La Sfoglia con pesche e marmellata è un dolce estivo facile e veloce, perfetto per quando si ha poco tempo ma voglia di qualcosa di speciale! Questa ricetta è nata per caso, in un pomeriggio afoso di agosto di qualche anno fa: avevo ospiti all’ultimo minuto, frutta matura da consumare, non tutti gli ingredienti per realizzare la mia Torta di pesche soffice!
Così guardando in frigo, scorsi una sfoglia rettangolare. Da allora la preparo spesso con pesche gialle, bianche, nettarine.
Torta di sfoglia alle pesche, una ricetta dolce facilissima da realizzare e perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Si prepara con pochi e semplici ingredienti, in poco tempo porterete in tavola un dolce goloso, profumato e ricco di frutta, una torta che si può preparare anche all’ultimo minuto perché la torta di pasta sfoglia e pesche è velocissima, vi serviranno un rotolo di pasta sfoglia, marmellata di pesche, pesche succose e delle mandorle per dare la croccantezza alla torta.
Se poi avete tempo, potete provare a fare la torta sfogliata alle pesche con la mia ricetta della PASTA SFOGLIA VELOCE.
Provate questa ricetta perché è davvero buona e in poco tempo vi risolverà il problema del dolce da offrire ai vostri ospiti!
Leggi anche: Come fare l'Albero di Pasta Sfoglia Salato
Ingredienti Principali
- Pasta sfoglia (un rotolo)
- Pesche fresche
- Marmellata di pesche
- Mandorle (facoltative)
Preparazione
- Prima di tutto srotolate la pasta sfoglia direttamente nella sua carta da forno.
- Spalmate la marmellata su metà della pasta sfoglia.
- Tagliate le pesche a fette sottili e disponetele in una padella. Aggiungete qualche goccia di limone ed un cucchiaio di zucchero e fatele rosolare 1 minuti per lato a fiamma dolce. Le pesche devono soltanto ammorbidirsi un pochino.
- Poi tirate fuori la base dal frigo, adagiate le fette di pesca sulla marmellata.
- Richiudete con la seconda metà della pasta sfoglia (a libro, se non è chiaro c’è il video).
- Con una rotella dividete la pasta sfoglia a strisce larghe circa 1 cm.
- Arrotolate ogni striscia a spirale e poi formate un rotolino annodandolo alla fine.
- Prendete il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e realizzate dei rettangoli 9 cm x 14 cm circa. Spennellate un rettangolo di pasta sfoglia con dell’acqua, ricoprite con dello zucchero semolato e adagiatevi sopra un altro rettangolo di sfoglia.
- Infine cuocete nella parte media per circa 25 minuti.
- Sfornate le sfogliatine alle pesche e lasciate raffreddare prima di servire.
- Va gustata ovviamente a temperatura ambiente o fredda di frigorifero e se la servite a fette con della crema o gelato vicino diventa un dessert di fine pasto davvero unico!
A casa mia non manca mai un rotolo di pasta sfoglia in freezer. Di solito congelo quella del banco frigo, essendo già in rotolo si scongela in un attimo quindi va benissimo per le emergenze. Speciale menzione va fatta alle noci del Brasile, quanto sono buone?! Le adoro.
Leggi anche: Antipasto Veloce: Girelle
Leggi anche: Come preparare le Girelle Zucchine
tags: #ricetta #sfoglia #con #pesche #e #marmellata