Gli spaghetti di patate fritte sono un piatto sfizioso e originale, ideale per qualunque occasione. Perfetti come contorno, aperitivo o snack sano, conquisteranno tutti, dai grandi ai piccini.
Ingredienti
- Patate
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Paprika (opzionale)
- Farina di riso (opzionale)
- Spezie a piacere (rosmarino, origano, ecc.)
Strumenti
- Spiralizzatore (elettrico o manuale)
- Friggitrice ad aria (opzionale)
- Tagliaverdure a spirale
- Carta assorbente
Preparazione
- Preparazione delle patate: Pelate e lavate le patate. Sciacquatele bene sotto acqua fredda, scolatele e asciugatele con carta assorbente per eliminare l’amido in eccesso.
- Taglio a spaghetti: Utilizzate un tagliaverdure a spirale o uno spiralizzatore per tagliare le patate a forma di spaghetti sottili. Premi la patata e inizia a girarla: in questo modo le lame dello spiralizzatore taglieranno il tubero a forma di spaghetti.
- Condimento: Mettete gli spaghetti di patate in una ciotola capiente. Aggiungete un pizzico di sale, l’olio extravergine d’oliva e, se desiderate, la farina di riso. Potete aromatizzare gli spaghetti di patate con delle erbette aromatiche, come il rosmarino o l'origano, e con altre spezie di vostro gradimento.
- Cottura in friggitrice ad aria (opzionale): Disponete gli spaghetti conditi nel cestello della friggitrice ad aria, distribuendoli in uno strato uniforme. Cucinate per i primi 10 minuti a 180 gradi.
- Cottura in padella (opzionale): Scaldate l’olio in una padella e fate cuocere gli spaghetti di patate, facendoli dorare.
- Cottura al forno: Una volta sbucciate le patate e ricavati gli spaghetti, dovrai condirli con olio extravergine di oliva, sale e paprica, quindi cuocerli in forno fino a doratura: croccanti e speziati, andranno letteralmente a ruba.
- Servizio: Ti consigliamo di gustare i tuoi spaghetti di patate ben caldi e appena sfornati: se conservati, perderebbero la loro croccantezza.
Consigli e Varianti
- Più croccanti? Asciugate bene le patate dopo averle tagliate. Potete utilizzare anche la farina di semola per una maggiore croccantezza.
- Sapore extra? Aggiungete spezie come paprika, rosmarino o origano.
- Versione light? Cuocete gli spaghetti di patate nella friggitrice ad aria con pochissimo olio.
Questi spaghetti di patate sono un'ottima alternativa alle classiche patatine fritte, più sana e altrettanto gustosa. Provateli e non ve ne pentirete!
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