Il pesto di prezzemolo fatto in casa è un condimento sfizioso, profumatissimo e molto versatile, talmente facile da preparare col Bimby che in dieci minuti potrai cucinare un vasetto pronto per essere utilizzato in tantissimi modi diversi.
Pesto di Prezzemolo: Un Condimento Versatile
Il nostro consiglio è di sfruttarla in ogni stagione e in qualsiasi momento, dal pranzo in famiglia alla cena di stampo più formale, perché è fresca e sfiziosissima, oltre ad avere un sapore molto delicato.
Una volta pronto, usa immediatamente il pesto di prezzemolo, oppure conservalo per circa una settimana dentro un contenitore ben pulito, coperto da uno strato di olio extravergine di oliva.
Salsa Verde con il Bimby
Preparare la salsa verde con il BIMBY è davvero facilissimo. In pochi minuti avrete preparato questa deliziosa salsa al prezzemolo ideale per accompagnare carne, pesce ma anche bruschette e panini.
E’ una salsa verde cruda da utilizzare fresca, quindi non necessita di nessun tipo di cottura. E’ talmente facile preparare la salsa verde con prezzemolo che non importa cosa utilizzerai per farla.
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La salsa verde, è una ricetta saporita vista la presenza delle alici o sardine, ma indispensabile per essere servita con carne lessata e fantastica spalmata sui crostini di pane.
Ho utilizzato il bimby Tm21 ma non è indispensabile per questa preparazione, puoi utilizzare un mixer basico o un altro modello di frullatore o robot che possiedi.
Ricetta Salsa Verde Bimby:
- Mettete le uova in un pentolino e copriteli con acqua fredda. Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 8 minuti.
- Pulite il prezzemolo eliminando i gambi più duri.
- Nel boccale del Bimby mettete la mollica di pane con l’aceto e frullate 15 sec. vel.
- Aggiungete il prezzemolo, i tuorli d’uovo sodi, i filetti d’acciuga, l’aglio e i capperi. Frullate 15 sec. vel.
- Versate l‘olio d’oliva ed emulsionate 10 sec. vel.
La vostra salsa verde Bimby è pronta e va’ conservata in Frigo dove si mantiene bene per diversi giorni.
Bagnetto Verde Piemontese con il Bimby
Il bagnetto verde è una squisita salsa piemontese che viene usata per insaporire le ricette a base di pesce e di carne. Il Bimby è lo strumento ideale per portare nelle cucine di tutta la penisola questa prelibatezza che si distingue per il colore vivo e il sapore decisamente particolare.
Sfruttala per esaltare un bollito, proprio come vuole la tradizione, preparala per dare un tocco di carattere in più alle uova e ricordati che, una volta fatta, si manterrà nel frigorifero per un paio di giorni almeno, a patto che venga riposta dentro un contenitore ermetico o coperta con la pellicola trasparente per alimenti.
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Il bagnetto verde deve il suo nome e il colore alla presenza del prezzemolo che, insieme al pane raffermo, ai capperi, alle acciughe, alle uova sode e all’aceto ti consentirà di creare un composto denso e cremoso da sfruttare anche in vista delle festività natalizie: come?
Preparazione del Bagnetto Verde con Bimby:
- Mettere in una ciotolina 30 g di mollica a pezzetti, bagnarla con l'aceto, mescolare e mettere da parte.
- Mettere nel boccale il prezzemolo, l'acciuga, l'aglio (privato dell'anima centrale) a fettine, la mollica rimasta (20 g) e il sale: 20 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere i capperi, l’uovo a pezzi e la mollica bagnata nell'aceto messa da parte: 30 sec. vel. 6.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 30 sec. da vel. 1 a vel. q.b.
Conservazione
In frigorifero, in un contenitore ermetico coprendo la superficie con un filo d'olio, fino a 1 settimana.
In un contenitore ermetico, coperto da un filo d'olio, per una settimana.
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