidire su una gratella.
Potete conservare le Rose di Salame nel frigorifero, per 1 - 2 giorni.
Varianti e Suggerimenti
- Le rose di pasta sfoglia possono essere farcite in moltissimi modi, ad esempio se non gradite il salame potete sostituirlo con il prosciutto cotto oppure con lo speck.
- Non utilizzate mozzarella, poichè durante la cottura potrebbe fuoriuscire rovinando il risultato finale.
- Il “pezzo forte” di queste rose di pasta sfoglia salate è senza dubbio il salame ungherese. Ma se non ci piace, possiamo sostituirlo con lo speck, il prosciutto cotto, il prosciutto crudo e qualsiasi altro insaccato incontri i nostri gusti.
- A piacere, puoi personalizzare la farcitura come preferisci, optando per diversi salumi come mortadella, bresaola o speck, oppure scegliere altre tipologie di formaggi, pâté, pomodori sott'olio… possono infatti rivelarsi anche un'eccellente idea svuota frigo.
- Vi consiglio di scegliere un formaggio a pasta molle, che non sia troppo stagionato, altrimenti potrebbe andare a sovrastare il gusto delicato del salame ungherese.
- Fate tagliare dal salumiere il salame ungherese non troppo spesso, così che le roselline non risultino troppo grandi.
- Potrete variare la tipologia di formaggio, ovviamente, e potrete preferire le olive nere a quelle verdi.
Idee per l'Aperitivo
Avete presente quelle mattine di domenica in cui apriamo la finestra, respiriamo a pieni polmoni e vediamo che si preannuncia una bellissima giornata? Perché non organizzare allora un bel pranzo - o cena - in giardino o in terrazzo?
Per completare l’aperitivo potrete scegliere altri prodotti, magari delle mozzarelline; al posto delle patatine potrete scegliere dei nachos e, al posto dei taralli, degli arachidi, ad esempio.
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Qui di seguito vi lascio altre ricette di aperitivi, con cocktail abbinati, che ho preparato ultimamente. Troverete anche altre ricette con prodotti di Fabbri 1905, così da approfittare per fare un ordine online unico.
Altre idee per aperitivi sfiziosi:
- Fagottini di Salame e Brie
- Girelle di Sfoglia al Prosciutto
- Grissini di Pasta Sfoglia con Prosciutto
- Rose di Pasta Sfoglia con Bacon e Formaggio
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