La salsiccia con cipolle è un piatto rustico e salva-tempo, perfetto per chi cerca una ricetta economica e gustosissima. Si prepara velocemente con pochi ingredienti ed è ideale quando non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. Ecco come prepararla in padella o al forno, con varianti e consigli.
Ingredienti
- 800 g di salsiccia (oppure 8 salamelle)
- Cipolle q.b. (una grossa o più piccole, rosse o dorate)
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Salsiccia con Cipolle in Padella
Una ricetta economica e gustosissima, perfetta anche riscaldata.
Ingredienti
- 6 salsicce fresche (800 g)
- Cipolle q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale
Preparazione
- Pulite con cura le cipolle, tagliatele a rondelle e sciacquatele velocemente sotto il getto d’acqua corrente. Potete usare cipolle rosse e dorate.
- Unite ora in padella le cipolle, salate appena e coprite il tutto per circa 10 minuti.
E’ una delizia la salsiccia con cipolla in padella, ottima anche per farcire panini o pane ciabatta.
Note
Una volta cotta la salsiccia con cipolle in padella, potete conservarla in frigorifero per non oltre un giorno.
Salsicce al Forno con Cipolle
Ecco uno di quei piatti rustici salva-tempo che si cucina praticamente da solo!
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Preparazione
- Metti le salsicce in una pirofila da forno con un filo di olio, sale, pepe, gli spicchi di aglio interi sbucciati e il rosmarino spezzettato a mano.
- Sbuccia la cipolla (puoi usarne anche due), tagliala grossolanamente e mettila nella teglia ricoprendo la salsiccia.
- Ungi le cipolle con un filo di olio di oliva e trasferisci tutto in forno preriscaldato a 200-220 C° per circa 10 minuti.
- Trascorso questo tempo, bagna le salsicce con il vino bianco e rimettile in forno per circa 20 minuti, o comunque fino a quando non saranno ben cotte e rosolate (il tempo di cottura dipende molto dallo spessore della salsiccia).
Variante: Pasta con Salsiccia e Cipolle
La pasta salsiccia e cipolla è un primo piatto originale e cremoso, perfetto se amiamo i sapori decisi. Ecco come prepararla in bianco.
Ingredienti
- Pasta (mezze maniche o il formato preferito)
- Salsiccia
- Cipolle (rosse, bianche o dorate)
- Mascarpone (o formaggio spalmabile, robiola, panna da cucina)
- Vino bianco
- Noci tritate
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Scaldate un filo d’olio in una padella e soffriggete la cipolla.
- Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare.
- Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato l’alcol, aggiungete il mascarpone (o altro formaggio cremoso).
- Scolate la pasta al dente e ripassatela in padella per condirla alla perfezione.
- Unite un po’ di noci tritate, tenendone da parte un pochino per la decorazione finale.
Per rendere la pasta ancora più cremosa, si può usare qualsiasi formaggio cremoso. Se usate la panna, prendetevi qualche minuto extra per farla rapprendere.
Consigli
- Scegliete il tipo di salsiccia che preferite. Se non amate la classica bianca dolce con finocchietto, utilizzate la vostra solita.
- Le cipolle rosse e dorate sono perfette perché a fine cottura assumono una particolare colorazione.
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