Un primo piatto di pesce veloce, gustoso e colorato? Eccolo qui: pasta con tonno fresco e pomodorini e l’estate è servita!
Già la pasta con il tonno è il non plus ultra per una cenetta veloce, il perfetto salvacena come spaghetti o mezzemaniche, con questo primo piatto invece alziamo un po’ l’asticella: tonno fresco leggermente scottato per trattenere tutti i succhi con un risultato dalla tenerezza e succulenza spaziali. Poi dolci pomodorini colorati, quelli usati anche per la buonissima crostata di pomodori!
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la pasta con tonno fresco e pomodorini iniziate da questi ultimi, dopo averli puliti divideteli a metà. In padella scaldate un filo d’olio e lasciate rosolare per qualche minuto il peperoncino e l’aglio. Togliete aglio e peperoncino e lasciate cuocere a fiamma media per 15 minuti circa. Nel frattempo fate bollire i paccheri in acqua salata per il tempo indicato dalla confezione, avendo cura però di lasciarli indietro di 2 minuti in modo da terminare la cottura in padella.
Pasta tonno e pomodorini delizioso primo piatto super veloce e super gustoso, perfetto in tutte le stagioni, si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti. Nel periodo estivo la pasta con pomodorini e tonno la potrete gustare a temperatura ambiente, quindi ottima da portare al mare o alle scampagnate fuori porta, è perfetta anche da portare in ufficio per la pausa pranzo.
Per preparare la pasta con il tonno e i pomodorini ho usato dei pomodorini datteri, in alternativa potete usare dei ciliegina, dei pomodorini pachino e usare del pomodoro maturo tagliato a pezzetti.
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Consigli Utili
Preparare la pasta con il tonno è molto Facile e Veloce e il risultato davvero buonissimo. La cosa importante è scegliere pomodorini dolci e sodi (varietà Ciliegino o Datterino) e tonno di buona qualità. Io preferisco usare i tranci di tonno sottolio ma potete scegliere anche quello nelle scatolette. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Coprite subito con il coperchio per evitare gli schizzi.
Cuocete la pasta e quando mancano 2 minuti alla fine della cottura scolate la pasta e trasferitela nella padella.
Alternativa con il Bimby
Mettere nel boccale l'olio o lo spicchio d'aglio tagliato a metà: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti e un pizzico di sale: 3 min. 100° vel. 1 antiorario. Aggiungere il tonno sgocciolato e l'origano (o il prezzemolo): 3 min. 100° vel. 1 antiorario. Aggiungere l'acqua e il sale: 7 min. 100° vel. 1. Aggiungere gli spaghetti dal foro del coperchio: tempo di cottura sulla confezione 100° vel. Soft antiorario. Controllare la cottura e cuocere gli ultimi 2 minuti a temp.
Un Salvacena Perfetto
Ospiti improvvisi dell'ultimo minuto? E magari proprio verso l'ora di cena? No, ma non lo hanno fatto mica apposta, la voce che sai cucinare bene non è per niente circolata tra la tua cerchia, vero? A parte gli scherzi, quante volte ci siamo ritrovati in una situazione simile? Ma non ci sono problemi a metter su una cena in pochi minuti quando la scelta ricade su una ricetta semplice e rapida come gli spaghetti con tonno e pomodorini.
Questa è la ricetta perfetta per quando hai poco tempo ma vuoi comunque gustarti un pasto caldo e gustoso! Prendi una padella antiaderente con una capienza tale che poi possa contenere gli spaghetti e il loro condimento. Senza aspettare che l'aglio soffrigga, aggiungi il tonno sott'olio sgocciolato. Se il tonno fosse troppo compatto, spezzettalo con una forchetta.
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Metti sul fuoco una pentola capiente e riempila di acqua potabile, portala a bollore, quando inizi a vedere le prime bolle sulla superficie dell'acqua, abbassa la fiamma e aggiungi un pugnetto di sale grosso. Trascorso il tempo di cottura previsto per gli spaghetti (segui sempre quello riportato nella confezione) scolali con uno scolapasta e uniscili al condimento nella padella, senza cuocere ulteriormente.
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